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Cultura

Las 10 mejores parrillas de Israel

Agencia AJN.- Nuestra lista de lugares donde puede disfrutar de buen pedazo de carne le hará agua la boca.

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asado carne

Agencia AJN.- ¿Preparado para comer carne espectacular? Los israelíes aprecian la indescriptible belleza de la carne tierna, ahumada y asada, del ahumado y añejado de alta calidad.

Aquí algunos de los lugares más conocidos de Israel por su alta calidad de carne y sus expertos parrilleros y chefs que conocen los trucos del oficio.

Aca el protagonista no es la verdura, todo es carne.

El tipo de platos que se sirven en algunos de estos establecimientos son kosher, lo que significa que siguen las reglas dietéticas de la ley judía.

ASADORES Y PARRILLAS

Brisket Meat Bar, Hadera, junto a la Ruta 4 en la gasolinera Inbar Hadera Sonol (kosher)
Sandwich papas

No deje que la ubicación de este restaurante, en una estación de servicio, lo desanime. Este asadero, como los del sur de Estados Unidos, deja con la boca abierta a los entusiastas de los asados de esa región, estadounidenses o israelíes por igual, y tiene menos de un año de abierto.

El menú del chef Ohad Leizer hace énfasis en las carnes ahumadas, sazonadas con aliños hechos en el restaurante y deliciosos marinados, cuyas recetas son secretas, antes de pasar por un ahumador especial importado de Estados Unidos. Una vez listas, se sirven en sándwiches o en bandejas, junto con la consabida ensalada de col y otros acompañamientos sencillos, como papas al horno o fritas, y encurtidos caseros.

Bar B Que Australian Grill, Hamenofim 8, Herzliya (kosher)
asado cheto

De creación de Jason Frank, chef australiano nacido en Sudáfrica, el establecimiento ofrece un nuevo concepto cuando se trata de barbacoa kosher de estilo informal. Sirve los clásicos platos australianos que se venden en la calle, como salchichas caseras y pollo ahumado a la parrilla. Las carnes son de la más alta calidad y el pollo no tiene antibióticos. Las frescas entradas y las ensaladas le dan un ambiente local al lugar, a lo que se suma el encanto de los australianos, el amable servicio y la atención al detalle, que le dan clase a la gastronomía israelí.

Pruebe la especialidad de la casa, el «Bronto Plato», chorizo artesanal, pinchos de solomillo y entrecot, acompañados de verduras asadas y a la parrilla, crostini y pepinillos encurtidos.

Harvey’s Smokehouse, Calle Ben Shetach 7, Jerusalén (kosher)

A pesar de haber abierto sus puertas apenas en diciembre, este establecimiento de barbacoas ya se ha convertido en todo un éxito en el Internet entre los jerosolimitanos, que expresan sus elogios en grupos de aficionados al buen comer en Facebook. Harvey Sandler, chef del venerado y exclusivo restaurante kosher Gabriel, al que reemplazó con éste, más inclusivo y de precios cómodos, es canadiense, pero no tiene reparo en mostrar sus grandes habilidades con las parrilladas del sur de Estados Unidos.

Con visto bueno de expertos en barbacoa, el menú ofrece varios cortes de carne de excelente calidad clasificados por peso, entre ellos falda ahumada con roble y nogal, paletilla de res ahumada con nogal y chorizo de arce y mezquite.

Alabama, Pinkas David 47, Zona Industrial Norte de Netanya (no es kosher)

Este restaurante, una joya en un lugar donde uno no espera encontrar algo similar, se inspira en los históricos asadores del sur de Estados Unidos, así como en el arte del asado argentino.

Este sencillo destino para carnívoros ofrece una selección de carnes que incluye filete de ternera y carrillera ahumada de cerdo, cocinadas en un horno de carbón. Se sirven con una pequeña selección de acompañamientos, como papas enteras asadas al fuego y los mismos frijoles que podrían encontrarse en la fogata de un gaucho.

