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Argentina/Rabinos. Oro Verde la ciudad que cambió por la presencia de 18 rabinos que viajaron para certificación kosher

Agencia AJN.- En diálogo con AJN, Leonardo Lequio, presidente del Frigorífico Alberdi, que se encuentra en Entre Ríos, dio detalles de la producción de carne kosher y cómo se gestó el histórico vuelo de la compañía israelí El Al, que desde la captura y traslado a Israel del ex jerarca nazi Adolf Eichmann no llegaba a Buenos Aires. Además explicó cómo fue el desembarco de los religiosos en medio de la cuarentena por el COVID-19.

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Agencia AJN.-Leonardo Lequio, presidente del Frigorífico Alberdi, en la provincia argentina de Entre Ríos, describió la expectativa que se había generado alrededor de la llegada de un grupo de rabinos israelíes que en un histórico vuelo desde Tel Aviv llegaron a la ciudad de Oro Verde, para fiscalizar el proceso de faena de carne kosher.

En una entrevista con la Agencia de Noticias AJN, el empresario argentino contó que el frigorífico que preside comenzó con la exportación de carne kosher hace dos años cuando hizo “una inversión bastante importante de la habilitación para la faena con el rito kosher”. “Se instaló un saladero, el más grande del país, se colocaron todos los equipos del cajón de noqueo que exigía la normativa del rabinato (de Israel) y se comenzó con la operatoria. Fue la primera vez que la provincia de Entre Ríos ingresaba con carne al mercado de Israel”, comentó.

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La familia de Leonardo Lequio junto a uno de los rabinos

Desde Oro Verde, una ciudad ubicada a 10 kilómetros al sur de Paraná la capital provincial, Lequio explicó que “la producción de carne kosher nace porque en el rubro de la carne se intenta siempre una integración que genere el mayor valor agregado posible”. “Cuando se dispone de todos los mercados de mejor valor para la carne es cuando se puede disponer del mejor precio para defender el mejor valor del novillo en el mercado. Entonces teniendo la venta de una parte del animal a Israel, otra parte a China, otra parte a Estados Unidos y otra parte a Europa, se logra una integración más importante y necesaria para continuar con el negocio”, precisó.

Lequio indicó que si bien en números porcentuales no es tan importante la carne kosher, se estima que rinde el 7 por ciento de la producción cárnica argentina, para el Frigorífico Alberdi la venta de carne kosher significa el 30 por ciento de las exportaciones.

“Este año por efecto de la pandemia del COVID-19 el negocio corría riesgos de poder producir carne para Israel y entonces se trabajó mucho desde las cámaras que reúne a los frigoríficos con Cancillería y el Ministerio de Salud para lograr poder traer un vuelo especial con los rabinos y organizar el proceso de sacrificio”, resumió el empresario para graficar las gestiones que se realizaron para traer a la Argentina a 98 religiosos procedentes de Tel Aviv para certificar el proceso en seis de los once frigoríficos que trabajan con bovino kosher.

Lo cierto es que el hecho meramente comercial se transformó en un acontecimiento histórico para las relaciones entre Argentina e Israel ya que por segunda vez en 60 años, un vuelo directo desde Tel Aviv aterrizó en Buenos Aires. La aerolínea de bandera israelí, El Al, tiene una prohibición de operar en Argentina desde 1960, cuando uno de sus aviones secuestró y trasladó a Israel al ex jerarca nazi Adolf Eichmann para ser juzgado, y finalmente ejecutado, en Jerusalem.

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“Gracias a las gestiones logramos traer un vuelo directo de Tel Aviv a Buenos Aires y después de más de 60 años. De paso ayudo a traer algunos repatriados que habían quedado en Israel”, comentó Lequio con orgullo.

Los rabinos enviados para fiscalizar la faena llegaron a la ciudad y estuvieron 14 días en cuarentena para cumplir con los protocolos establecidos por la autoridades sanitarias argentinas. “Cumplida la cuarentena, el lunes pasado comenzamos con la faena. Son 18 personas que están en la planta, algunos vinieron de Israel, algunos vinieron de Buenos Aires que fueron aprobado por el rabinato para trabajar en el rubro”, señaló.

“El proceso de faena de la carne kosher se inicia con un rito de matanza donde interviene un rabino especializado y se realiza con sable especializado. Luego se hace un desangrado especial según las normas de la Torá. Posteriormente se hace un control, se revisa que el estomago y los pulmones del animal también estén sanos. Cumplidos estos requisitos queda aprobado para que el pecho del animal sea apto para procesarlo como carne kosher”, explico Lequio. El proceso se completa con el lavado y salado de la carne para continuar con el envasado al vacío y congelado, todo bajo la mirada atenta de los rabinos.

Lequio contó que comió carne kosher y opinó que “a la gente que no pertenece a la congregación no le cambia en nada, la puede consumir sin ningún tipo de problema”. “A lo mejor, la carne kosher tiene más parámetros de control que otras carnes. Además el proceso de salado hace una curación y el sangrado especial también es importante. No hay ningún riesgo en comer ese tipo de carne”, agregó.

