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Colombia

Cocinera y periodista colombiana: “Los israelíes son anfitriones maravillosos por su forma de atender a las personas a través de la comida”

Agencia AJN.- Así lo aseguró Margarita Bernal, cocinera profesional y periodista colombiana que escribe para diferentes medios de gastronomía, en una entrevista con la Agencia AJN sobre su reciente viaje a Israel, al que calificó como un “descubrimiento cultural”.

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Agencia AJN.- Margarita Bernal, cocinera profesional y columnista del diario El Tiempo de Colombia, dialogó con la Agencia AJN sobre su reciente viaje a Israel, en el que pudo acompañar a varios chefs de Colombia y conocer la gastronomía israelí, su cocina y su cultura. “Pudimos conocer la historia de Israel a través de su gastronomía. Fue un descubrimiento cultural”, resaltó.

Junto a cuatro chefs, Bernal pudo visitar Tel Aviv, Jerusalem, Acre, Nazareth y en Cesarea, y conocer restaurantes de todos los niveles, desde lugares de primer nivel hasta puestos de la calle. Además destacó la calidad de sus ingredientes y su materia prima: “Es apasionante cómo un país que está en la mitad del desierto tiene un tema de agricultura y de manejo del agua increíble”.

-¿Cómo surgió el viaje a Israel?
Surgió por la Embajada de Israel en Colombia. El embajador Marco Sermoneta siempre ha estado muy atento e inquieto para que la gente de diferentes credos del país conozca Israel y su cultura. Ha llevado diferentes personalidades y, en esta ocasión, quiso invitar a cocineros colombianos para que fueran y conocieran Israel, su gastronomía, cocina y cultura. Yo los acompañé para escribir y hacer unas crónicas para contar la experiencia de los cocineros, que fueron a comer y disfrutar del país. El viaje duró una semana y pudimos visitar Tel Aviv, Jerusalem, Acre, Nazareth y en Cesarea.

-¿Qué pudo destacar del viaje y de la cultura gastronómica israelí?
Fue maravilloso. Viajar con cocineros cuando a uno le gusta la comida es fascinante porque son muy curiosos. En los mercados ellos querían probar, cocinar, oler y entender cada ingrediente. Fue una semana en la que no paramos de comer, sólo queríamos probar nuevas cosas, entender su cultura, cómo lo hacían, la historia de Israel a través de su gastronomía. Fue muy emocionante porque estuvimos en restaurantes de todos los niveles. Comimos comida de la calle, de mercado, de restaurantes muy prestigiosos. La calidad de sus ingredientes es impresionante, la materia prima que tienen en Israel. Sus tomates son tiernos, dulces, jugosos, los mejores que he comido. Es apasionante cómo un país que está en la mitad del desierto tiene un tema de agricultura y de manejo del agua increíble. Uno no puede creer el sabor que tienen las verduras y las frutas. Fue una experiencia muy variada y enriquecedora en términos de gastronomía.
Es fascinante su cultura de comer y compartir. Todo era servido al centro de la mesa de una manera muy generosa, donde no se sentía escasez, sino todo lo contrario. Son anfitriones maravillosos por su forma de atender a las personas a través de la comida. Es una cultura que realmente le apasiona, le importa y le fascina la comida, y todo está basado en compartir el centro de la mesa. Allá todo el mundo comparte, y eso me pareció bellísimo porque se vuelven como familia. El momento de sentarte a la mesa y compartir platos, sabores, y conversar alrededor de la comida y la cocina me fascinó. Pude disfrutar y percibir la cultura y la identidad gastronómica del país.

-¿Considera que estos viajes deberían realizarlos también otros países de Latinoamérica?
Sí, es importantísimo. Yo considero que se conoce la cultura de un país a través de su cocina. Es muy importante porque la gente conoce poco de Israel, sólo lo que sale en los medios de comunicación. Pero cuando uno llega, se fascina completamente. La gente tiene una amabilidad y hospitalidad muy impresionante. A Israel hay que ir y volver muchas veces, definitivamente.