Tishbi BBQ Garage, Bodega Tishbi, Binyamina (kosher)

Con un ahumador de madera portátil importado de Missouri, este camión de comida, manejado por el heredero de la vinícola Tishbi, Golan Tishbi, llega a ésta todos los viernes y de 8 am a 3 pm y ofrece falda, costillas y aves de corral ahumadas con nogal. Con una de las vinícolas más añejas del país de trasfondo, el camión es un destino gastronómico en sí mismo, y hubiera convertido al propio Barón Rothschild en carnívoro muy feliz.

ASADEROS Y RESTAURANTES

Limousine Restaurant, Calle Horesh HaAlonim 14, Ramat Ishay (no es kosher)

Limousine, de la creación de Rami Ginat y Amir Talmor, auténticos ganaderos del valle de Jezreel, tuvo su origen en una carnicería del mismo nombre que inició operaciones en 1998. La pareja quería producir carne de ganado de la región de la más alta calidad y supervisar todo el proceso, desde la crianza hasta la matanza y el añejado de la carne.

En 2002 inauguraron este restaurante de estilo familiar, que desde entonces ha ganado fama por su hospitalidad, exclusividad y carnes de alta calidad. Los cortes se venden por peso y se preparan en una parrilla de carbón. Las entradas, como la falda a la parrilla con salsa chimichurri o el paté de hígado de pollo caramelizado con chile y mermelada de tomate cherry, anuncian el festín que está por venir.

Makom Shel Basar, Calle Shabazi 64, Neve Tzedek, Tel Aviv (no es kosher)
Bife

Su sencillo nombre significa “El sitio de la carne” en hebreo. Está en el elegante barrio de Neve Tzedek, en Tel Aviv, en un edificio histórico renovado. Sólo sirve clásicos de la cocina estadounidense, en lo que a carnes asadas se refiere, y cuenta con su propia sala para el añejamiento de éstas y un refrigerador de acero para el vino.

Gillis Steakhouse, Moshav Nov, Alturas del Golán (kosher)

La familia Gillis ha estado criando ganado en la finca de su propiedad desde hace más de 40 años. Durante los últimos 30 ha estado vendiendo cortes de carne de primera calidad en su carnicería (con envíos a todo el país), y su restaurante, Gillis Steakhouse, se ha alquilado para comidas y eventos durante los últimos diez.

La familia organiza eventos privados, talleres de carne kosher y cenas para grupos durante la semana, pero abre las puertas al público en general (para reservaciones llame al 04-676-3555) los jueves desde el mediodía hasta la noche. Las generosas porciones, como es típico de un restaurante de carne, son parte de una exquisita experiencia gastronómica de seis o más platos, incluidos garbanzos con carne asada fuego lento, berenjena asada con cebolla, tahini y granadas, una jugosa hamburguesa, rollo de solomillo en salsa de chimichurri, y raciones de entrecot y filet mignon servidos con ensaladas variadas y bebidas.

Brasserie Hudson, HaBarzel 27, Ramat HaChayal, Tel Aviv (no es kosher)

Este galardonado restaurante de carne de estilo estadounidense trata con mucho cuidado lo que vende, y se nota. Pruebe su selección de carnes añejadas en seco de reses criadas en Israel, o disfrute de clásicos estadounidenses como el cremoso filete Philly con queso Gouda y cebollas fritas con chile.

¿Busca algo diferente? Pruebe uno de sus platos más refinados, el “New York Sirloin Windows”, bañado en salsa de caramelo japonés, antes de meterle muela a un chuletón T-bone de tamaño descomunal.

M25, Simtat HaCarmel 30, Mercado de Carmel; y Calle Brodetsky 15, Tel Aviv (no es kosher)

Situado al final de un callejón de carnicerías en el Mercado de Carmel, el principal mercado al aire libre de Tel Aviv, este restaurante, nacido de la carnicería Meat Market, que está cerca, sorprende por su sencillez e informalidad. Y, sobra decir, puede pedir un pedazo de carne de alta calidad perfectamente cocinado.

