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Israel

En Argentina la mesa de Rosh Hashaná costará hasta un 40 por ciento más que el año pasado

AJN.- El año nuevo 5775 está por comenzar y las familias salen a realizar las compras para disfrutar de una tradicional y rica cena. Luego de un relevamiento de la Agencia Judía de Noticias (AJN), desde los comercios kosher señalaron que este año los productos de la canasta de Rosh Hashaná registran aumentos de hasta un 40 por ciento respecto del año pasado.

Publicada

hace 10 años

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guefilte_fish

En una mesa de Rosh Hashaná es tradición encontrar manzana con miel, manzanas, cabeza de pescado, granada, dátiles, a fin de representar el buen año que esperamos merecer. Todos estos alimentos pueden encontrarse en la mesa en diferentes preparaciones como el Guefilte Fish,(pezcado hervido), Leikaj (torta de miel) y strudel de manzana. Estos alimentos simbólicos y las plegarias que les acompañan abren la cena festiva la primera noche de Rosh Hashaná en las comunidades ashkenazí, mientras que en las sefardí también se repite la segunda noche.

Es costumbre comer pescado durante la cena de Rosh Hashaná como símbolo de fertilidad. Es así que muchas familias optan por comprar el tradicional Guefilte Fish preparado en las casas de comidas kosher, ya sea horneado o hervido. Este producto cuesta este año entre un 30 y un 40 por ciento más que en 2013, según apuntaron las panaderías y los mercados consultados por AJN.
 
Por caso, en la Panadería el sabor de la niñez, del barrio de Villa Crespo, el kilo de este plato tiene un costo de 180 pesos argentinos, cuando el año anterior costa 120. Las especialidades de la casa son el strudel y el Leikaj, que cuestan 160 pesos y 120 el kilo, respectivamente. “Las ventas están muy tranquilas a esta altura respecto del año pasado. A esta altura teníamos el doble de pedidos que ahora.”, destacó Luciano, empleado de la tradicional panadería.
 
Desde la panadería kosher Ganz del barrio de Once, uno de sus dueños Uriel Ganz remarcó que los precios de la canasta de Rosh Hashaná incrementaron un 30 por ciento en comparación al 2013. “Es poco lo que aumento teniendo en cuenta los costos que se manejan hoy en día de las materias primas, pero no podemos aumentar mas porque la gente sino no compra.”, remarcó Uriel. En esta panadería, el kilo de Guefilte Fish hervido o al horno cuesta 120 pesos y el de Leikaj también.
 
Mientras que en Tate Kosher (Barrio Norte) destacaron que hubo incrementos de hasta un 30 por ciento en los productos para Rosh Hashaná. En ese sentido, el Guefilte Fish cuesta 120 pesos el kilo, 30 más que el año pasado. “Las ventas vienen flojas y mucha gente prefiere cocinarlo en su casa.”, apuntó Graciela, una de las dueñas del mercado y brindó un mensaje a la kehilá para este 5775: “Esperamos que el año que comienza sea mejor y mucho más próspero que el que se va.”
 
En tanto que aquellos que prefieran realizar el Guefilte Fish en casa, el kilo de merluza cuesta en las pescaderías 60 pesos, mientras que en los supermercados ronda los 50.
 
¿Cómo preparar un guefilte fish casero?
Primero picar una cebolla y rehogarla en aceite. Mezclar por un lado, una cebolla cruda rallada más la cebolla frita con tres huevos, algo de sal y de pimienta, cinco cucharadas de azúcar, y cinco cucharadas de pan rallado o harina de Matzá. En otro bowl colocar dos kilos de pescado molido y sobre éste echar la mezcla anterior. para hacerlo hervido, o bien se
 
En caso de que el pescado sea hervido, hay que amasar y armar bolitas con la preparación anterior. Hervir el agua en la olla con dos zanahorias, una cebolla, las cabezas de pescado y las cascaras de cebolla lavadas, al pasar 5 minutos de hervor agregar las pelotitas de pescado. Servir con una rodajita de zanahoria arriba de cada bolita, la cocción necesita en total media hora.
 
