Seguinos en las redes

Israel

El Shawarma vuelve lentamente a los restaurantes de Tel Aviv

Agencia AJN.- Los fanáticos del plato popular israelí se encuentran con nuevos restaurantes que están haciendo intentos exitosos para devolver el shawarma a sus días de gloria.

Publicada

el

sharwan
shawarma vuelve a Tel Aviv

Agencia AJN.- Si hay una mini tendencia agradable que vale la pena destacar es el ostensible retorno de shawarma. Si a mediados de la última década, Tel Aviv estaba llena de docenas de puestos de venta de shawarma, la mayoría de las cuales se cerraron con bastante rapidez, los fanáticos de esta delicia popular, frecuentemente llamada la «reina de la comida callejera», han encontrado últimamente algunos nuevos restaurantes que están haciendo intentos exitosos de devolver el plato a sus días de gloria. Estos incluyen los restaurantes turcos Mutfak y Babacim, y los Pitos casi griegos.

Si se trata de un verdadero avivamiento, debemos hablar sobre lo que se llama shawarma “israelí”. Los verdaderos conocedores de shawarma tienden a arrugarse la nariz cuando se enfrentan a un pincho de carne de pavo, pero incluso tendrán que admitir que durante un tiempo de angustia o mero deseo, esta es la solución (relativamente) más ligera, más disponible y más popular. Dos nuevos lugares nos han brindado la oportunidad de examinar la posibilidad de una reaparición del shawarma.

El shawarma no es para nada económico, ni para sus proveedores, ni para sus consumidores, pero me complace decir que las porciones que se venden en Mifgash, un local de Tel Aviv, son algo menos que el promedio en Tel Aviv.

Tome una porción excepcionalmente generosa de carne en rodajas, y agréguele un mostrador lleno de pepinillos, berenjenas fritas y pimientos a la parrilla, además de clásico, fresco, empapado en aceite lo que convierte al lugar rápidamente en un éxito entre los residentes y trabajadores del vecindario.

Lo retro continúa con la carne de pavo en el asador giratorio, que es enorme y de textura gruesa, con trozos gruesos cortados de una manera que no es característica de nuestros tiempos. El resultado son trozos de carne desiguales que son muy diferentes de las finas virutas que obtenemos en otros lugares.

El uso de las especias equivocadas (ya sean demasiado débiles o demasiado agresivas) o puntos secos en la carne puede arruinar fácilmente ese shawarma, pero afortunadamente eso no ocurre aquí. Este no tiene un sabor muy diferente al de cualquier otro shawarma de pavo, pero sí se reconoce el uso cauteloso del comino y la cúrcuma, lo que hace que este shawarma no sea menos tentador, pero mucho menos amarillento y fosforescente.

Nurman, en el centro de Tel Aviv es otra alternativa, donde se da una “articulación shawarma de alta tecnología”. Hay dos asadores shawarma aquí, con carne de ternera / cordero o pavo (puedes mezclarlos si quieres), y una caja de vidrio impecablemente limpia que contiene una selección más amplia de ingredientes: dos tipos de pimiento picante (rojo y verde), limones en escabeche, propagación de pimienta y los otros sospechosos habituales en este género.

El pavo shawarma era razonable. Piezas muy delgadas que eran un poco menos jugosas de lo que uno podría esperar (la cúpula de grasa requerida en la parte superior ya estaba encogida cuando llegamos; aunque es correcto darles a los clientes una parte si la piden, uno debe recordar que tiene un papel jugar aquí). El condimento fue el tipo que se encuentra en otros lugares. No hay quejas, pero tampoco hay elogios especiales aquí.

Si Mifgash y Nurman sobreviven el 2019, podríamos declarar oficialmente que el shawarma está de regreso. Esperamos que nunca nos abandone de nuevo.

Israel

El discurso de Mohammed Deif del 7 de octubre que revela el gran plan de Hamás que fracasó

Publicado

el

Por

894447

Agencia AJN.- El palestino Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás) publicó este miércoles un discurso del comandante del brazo militar de la organización, Muhammad Deiff, del 7 de octubre, día del ataque sorpresa y masacre contra poblados del sur de Israel.

El discurso no es un nuevo registro de Daf, sino un eco de sus palabras del primer día de la guerra.