De creación el chef Yaron Kastenbaum, es tal vez el único sitio de la ciudad donde se puede comer un refinado shawarma ahumado. Le recomendamos que escoja su propio corte de carne de las bandejas etiquetadas.

Fuente: Israel21c
Por: Jessica Halfin

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Cultura

Natalie Portman será la nueva Thor en su regreso a Marvel

Agencia AJN.- La actriz israelí, Natalie Portman, interpretará a la Diosa del Trueno, que hasta ahora siempre había sido interpretado por varones.

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Natalie Portman

Agencia AJN.- La cuarta parte de la saga de películas de Thor, que llevará el nombre de Love and Thunder y estará dirigida por Taika Waititi, contará con el regreso de Natalie Portman como Jane Foster, pero cambiando drásticamente en comparación a las anteriores versiones de las películas de Marvel.

La actriz será la versión femenina de la Diosa del Trueno, según confirmó Marvel en la Comic-Con de San Diego.

El director de Thor 4: Love and Thunder reveló que el guion se basa en el cómic de Mighty Thor escrito por Jason Aaron, donde se ve una versión femenina del personaje que adquiere las habilidades de Thor.

A los pocos minutos hizo su presencia en el escenario Natalie Portman tomando por sorpresa a los fans mientras anunciaban que ella sería la gran estrella del cuatro capítulo de las películas de Thor.

Además, formarán parte de la película Chris Hemsworth y Tessa Thompson que tendrá el papel de Valkiria.

Marvel reveló en la Comic-Con que Love and Thunder será estrenada en noviembre de 2021.

La primera aparición de Natalie Portman en 2011 con el estreno de Thor, fue interpretando a la doctora Jane Foster. Apareció eb ka segunda entrega de Thor: El mundo oscuro (2013), y su presencia en el estreno mundial de Endgame desató los rumores sobre su vuelta al elenco de actores de Los Advangers.

Una de las candidatas para ser la versión femenina de Thor era Valkiria, la heroína interpretada por Tessa Thompson.

Valkiria tendrá su aparición en los Advangers en la nueva película de Waititi, luego de luchar contra Thanos, pero no en el rol de Jane Foster.

El personaje de Portman es una nueva adquisición para las heroínas de Marvel, junto a Viuda Negra, Valkiria y Capitana Marvel, entre muchas otras.

Thor 4: Love and Thunder llegará a los cines el 5 de noviembre de 2021, según confirmó el sitio eluniversal.

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Cultura

Un israelí diseñó el vestido de Beyonce para el video del Rey León

Agencia AJN.- La diva del pop lleva un vestido diseñado exclusivamente para ella por Shahar Avnet, para una sesión de video de la única canción nueva que se presentará en la adaptación de la película.

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Agencia AJN.- La nueva versión de la película del Rey León ahora tiene una conexión israelí gracias a su estrella principal, Beyonce.

La diva del pop, que expresa el personaje de Nala, finalmente lanzó un video de la única nueva canción que aparece en el legendario musical, con un vestido de tul diseñado por Shahar Avnet, de Tel Aviv, exclusivamente para la cantante.

«Me emocionó ver a la reina Beyonce en mi diseño una vez más en su nuevo video musical para el Rey León», dijo Avnet en su página de Instagram. “Tú eres mi mayor inspiración. Siempre es un honor estar diseñando para ti».

Esta no es la primera vez que Beyonce ha aparecido en atuendos diseñados por el israelí, que creó su propia marca hace solo dos años. Se puso los vestidos de Avnet varias veces en el escenario durante su gira mundial del año pasado.

Beyonce no es la única estrella del pop con una afinidad por los diseños inusuales de Avnet. Netta Barzilai usó un kimono multicolor diseñado por él durante su interpretación ganadora de la canción «Toy» en el concurso de canciones de Eurovisión 2018.

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