En este contexto, el empresario indicó que si bien no se puede hablar de un aumento en el consumo de la carne kosher, menos aún en este marco de pandemia, lo que si pudo confirmar es que en la Argentina “se está procesando un poco más” este tipo de faena porque “hay más plantas”. Incluso en el Frigorífico Alberdi se generaron más de cien puestos de trabajo.

Consultado sobre el efecto que generó la presencia de los rabinos en Oro Verde, el empresario comentó esta oportunidad, por la cuarentena dispuesta a nivel nacional, no hubo tanto revuelo. “Las primeras temporadas, la presencia de los rabinos cambió el paisaje porque había personas vestidas de negro, con la barba y los sombreros. Pero siempre la gente los ha recibido muy bien, con mucha expectativa”, comentó.

Respecto de cómo se gestó el histórico vuelo que trajo a los rabinos israelíes, Lequio destacó que “la Cancillería argentina participó activamente como también el consorcio de exportadores y la Unión Cárnica Argentina”. Además rescató la intervención del embajador argentino en Israel, Sergio Urribarri, ex gobernador de la provincia, que también se sumó para conseguir la llegada de los rabinos en este contexto de pandemia.

Lequio contó que estuvo el año pasado, en Israel, por razones de negocio. “La verdad que quede sorprendido por el crecimiento de un país en muy poco tiempo”. “Me gusto mucho, me gustaron mucho las playas. Fui esperando ver algún ruido (por el histórico conflicto con los palestinos) pero lo que se ve en la televisión no es tan así. Por donde anduve por lo menos no, fue toda una aventura y encontré gente con quien hacer negocios”, transmitió.

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El empresario explicó que los rabinos israelíes terminarán su tarea en la Argentina para antes del Año Nuevo Judío (Rosh Hashaná), pero finalmente manifestó su deseo de que se mantengan las relaciones con Israel, pero sobre todo que se establezcan los vuelos directos desde Tel Aviv a Buenos Aires.

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Argentina

Embajador Urribarri hace gestiones para recibir asesoramiento de Israel en producción de cannabis medicinal

Agencia AJN.- El embajador argentino sostuvo que Israel es uno de “los más avanzados del mundo en materia de investigación, legislación, capacitación y desarrollo de la industria del cannabis medicinal”. Hay conversaciones para que médicos argentinos reciban capacitación de la Universidad Hebrea de Jerusalem. La iniciativa despertó el interés de las provincias de Entre Ríos y Jujuy, que en los últimos años avanzaron en la producción del cannabis.

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Agencia AJN.- El embajador argentino en Israel, Sergio Urribarri, confirmó que mantiene contactos con distintos organismos israelíes para asistir a provincias argentinas en la producción del cannabis, ya que según argumentó el país del Medio Oriente es uno de “los más avanzados del mundo en materia de investigación, legislación, capacitación y desarrollo de la industria del cannabis medicinal”.

Urribarri encabezó una reunión virtual en la que participaron Gastón Morales, presidente de Cannabis Avatara, sociedad del Estado que impulsa la investigación y el desarrollo de cultivos en la provincia de Jujuy; Jorge Gerard, secretario de Ciencia y Técnica de la provincia de Entre Ríos. También intervino la diputada nacional Carolina Gaillard, promotora de la ley de cannabis, que actualmente trabaja en el Congreso en la redacción de la reglamentación.

De acuerdo a lo consignado por el diario El Heraldo de Entre Ríos, Urribarri resaltó que “Israel es uno de los países más avanzados del mundo en materia de investigación, legislación, capacitación y desarrollo de la industria del cannabis medicinal y queremos facilitar la transferencia de todo este conocimiento a nuestro país”.

Incluso, el funcionario apuntó que “Israel está muy interesado y está poniendo la mirada en la investigación y desarrollo que está en crecimiento en Argentina en este tema”. Por eso, el embajador ya anticipó que extenderá la invitación a otras provincias para que se sumen a la producción del cannabis medicinal.

Una de las actividades que se están organizando consiste en un programa de entrenamiento para médicos y otros profesionales que trabajan en cannabis medicinal, impartido por expertos de Yissum, que es el centro de transferencia tecnológica de la Universidad Hebrea de Jerusalem.

Además, la Embajada se encuentra en contacto con la Agencia de Cannabis Medicinal de Israel, dependiente del Ministerio de Salud, y con especialistas del Instituto Volcani, un organismo similar al INTA argentino.

De acuerdo a lo puntualizado por Urribarri se busca avanzar en distintas iniciativas de trabajo, entre ellas la posibilidad de establecer un intercambio con legisladores y funcionarios argentinos sobre los avances en el desarrollo institucional y normativo que se produjo en Israel en relación a la industria del cannabis.

Desde Jujuy, Gastón Morales describió la experiencia realizada en su provincia con el objetivo de diseñar una política de Estado tendiente a satisfacer la necesidad de salud pública de proveer productos medicinales derivados del cannabis a personas que padecen distintas enfermedades.

