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Cultura

El restaurante israelí de Los Ángeles con una lista de espera de 5 meses

Agencia AJN.- Se trata de Bestia, uno de los restaurantes más concurridos de Los Ángeles, Estados Unidos de comida italiana. Su dueño, un israelí ya abrió otro restaurante con el que busca llevar las recetas de Medio Oriente.

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Agencia AJN.- Bestia, uno de los restaurantes más concurridos de Los Ángeles, Estados Unidos, es un hotspot italiano que alberga al menos 500 comensales todas las noches, y los sabios hacen sus reservaciones con meses de anticipación, aunque no siempre se consigue.

Ori Menashe, es el propietario de Bestia junto a su esposa Genevieve Gergis, a quien le hizo prometer que si el negocio no funcionaba, se mudarían a Israel. «Si esto no funciona, es nuestra última oportunidad», dijo Menashe. «El único lugar donde podríamos construir algo así de nuevo es Israel». Afortunadamente, Bestia fue un gran éxito.

Y si no puede obtener lo que algunos califican como «la reserva más difícil de la ciudad», una mesa en Bestia, cuyas delicias bien revisadas ciertamente no son baratas, se puede apelar a un libro de cocina, en el que Menashe y Gergis revelan los secretos que han tentado incluso al más ávido fanático de Soulcycle a ordenar un Quince Crostata.

La pareja detrás de Bestia se conoció en La Terza, una empresa italiana donde Gergis era una anfitriona y Menashe era un cocinero con un mohawk. «¿Eres judía? Porque te ves como una de las hermosas mujeres de mi país «, le gritó Menashe a Gergis, el día después de conocerla.

Gergis no era judía, y Menashe tardó seis meses en convencerla de que saliera con él. Su hija Saffron ahora tiene cuatro años.

El nombre Bestia, que en italiano es bestia, proviene de un apodo que Gino Angelini, el ex chef de Menashe, solía llamarle en la cocina. «La palabra en italiano puede ser un término de cariño, pero también puede ser una palabra de juramento», dijo Menashe. «Me gustaría creer que el 99% del tiempo lo usó como un término de cariño», agrega.

Menashe y Gergis, no son italianos, pero decidieron abrir un restaurante italiano porque se habían enamorado de la comida, y Menashe tenía diez años de experiencia en cocina italiana que había obtenido en sus estancias posteriores al servicio en las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI).Gergis se convirtió en el chef de repostería autodidacta detrás de la variedad de postres de Bestia.

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Después de seis años de servir a la Ciudad de los Ángeles, Menashe decidió que era hora de aventurarse en el mundo editorial. Debido a la forma en que trabaja Bestia, en la que los platos van y vienen, que a menudo nunca se vuelven a ver, decidió hacer el libro de cocina de Bestia.

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Menashe prueba cada trozo de carne que sale de la cocina Bestia. «No es bueno para mi colesterol, pero es necesario», escribe en «Bestia». Y a veces la influencia de los años que pasó creciendo en Israel encuentra su camino en el menú de Bestia.

Ahora la mirada está puesta en Bavel , recientemente inaugurado en abril de 2018, que recibió una de las últimas críticas del reconocido crítico gastronómico Jonathan Gold. Bavel es su nuevo bebé, un lugar donde Menashe es completamente libre de cocinar los platos de Oriente Medio de su infancia.

Y no se opone a otro libro de cocina de restaurante, incluso si nada está escrito en piedra. «Creemos que habrá un momento y un lugar para compartir nuestras recetas de Oriente Medio de Bavel», dijo.

Cultura

Cincuenta creadores de Batman firmaron una petición instando a Qatar y Egipto a facilitar la liberación de la familia Bibas

Agencia AJN.- En apoyo a la familia de rehenes que solía usar vestimenta de Batman, los animadores y productores del icónico superhéroe firmaron una carta enviada a los embajadores de Qatar y Egipto el 12 de abril.

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Agencia AJN.- Cincuenta creadores del icónico superhéroe Batman firmaron una petición instando a los gobiernos de Egipto y Qatar a presionar para la liberación de Yarden y Shiri Bibas junto con sus dos hijos, Ariel y Kfir. Los cuatro miembros de la familia están retenidos como rehenes en Gaza desde el 7 de octubre.

La familia fue secuestrada en Nir Oz por terroristas de Hamás el 7 de octubre, un día en el que 3.000 terroristas se infiltraron en el sur de Israel para masacrar a 1.200 israelíes (la mayoría de ellos civiles) y secuestrar a 253 personas en la Franja. La madre Shiri y sus hijos fueron capturados por separado de su marido Yarden.

