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Colombia

Cocinera y periodista colombiana: “Los israelíes son anfitriones maravillosos por su forma de atender a las personas a través de la comida»

Agencia AJN.- Así lo aseguró Margarita Bernal, cocinera profesional y periodista colombiana que escribe para diferentes medios de gastronomía, en una entrevista con la Agencia AJN sobre su reciente viaje a Israel, al que calificó como un “descubrimiento cultural”.

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Agencia AJN.- Margarita Bernal, cocinera profesional y columnista del diario El Tiempo de Colombia, dialogó con la Agencia AJN sobre su reciente viaje a Israel, en el que pudo acompañar a varios chefs de Colombia y conocer la gastronomía israelí, su cocina y su cultura. “Pudimos conocer la historia de Israel a través de su gastronomía. Fue un descubrimiento cultural”, resaltó.

Junto a cuatro chefs, Bernal pudo visitar Tel Aviv, Jerusalem, Acre, Nazareth y en Cesarea, y conocer restaurantes de todos los niveles, desde lugares de primer nivel hasta puestos de la calle. Además destacó la calidad de sus ingredientes y su materia prima: “Es apasionante cómo un país que está en la mitad del desierto tiene un tema de agricultura y de manejo del agua increíble”.

-¿Cómo surgió el viaje a Israel?
Surgió por la Embajada de Israel en Colombia. El embajador Marco Sermoneta siempre ha estado muy atento e inquieto para que la gente de diferentes credos del país conozca Israel y su cultura. Ha llevado diferentes personalidades y, en esta ocasión, quiso invitar a cocineros colombianos para que fueran y conocieran Israel, su gastronomía, cocina y cultura. Yo los acompañé para escribir y hacer unas crónicas para contar la experiencia de los cocineros, que fueron a comer y disfrutar del país. El viaje duró una semana y pudimos visitar Tel Aviv, Jerusalem, Acre, Nazareth y en Cesarea.

-¿Qué pudo destacar del viaje y de la cultura gastronómica israelí?
Fue maravilloso. Viajar con cocineros cuando a uno le gusta la comida es fascinante porque son muy curiosos. En los mercados ellos querían probar, cocinar, oler y entender cada ingrediente. Fue una semana en la que no paramos de comer, sólo queríamos probar nuevas cosas, entender su cultura, cómo lo hacían, la historia de Israel a través de su gastronomía. Fue muy emocionante porque estuvimos en restaurantes de todos los niveles. Comimos comida de la calle, de mercado, de restaurantes muy prestigiosos. La calidad de sus ingredientes es impresionante, la materia prima que tienen en Israel. Sus tomates son tiernos, dulces, jugosos, los mejores que he comido. Es apasionante cómo un país que está en la mitad del desierto tiene un tema de agricultura y de manejo del agua increíble. Uno no puede creer el sabor que tienen las verduras y las frutas. Fue una experiencia muy variada y enriquecedora en términos de gastronomía.
Es fascinante su cultura de comer y compartir. Todo era servido al centro de la mesa de una manera muy generosa, donde no se sentía escasez, sino todo lo contrario. Son anfitriones maravillosos por su forma de atender a las personas a través de la comida. Es una cultura que realmente le apasiona, le importa y le fascina la comida, y todo está basado en compartir el centro de la mesa. Allá todo el mundo comparte, y eso me pareció bellísimo porque se vuelven como familia. El momento de sentarte a la mesa y compartir platos, sabores, y conversar alrededor de la comida y la cocina me fascinó. Pude disfrutar y percibir la cultura y la identidad gastronómica del país.

-¿Considera que estos viajes deberían realizarlos también otros países de Latinoamérica?
Sí, es importantísimo. Yo considero que se conoce la cultura de un país a través de su cocina. Es muy importante porque la gente conoce poco de Israel, sólo lo que sale en los medios de comunicación. Pero cuando uno llega, se fascina completamente. La gente tiene una amabilidad y hospitalidad muy impresionante. A Israel hay que ir y volver muchas veces, definitivamente.

-¿Pudo explicarles a sus amigos en Colombia el fenómeno de esta experiencia?
Justamente estoy en eso. Con los diferentes medios estamos cuadrando qué tipo de artículos vamos a escribir, ya que tengo muchas ideas. Me gustaría dividirlo por regiones, para hablar en un momento sólo de Jerusalem, o de Tel Aviv, y en otro hablar sólo de los mercados. Además, quiero hacer una crónica para contar las vivencias de todos los cocineros que viajaron.

-¿Cómo podría definir este viaje?
Fue un descubrimiento cultural. Cuando uno llega no se imagina lo que se va a encontrar, entonces se descubre y se fascina.

V.C

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Colombia

El municipio de Tel Aviv se iluminó con los colores de Colombia por el día de la Independencia

Agencia AJN.- La fachada del edificio del municipio de Tel Aviv-Yafo lució tonalidades rojas, amarillas y azules durante el sábado por la noche, cuando se iluminó en honor a la independencia de una nación amiga como es Colombia.

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Agencia AJN.- La bandera de Colombia se vio reflejada en el edificio municipal durante la noche del sábado mientras el Estado colombiano cumplía 209 años de independencia.

El edificio del municipio, situado en la Plaza Rabin de Tel Aviv, se vistió con los colores de la bandera colombiana en una expresión oficial de amistad de Israel con la nación latinoamericana.

La cuenta oficial de Twitter de la embajada de Israel en Colombia escribió: «El edificio de la alcaldía de #TelAviv se ilumina con los colores de la bandera de #Colombia en honor al #DiaDeIndependencia. Feliz #20deJulio queridos amigos!🎉».

El edificio había sido iluminado con varias banderas en los últimos años después ataques terroristas internacionales, como los ocurridos en Manchester y El Cairo hace 2 años.

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Colombia

Satisfacción de Israel por fallo judicial que avaló TLC con Colombia

Agencia AJN.- “Israel acoge con satisfacción la decisión de la Corte Constitucional de Colombia de aprobar el Tratado de Libre Comercio entre los dos países”, transmitió el Estado hebreo a través de su embajada.

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Agencia AJN.- Israel transmitió su satisfacción por la decisión de la Corte Constitucional de Colombia de aprobar el Tratado de Libre Comercio entre los dos países.

Según se informó el alto tribunal del país latinoamericano argumentó en su resolución que el Estado negoció el acuerdo para promover la inversión de Israel en Colombia, así como para lograr mayores garantías y seguridad jurídica de los empresarios colombianos en el territorio hebreo.

“Israel acoge con satisfacción la decisión de la Corte Constitucional de Colombia de aprobar el Tratado de Libre Comercio entre los dos países”, transmitió la embajada israelí a través de las redes sociales.

En el mensaje se resalta que “el acuerdo es un elemento importante en el fortalecimiento de las relaciones entre Israel y Colombia, y contribuirá a las economías de los países, a la profundización de las relaciones comerciales y al fomento de las inversiones mutuas”

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La resolución de la Corte Constitucional también alcanzó a un tratado de libre comercio que Colombia firmó con Francia.

Según informó la prensa colombiana, la Corte hizo algunas observaciones al Gobierno que deberá aclarar con los representantes de ambos países para definir determinadas cláusulas.

No obstantes esas aclaraciones no implican modificaciones importantes sobre los tratados, y no requieren pasar de nuevo por el Congreso ni por la Corte Constitucional.

De esta manera, Colombia agregaría dos acuerdos comerciales más a su lista de importantes aliados para el crecimiento.

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