A la vez, mencionó la importancia de desplegar el potencial productivo y de desarrollo que representa el cultivo y procesamiento del cannabis. “Es un desafío que desde Jujuy estamos transitando y consideramos muy valioso poder acceder a conocer de primera mano la experiencia de Israel, que llevó al país a ser uno de los más destacados en la materia”, expuso Morales.

“Este es un tema que nos apasiona porque, como bien comprende el embajador Urribarri a partir de su trayectoria política, este trabajo cambia realmente la calidad de vida de la gente y no hay satisfacción más grande que esa”, expresó Morales, cuya provincia avanzó en el cultivo de cannabis.

Gerard, desde Entre Ríos, resaltó que son muchos los pacientes que ya están usando productos derivados del cannabis elaborados sin supervisión.

Por eso valoró la posibilidad de conocer la experiencia israelí y capacitar a los numerosos profesionales que en Entre Ríos ya están trabajando en el tema, de cara a instalar laboratorios que puedan controlar la producción.

El funcionario entrerriano fue durante muchos años rector de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y ya avanzó en gestiones para la posible firma de un convenio con la casa de estudios para encuadrar las capacitaciones que se planifiquen en ese marco académico.

Contó Gerard también que en Entre Ríos se están llevando a cabo distintas capacitaciones, pero advirtió que “no son incompatibles, sino complementarias con este conocimiento internacional al que podremos acceder”. Asimismo resaltó el nivel y la posibilidad de que los profesionales accedan a certificaciones internacionales que representa trabajar junto a la Universidad Hebrea de Jerusalem.

Por su parte, la diputada Gaillard destacó la importancia de estas acciones “que contribuirán a que más Estados provinciales se vayan abriendo a este tema”.

Respecto a las cuestiones jurídicas, advirtió que para la labor en el parlamento argentino es fundamental contar con información sobre la experiencia que lleva adelante Israel que, “por lejos, es el país que más avanzó en este tema, por lo que son muchas las cuestiones que se pueden aprovechar, especialmente para ver cómo resolvieron obstáculos normativos que se hayan planteado”.

El grupo de trabajo -que también integran el jefe de Cancillería de la Embajada, Francisco Tropepi, y la jefa de la Sección Comercial, Lucila Caviglia- volverá a encontrarse en los próximos días para seguir avanzando en el diseño de las distintas acciones y compartir los resultados de las gestiones realizadas.

Fuente: El Heraldo de Concordia

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Argentina

Israel/Hadassah. El embajador argentino participó de un importante encuentro con el centro médico

Agencia AJN.- Sergio Urribarri recibió en la sede diplomática al director internacional del centro médico, quien le dio la bienvenida al país y aceptó fomentar un intercambio con el Hospital Garrahan. “Nos complace contribuir a enriquecer los vínculos que ya existen entre esta prestigiosa institución con nuestro país”, señaló el embajador.

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Agencia AJN.- La Embajada de la República Argentina en Israel, representada por el embajador Sergio Urribarri, recibió este martes a Jorge Diener, director adjunto de Hadassah Internacional, para profundizar los lazos existentes entre el Centro Médico de Jerusalem y las autoridades argentinas. “Mantuvimos un diálogo muy positivo del que surgieron varias líneas de acción para desarrollar en conjunto”, sostuvo Urribarri, quien además adelantó en diálogo con la Agencia AJN la propuesta de generar un intercambio entre Hadassah y el Hospital Garrahan ubicado en la Ciudad de Buenos Aires. Diener, por su parte, calificó de “excelente” el encuentro con el embajador argentino.

“Al término de la reunión, me comuniqué con Oscar Trotta, director del Garrahan, quien también aceptó la propuesta y se interesó especialmente en avanzar sobre las investigaciones en marcha en Hadassah sobre cáncer infantil”, informó el embajador desde la sede diplomática ubicada en Hertzlya, y aseguró que habrá un encuentro con las autoridades de ambos centros médicos “en los próximos días”.

En la reunión se hizo particular énfasis en la pandemia del COVID-19 que está golpeando con dureza a los dos países, siendo Hadassah una de las instituciones que está al frente de la batalla contra la enfermedad en Israel. El mes pasado, el centro médico presentó su Manual de Protocolos en la Cámara de Diputados de Argentina en una conferencia virtual.

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Jorge Diener, director adjunto de Hadassah Internacional, y el embajador argentino Sergio Urribarri.

“Hadassah es uno de los hospitales más importantes del mundo y nos complace poder contribuir a enriquecer los vínculos que ya existen entre esta prestigiosa institución con nuestro país”, concluyó Urribarri tras el encuentro en la sede argentina.

Por su parte, Diener calificó a la reunión de “excelente” y señaló que se establecieron “relaciones muy fuertes” entre la sede diplomática y el centro médico. “Se propuso incrementar la relación existente entre Hadassah y la Argentina, a través las autoridades del país y de las provincias, de las cámaras de diputados y senadores, de nuestro vínculo con el CEMIC. Ya se están proponiendo nuevas relaciones y nuevos proyectos para comenzar a diseñar”, destacó.

En la reunión también participó el jefe de Cancillería de la Embajada argentina, Francisco Tropepi.

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