septiembre 23, 2017

Gastronomía: Oznei Hamán de chocolate para que disfruten más los chicos

AJN.- Si bien en la mayoría del mundo judío Purim ya terminó, en las ciudades amuralladas como Jerusalem hoy es Shushán Purim y esta receta les viene genial, sobre todo para los chicos.

Gastronomía: Oznei Hamán de chocolate para que disfruten más los chicos
Oznei Hamán
Gastronomía: Oznei Hamán de chocolate para que disfruten más los chicos

Oznei Hamán

AJN.- Si bien en la mayoría del mundo judío Purim ya terminó, en las ciudades amuralladas como Jerusalem hoy es Shushán Purim y esta receta les viene genial, sobre todo para los chicos.

Ingredientes para la masa:

300 gr. de harina 0000
100 gr. de azúcar impalpable
½ cucharadita de sal
200 gr. de margarina fría
2 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno

150 gr. de chocolate para taza
50 gr. de crema vegetal
1 huevo
1 yema

Preparación:

Para formar la masa, hacer una arenilla con la harina, azúcar impalpable, sal y la margarina fría cortada en cubitos. Agregar la vainilla y las yemas, unir bien. Tapar y llevar a la heladera por 12 horas.

Estirar sobre una mesada enharinada, de unos 3 milimetros de espesor, cortar discos de 7 cm. de diámetro, rellenar y cerrar. Poner en asaderas limpias y secas y llevar a horno de 180 grados por 10-15 minutos.

Para el relleno, poner en un bowl el chocolate picado junto con la crema, llevar a baño de María hasta que se derrita. Fuera del fuego agregar el huevo y la yema, llevar a la heladera por 12 horas.

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