Una de las imágenes icónicas de la familia que ha circulado desde su captura muestra a los cuatro vistiendo ropa de Batman. Ariel, de 4 años, es un fanático del protector de Ciudad Gótica.

La petición fue enviada a los embajadores de Egipto y Qatar en Washington el 12 de abril. El esfuerzo fue organizado por el Dr. Rafael Medoff, historiador y director del Instituto David S. Wyman de Estudios del Holocausto.

“Estos creadores de cómics han pasado décadas desarrollando un héroe que lucha por los inocentes y es un faro de esperanza para su comunidad, y estamos tratando de canalizar ese espíritu a través de este esfuerzo”, destacó Medoff a The Times of Israel.

Algunos de los firmantes de alto perfil de la petición de Bibas incluyen a Mike Carlin, jefe de animación de DC; Paul Levitz, editor de DC desde hace mucho tiempo; y el ex presidente de Warner Animation Sander Schwartz.

La petición también fue firmada por algunos de los escritores veteranos de Batman, incluidos Chip Zdansky y Mark Waid. Los principales artistas de la franquicia que firmaron incluyen a Mark Bagley, Dan Jurgens, Denys Cowan y Amanda Conner, la célebre artista detrás de la novia del Joker, Harley Quinn.

“Como miembros de la comunidad de escritores y artistas de Batman, nos comunicamos con ustedes en relación con el joven fanático de Batman que fue tomado como rehén por terroristas y retenido en Gaza desde el pasado 7 de octubre”, dijeron los creadores.

“Conmovidos por las numerosas anécdotas del afecto de Ariel por el personaje icónico que se ha convertido en un símbolo de esperanza y justicia para tantas personas, imploramos a sus gobiernos que ejerzan toda la influencia posible sobre Hamás y la Jihad Islámica Palestina para liberar inmediatamente a la familia Bibas y a todos los rehenes israelíes del cautiverio”, decía la petición.

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Cultura

Los organizadores del Eurovisión denuncian el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel

Jean Philip De Tender, director adjunto de la UER, afirmó que si bien «entendemos que la gente quiera participar en el debate y expresar sus opiniones profundamente arraigadas» sobre el conflicto, la UER no puede aceptar «las campañas dirigidas en las redes sociales contra algunos de nuestros artistas participantes».

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Los presentadores Alesha Dixon, Graham Norton, Hannah Waddingham y Julia Sanina aparecen en el escenario durante la final del Festival de Eurovisión 2023 el 13 de mayo de 2023 en el M&S Bank Arena de Liverpool, al norte de Inglaterra. (Paul Ellis/AFP)

Agencia AJN.- La Unión Europea de Radiodifusión (UER), organizadora del Festival de Eurovisión, emitió este martes un comunicado en el que rechazó las amenazas dirigidas a los participantes en el concurso de este año relacionadas con la actual guerra en Gaza y la decisión de permitir que Israel compita.

Jean Philip De Tender, director adjunto de la UER, afirmó que si bien «entendemos que la gente quiera participar en el debate y expresar sus opiniones profundamente arraigadas» sobre el conflicto, la UER no puede aceptar «las campañas dirigidas en las redes sociales contra algunos de nuestros artistas participantes».

De Tender remarcó que la decisión de incluir a Israel «es responsabilidad exclusiva de los órganos de gobierno de la UER».

Además, hizo hincapié en que, aunque todo el mundo tiene derecho a expresar su opinión, «nos oponemos firmemente a cualquier forma de abuso en línea, incitación al odio o acoso dirigido a nuestros artistas», que no tienen ningún papel en el proceso de toma de decisiones.

Se espera que la seguridad esté en alerta máxima antes del concurso que se celebrará en Malmo (Suecia) el mes que viene, ya que la UER se enfrentó durante meses a protestas y campañas de boicot para excluir a Israel del concurso.

La participante israelí, Eden Golan, que cantará «Hurricane» en el concurso, estará acompañada de fuertes medidas de seguridad del Shin Bet (el servicio de inteligencia y seguridad general interior del Estado judío), mientras que el Consejo de Seguridad Nacional advirtió a los israelíes que asistan al evento que no hagan referencia a su identidad.

Algunos de los participantes en el concurso de este año se enfrentaron a campañas en Internet en las que se les pedía que abandonaran la competencia por la inclusión de Israel.

 

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