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“La idea es mantener las raíces”, expresó el dueño del local de comida judía “El sabor de la niñez”

AJN.- Bernardo Kopitkin es la tercera generación a cargo del negocio de comidas que fundó en 1928 su abuelo. En diálogo con la Agencia Judía de Noticias (AJN), sostuvo que “se están perdiendo las tradiciones” de las familias porque “ya no están los pilares”. “El sabor de la niñez”, ubicado en pleno corazón de Villa Crespo, es un clásico a la hora de comprar los productos para el Año Nuevo Judío (Rosh Hashana), festividad que se inicia el próximo 29 de septiembre al atardecer.
 

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Los olores y sabores de la cocina judía son de esas cosas que no se olvidan y permanecen cargados en la memoria. Cuando se ingresa a esos –inmensos- laboratorios de gusto, los cinco sentidos se activan y el apetito se incrementa.
Lo mismo sucede cuando se visita el local “El sabor de la niñez”, ubicado en el corazón de Villa Crespo, donde se comercializan kreplaj, varenikes, knishes y jalot (todos platos típicos de la cocina judía).
Bernardo Kopitkin es el mandamás del comercio que fundó en 1928 su abuelo. En diálogo con la Agencia Judía de Noticias (AJN), se entristeció porque “ya no están los pilares” de las familias.
“Se están perdiendo las tradiciones”, apuntó Bernardo, la tercera generación de Kopitkin a cargo del negocio.
El hombre destacó que los productos que más se venden para el Año Nuevo Judío (Rosh Hashana) son las Jalot (panes trenzados) y recordó que en las mejores épocas –las décadas de los 60 y 70-se llegaron a vender 12.000 de esos ejemplares por día.
Bernardo aclaró que lo que se elabora en “El sabor de la niñez” no se exporta. Toda la familia Kopitkin está involucrada en el negocio de comidas: sus hijos y sus siete nietos se rotan para atender el local de Lavalleja 770.
Para celebrar el fin del ayuno de Iom Kipur (Día del Perdón), los Kopitkin auspiciarán, el próximo 9 de octubre, una cena show en la cantina “La cosa Nostra” -Cabrera 4270-, en el cual se presentará el dúo Guefilte Fish, integrado por Horacio Liberman y Mirtha Zuker.
BK-HJP

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Israel

El argentino que estuvo secuestrado por Hamás y fue liberado por Israel contó: «Nos dijeron que no teníamos a dónde regresar»

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Agencia AJN.- Luis Har, el argentino que fue liberado por las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) del cautiverio de Hamás en Gaza, contó en diálogo con el diario Daily Mail sobre cómo fue su secuestro y los largos días con cuatro familiares mientras estuvo privado de su libertad.

Har contó al diario que en cautiverio sufrió acoso psicológico continuo. «Ellos dijeron que no nos convenía salir afuera, que nos iban a matar, y nos contaron de todos los fracasos de las FDI y todos los soldados muertos», relató.

«Dijeron que el kibutz Nir Itzjak fue totalmente destruido y que no teníamos a dónde regresar, nos ordenaron susurrar para que los drones no nos escuchen, caso contrario iban a pasar la información a Netanyahu para que envíen aviones a bombardearnos, ya que él no quería un acuerdo», dijo.

Har añadió que cada día les repetían que en Israel los querían matar, «al final eso te entra en la cabeza», aseguró.

El día del secuestro, contó, los miembros de Hamás irrumpieron en sus casas, saquearon todo y dejaron cadáveres por todos lados en el kibutz.

«Era como una película. No tuvieron consideración sobre nosotros y nos trataron como a perros, y no como seres humanos», dijo.

Cuando llegaron a Gaza se encontraron con una multitud festejando que intentó lincharlos. Posteriormente llegaron a una pequeña casa, allí les abrieron una puerta que los ingresó en un túnel subterráneo, en el que muchos miembros de Hamás los esperaban.

Marman Har mujeres

Har contó que durante tres horas caminaron por una red de túneles subterráneos junto a cinco familiares e incluso debieron gatear.

«Estaba muy oscuro, no había aire, se sentía como que si nunca saldríamos de allí», dijo. En un momento llegaron a un lugar en el que otros terroristas comenzaron a gritarnos: «Judíos, judíos», y Har les contestó: «Argentina, Messi, Messi».

A los dos días fueron trasladados a un departamento. Har contó al periódico que los familiares inventaron apodos en español para los secuestradores, para que no entendieran de quién estaban hablando.

Según contó, uno de los miembros de Hamás expresó interés en Mia, de 17 años, familiar de Luis y dijo que era soltero y quería casarse con ella.

Har le dijo que se detuviera y en respuesta el guardia le dijo: «Tenemos un lobo aquí». Después de eso, el terrorista regresó a la habitación con un gran cuchillo en la mano y jugó con él para asustar a la familia.

– Los secuestrados Fernando Marman y Luis Har, del kibutz Nir Yitzhak, fueron rescatados esta madrugada tras 129 días en cautiverio en manos de Hamás, en una operación de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) en Rafah (su pronunciación correcta es Rafaj), informó la emisora pública (KAN).

El portavoz de las FDI, general de brigada Daniel Hagari definió: «Una operación de rescate exitosa. Ellos están en buena condición. Están siendo sometidos a pruebas médicas en Shiba Tel Hashomer».

El portavoz militar añadió: «Estaban en manos de Hamás en la zona de Rafiaj. Fueron rescatados por tropas de Yamam (Unidad Especial de Policía), Shabak (Servicios de Inteligencia), Shayetet 13 (Comando Marina), en una operación en la que se trabajó durante varias semanas y hasta ahora no estaban las condiciones dadas para ejecutarla».

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Israel

La fiscal general de Israel dirá al Tribunal Supremo que los estudiantes ortodoxos deberán realizar el servicio militar

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Hombres ultraortodoxos protestan ante la oficina de reclutamiento del ejército en Jerusalem, el 4 de marzo de 2024. (Chaim Goldberg/Flash90)

Agencia AJN.- En un proyecto de declaración ante el Tribunal Supremo, la oficina de la Fiscal General de Israel, Gali Baharav-Miara, afirmó que el gobierno ya no podrá aplazar el reclutamiento militar de estudiantes ultraortodoxos de yeshivá (escuelas de estudio religioso) a partir del lunes por la mañana.

Tras el fracaso del gobierno para llegar a un plan realista para aumentar el alistamiento ultra-ortodoxo para presentar a la corte, y con la resolución, también de la coalición de gobierno liderada por Netanyahu -integrada por partidos de extrema derecha y ortodoxos, como el Partido Sionista Religioso-, de retrasar el reclutamiento de estudiantes de yeshivá haredí (ortodoxos) que expira la medianoche del domingo, la fiscal general señaló que los organismos estatales pertinentes no tendrán otra opción legal que empezar a reclutar a estos hombres el lunes.

Baharav-Miara también explicó al Tribunal Superior que, como resultado, no habrá base legal para continuar la financiación estatal de los estipendios de los estudiantes ortodoxos, ya que esos fondos se basan en el marco de las exenciones del servicio militar de los estudiantes.

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