-¿Pudo explicarles a sus amigos en Colombia el fenómeno de esta experiencia?
Justamente estoy en eso. Con los diferentes medios estamos cuadrando qué tipo de artículos vamos a escribir, ya que tengo muchas ideas. Me gustaría dividirlo por regiones, para hablar en un momento sólo de Jerusalem, o de Tel Aviv, y en otro hablar sólo de los mercados. Además, quiero hacer una crónica para contar las vivencias de todos los cocineros que viajaron.

-¿Cómo podría definir este viaje?
Fue un descubrimiento cultural. Cuando uno llega no se imagina lo que se va a encontrar, entonces se descubre y se fascina.

V.C

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Colombia

Colombia: 200 mil cristianos evangélicos se manifestaron en apoyo a Israel

Agencia AJN.- El evento fue seguido también por millones de televidentes del mundo. Participaron también el rabino Alfredo Goldsmith; el director ejecutivo de la Confederación de Comunidades Judías de Colombia y el embajador de Israel.

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Agencia AJN.- Al menos 200 mil cristianos evangélicos participaron el sábado 28 de diciembre en el “Avivamiento al Parque”, la multitudinaria reunión de fin de año llevada a cabo en Colombia para demostrar su “oración, amor y apoyo al Estado de Israel y a la comunidad judía”.

El evento se realizó en el Parque Simón Bolívar y fue seguido también por millones de televidentes del mundo.

La convocatoria se realiza hace más de 12 años y es liderada por los pastores Ricardo y María Patricia Rodríguez.

Los asistentes agradecieron a Dios por el año que termina y entregaron su oración para 2020.

Además, estuvieron presentes el rabino Alfredo Goldsmith; el director ejecutivo de la Confederación de Comunidades Judías de Colombia, Marcos Peckel; y el embajador de Israel en Colombia, Christian Cantor, entre otros.

El público disfrutó de la pantalla led más grande de Colombia, una orquesta con más de 40 músicos, un show de juegos pirotécnicos y un musical con más de 70 actores.

La manifestación fue transmitida a través de los medios de comunicación de Avivamiento; ABN Televisión, Aviva2 Radio, Facebook Live y YouTuve, así como los canales internacionales Enlace, TBN y para Francia en EMCTV. Además, contó con traducción simultánea a más de siete idiomas.

Video:
Pastor Eduardo Gómez
Alianza Evangélica Latina AEL, Órgano Representativo de la Iglesia Evangélica Iberoamericana.

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Brasil

Las exportaciones de Israel a América Latina crecieron más del 40 por ciento en la última década

Agencia AJN.- La Administración de Comercio Exterior reveló hoy, lunes, que la venta de bienes y servicios alcanzó los 584 millones de dólares, lo cual constituye el 5 por ciento del total, sin contar los diamantes. El principal receptor fue Brasil, con un incremento del 61 por ciento, el sexto más grande desde 2009. Asimismo, en esta época se suscribió un acuerdo de libre comercio con Colombia.

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Agencia AJN.- La Administración de Comercio Exterior de Israel reveló hoy, lunes, que las exportaciones de bienes y servicios a América Latina crecieron más del 40 por ciento en la última década, hasta alcanzar los 584 millones de dólares, lo cual constituye el 5 por ciento del total, sin contar los diamantes.

El principal receptor fue Brasil, con un incremento del 61 por ciento, el sexto más grande desde 2009.

Asimismo, en esta época se suscribió un acuerdo de libre comercio con Colombia.

La Administración también anticipó que las exportaciones de bienes y servicios batirán en 2019 otro récord anual, con ingresos de 114 mil millones de dólares, un aumento del 4.5 por ciento en comparación con el año pasado y un 68 por ciento más que en 2009.

Además, precisó que, en la última década, las ventas al exterior crecieron a un promedio anual del 5.3 por ciento, particularmente gracias a la alta tecnología.

En ese sentido, las exportaciones de servicios representaron casi un 49 por ciento del total de 2019 frente al 32 por ciento de hace una década.

Las ventas al exterior “son la prueba de la buena salud de la economía israelí, el motor de crecimiento y una fuente central de empleo estable y prosperidad social”, destacó el ministro del área, Eli Cohen.

CGG

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