«Nuestro pueblo en Jordania y Líbano, en Egipto y Argelia, en el Marruecos árabe, en Pakistán y Malasia, Indonesia y toda la nación árabe islámica. Comiencen a marchar hoy, ahora y no mañana, hacia Palestina. No le den a las fronteras, los regímenes o las restricciones que les priven el honor de la Yihad y participar de la liberación de la Mezquita de al-Aqsa. Salgan, y luchen por la causa de Alá», señaló Deiff.

Las palabras de Deiff confirman los reportes diferentes de que Hamás esperaba que otras organizaciones terroristas, incluso Irán, se unan al ataque e invadan Israel.

La confirmación de esto se recibió de los documentos incautados en Jan Younis que revelaron que Yehieh Sinwar reveló que recibió una promesa de Hezbollah de lanzar un ataque simultáneo en el frente norte de Israel, en paralelo con el que Hamás perpetró el 7 de octubre. Finalmente la organización libanesa se abstuvo.

En otros documentos reitera el compromiso que recibió, según el cual el ataque en el sur iba a arrastrar uno similar en el frente norte por parte de Hezbollah que iba a ser denominado «Conquista de Galilea».

.

Finalmente se supo que Nasrallah se arrepintió y decepcionó a Sinwar.

Hezbollah si bien posicionó tropas en la frontera, y estaba listo para actuar en lo inmediato, la orden para actuar no se dio tan rápido como deseaba Sinwar.
Además se informó que la razón para evitar una guerra a gran escala en el norte fue que Irán contuvo a Hezbollah, debido a que sabía que Israel iba a responder con contundencia.

Teherán construyó capacidades de Hezbollah para responder un ataque israelí y no para ayudar a Hamás.

El profesor Eyal Ziser dijo el mes pasado en diálogo con el diario israelí Maariv que «el día después de que Hamás atacó a Israel el 7 de octubre de 2023, se apresuró la organización Hezbollah en unirse a la campaña, sin embargo, desde el primer momento y de hecho hasta el día de hoy, la «ayuda» que proporciona a Hamás es limitada e incluso simbólica.

Seguir leyendo

Guerra

Ex rehén israelí sobre el abuso sexual de Hamás: Los terroristas «nos hacían revisaciones ‘necesarias'»

Agencia AJN.- «De alguna manera, no importa cómo lo mires, te quitaron la libertad, te quitaron todo, no tenés nada, nada te pertenece, no te pertenecés a vos misma. Lo único que te pertenece es lo que tenés aquí (en la cabeza), pero eso es todo», sentenció Moran Stella Yanai.

Publicado

el

Por

Yanai Moran

Agencia AJN.- La ex rehén israelí de organizaciones terroristas palestinas en la Franja de Gaza Moran Stella Yanai contó cómo ella y otras secuestradas fueron agredidas sexualmente en cautiverio.

«Hay muchas cosas de allí a las que les hacés una ‘eliminación’, que no hay tiempo para lidiar con ellas, que en absoluto son un factor en este momento», explicó al programa Uvdá, de Canal 12.

«Tu misión es sobrevivir: ‘¿Estás viva?, ¿comiste?, ¿bebiste?… Todo está bien. Estoy lidiando con eso…’. Quiero decir, sí, había ese miedo constante a ser violada en cualquier momento y pasaba otro día y pasaba otro día… Así que te preparabas, también te descuidabas… Yo… no soy especialmente linda, no huelo nada bien… Para ser rechazada… Soy grande, tengo 40 años, soy una vieja bruja…», recreó Yanai con crudeza.

«Nos hacían revisaciones ‘necesarias’ al llegar a determinados lugares. No hablemos de eso…», pidió.

«Para mí, el acoso sexual que sufrí iba más allá del marco de la palabra. Cuando (los rehenes) regresen, tal vez me ocupe de la definición exacta, pero ahora mismo tengo que desconectarlo de mí», argumentó la ex rehén de Hamás.

«De alguna manera, no importa cómo lo mires, te quitaron la libertad, te quitaron todo, no tenés nada, nada te pertenece, no te pertenecés a vos misma. Lo único que te pertenece es lo que tenés aquí (en la cabeza), pero eso es todo», sentenció.

«Somos mujeres muy fuertes, pero nos fortalecíamos unas a otras todo el tiempo. Lo hicimos…. No les daré la posibilidad de etiquetarme como una ‘víctima’. Eso no va a pasar… Y sí, encontrás una fortaleza mental en lugares y reservorios donde en absoluto pensás que vas a encontrar», cerró, emocionada.

Seguir leyendo

Más leídas

WhatsApp Suscribite al Whatsapp!