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Cultura

Tel Aviv y su destacada cultura gastronómica costera

Agencia AJN.- El Tel Aviv Hilton y el Carlton Tel Aviv sirven cócteles especiales y deliciosas tapas en sectores al aire libre con vista al Mediterráneo.

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Agencia AJN.- El Tel Aviv Hilton recientemente completó una extensa renovación que incluye una amplia terraza frente a la playa. Para conmemorar la ocasión, que coincidió con la celebración del 70 Aniversario de la creación del Estado de Israel, el hotel presentó un menú especial de degustación israelí, que se servirá en la amplia terraza hasta mediados de junio.

El menú de degustación de siete platos fue creado por el chef ejecutivo del Hilton, Rafik Jabarin, quien obtuvo gran parte de su inspiración de su Galilea natal. El menú fue diseñado para que dos personas lo compartan por solo 70 dólares.

Para acompañar el menú de comida, los camareros Hilton elaboraron dos cócteles especiales: Independence Mule (vodka, lima, cerveza de jengibre, jarabe de damasco y jarabe de almendra) y Margarita 70 (lima, licor de lichi, jugo de granada y cyrup de sandía). Este último fue adornado de forma única con sandía fresca y queso búlgaro, ese refrigerio de verano distintivamente israelí.

El menú de degustación comienza con un mini-pan de semillas múltiples, acompañado de tres salsas: yogurt con salsa de tomate, aceite de oliva con ajo confitado y un delicioso calabacín con labaneh. El pan caliente y fresco se hornea en el momento.

El segundo plato es el tartar de pescado al estilo de Jerusalem con tehina, yogur de leche de cabra y menta, un plato muy original hecho con pescado crudo muy fresco. El tercer plato: caviar de berenjena, queso y papas fritas con berenjena frita.

Luego el shawarma de pescado sobre pita tostada, con tehina masabha cremosa y salsa de tomate ligeramente picante, seguido de ensalada de tabule, falafel crujiente con labaneh y za’atar, una combinación realmente deliciosa.

El penúltimo plato es pescado y berenjena siniya en salsa de tomate.

El postre es kanafeh, el dulce árabe que se volvió popular en muchos restaurantes israelíes. Esta versión se distingue por un jarabe de cítricos que le da un sabor especial.

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Cultura

Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

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Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.

«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.

El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.

«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.

Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.

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Cultura

Una exposición en Nueva York recrea el festival de música Nova atacado el 7 de octubre

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas.

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Baños acribillados a balazos. Coches quemados cubiertos de ceniza. Sandalias polvorientas, anteojos rotos, carpas abandonadas.

Todos estos artículos fueron recuperados de un extenso campo en el sur de Israel donde miles de jóvenes se habían reunido para el festival de música Nova. Cuando salió el sol el 7 de octubre, los terroristas de Hamás traspasaron la cercana frontera con Gaza, mataron a 360 personas y tomaron a decenas como rehenes.

Los restos que dejaron los asistentes al concierto ahora se exhiben en la ciudad de Nueva York, a pocos pasos de Wall Street y del bullicioso centro financiero de Manhattan. Son parte de una exposición llamada “06:29 AM – The Moment Music Stood Still”, una instalación que estará abierta al público durante cuatro semanas.

Los organizadores de la exposición dicen que quieren ofrecer a los visitantes un “espacio sagrado” para el recuerdo, así como una forma de “explorar responsablemente los acontecimientos” del 7 de octubre. Los coches, ropa, carpas y otros artículos rescatados del festival están rodeados de pantallas de televisión que muestran videos grabados por los atacantes de Hamás, así como testimonios de los sobrevivientes de Nova.

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas. En una entrevista, Braun dijo que estaba profundamente conmovido después de haber viajado a Israel, visitado los kibutzim donde los civiles fueron masacrados y pasado tiempo con jóvenes sobrevivientes del festival Nova.

“Vi a estos chicos de 20 años cantando, llorando, riendo juntos y abrazándose”, dijo Braun. “Sentí esta sensación de ira. ¿Cómo podríamos ignorarlos? Sentí que los estábamos decepcionando”. Las ganancias de la exposición se destinarán a Nova Healing Journey, una iniciativa que apoya el tratamiento de salud mental para las víctimas del 7 de octubre y sus familias.

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