Pero si el pescado será cocido al horno hay que darle forma de pan a la masa de pescado y ponerla en una fuente con aceite. Con las manos muy mojadas emparejar las grietas. Pintar con aceite. El pescado estará listo en 45 minutos en un horno de 180 grados.
Instituciones en Rosh Hashaná. Como es costumbre para esta fecha, difrentes organizaciones judías preparan cenas institucionales para que ningún miembro de la comunidad se quede sin su tradicional fesejo para recibir el año nuevo.
 
KJS
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Los padres del rehén Hersh Goldberg-Polin piden un acuerdo para liberar a los cautivos en Gaza

Agencia AJN.- “Hersh, si puedes escuchar esto, hoy escuchamos tu voz por primera vez en 201 días. Y si puedes escucharnos, te lo decimos, te amamos, mantente fuerte, sobrevive”, manifestaron.

Publicado

hace 1 hora

el

24 abril, 2024

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padres rehen

Agencia AJN.- Rachel Goldberg-Polin y Jon Polin, padres del rehén Hersh Goldberg-Polin, a quien se vio en un video de Hamás publicado hoy, hicieron “una súplica a todos los líderes” que han estado negociando un acuerdo por la liberación de los cautivos en la Franja de Gaza, nombrando a Qatar, Egipto, Estados Unidos, Hamás e Israel: “Sean valientes, aprovechen este momento y consigan un acuerdo para reunirnos a todos con nuestros seres queridos y poner fin al sufrimiento en esta región”.

“Ver el video de Hersh hoy es abrumador. Nos sentimos aliviados de verlo con vida, pero también nos preocupa su salud y bienestar, así como el de todos los demás rehenes y de todos los que sufren en esta región”, expresaron en una filmación difundida en redes sociales.

“Hersh, si puedes escuchar esto, hoy escuchamos tu voz por primera vez en 201 días. Y si puedes escucharnos, te lo decimos, te amamos, mantente fuerte, sobrevive”, manifestaron.

Fuentes de inteligencia israelí afirmaron hoy que el israelí-estadounidense Hersh Goldberg-Polin todavía está vivo, según The Times of Israel.

La evaluación de inteligencia determinó que Goldberg-Polin había sido sometido a algún tipo de cirugía después de que terroristas liderados por Hamás lo llevaran por la fuerza a Gaza el 7 de octubre.

El joven de 23 años estaba en el festival de música Nova cuando comenzó el ataque y había huido a un refugio con aproximadamente dos docenas de asistentes más.

Cuando los terroristas comenzaron a arrojar granadas al refugio, el amigo de Goldberg-Polin, Aner Shapira, logró alejar siete granadas, salvando a los que estaban dentro antes de que la octava granada lo matara.

Goldberg-Polin también intentó sacar una de las granadas para salvar a los que estaban adentro, pero detonó antes de que pudiera tirarla por completo, lo que le hizo perder la mitad de su brazo.

Las autoridades estadounidenses e israelíes todavía están revisando el video de propaganda publicado por Hamás hoy, pero los primeros indicios son que ha demostrado que la evaluación de inteligencia es precisa.

Por otra parte, un alto funcionario estadounidense le dijo a The Times of Israel que Washington recibió el video hace dos días y ha estado en contacto con la familia Goldberg-Polin.

El video está siendo examinado activamente por el FBI y la célula de fusión de recuperación de rehenes.

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Israel. El ministro de Defensa, Yoav Gallant, aseguró que las IDF han ‘eliminado’ a la mitad de los comandantes de Hezbollah en el sur del Líbano

Publicado

hace 5 horas

el

24 abril, 2024

Por

903825983

Agencia AJN.- El ministro de Defensa, Yoav Gallant, afirma que la mitad de los comandantes de Hezbolá en el sur del Líbano han sido abatidos por el ejército israelí.

Las declaraciones se producen tras una visita al Mando Norte de las IDF en Safed, donde Gallant mantuvo una evaluación con el jefe del mando, el General de División Ori Gordin, y otros altos oficiales.

«La mitad de los comandantes de Hezbolá en el sur del Líbano han sido eliminados… y la otra mitad se esconde y abandona el sur del Líbano a las operaciones de las FDI», afirma Gallant.

Afirma que el principal objetivo de Israel en el norte es devolver a sus hogares a las decenas de miles de israelíes desplazados, en medio de los ataques diarios de Hezbolá.

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