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Gastronomía. El famoso Birch Coffee de Nueva York comenzó con dinero de un Bar Mitzvá

AJN.- La empresa comenzó con un negocio muy pequeño dentro del hotel Flatiron District pero luego se expandió y ahora tiene seis cadenas con clientes leales y algunos de los cafés más finos de la ciudad. También posee una tostadora de café en Long Island, una escuela de café para quienes quieren ser baristas e incluso una línea de remeras que dicen “Birch Loves You” (Birch te ama).

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Gastronomía. El famoso Birch Coffee de Nueva York comenzó con dinero de un Bar Mitzvá

Jeremy Lyman recibió $10.000 dólares de sus abuelos por su bar mitzvá. Cuando lo cobró a los 27 años lo mantuvo en silencio pero ahora puede gritar: ese dinero financió Birch Coffee, un bar popular en Nueva York que comenzó con su amigo Paul Schlader en el 2009.

La empresa comenzó con un negocio muy pequeño dentro del hotel Flatiron District pero luego se expandió y ahora tiene seis cadenas con clientes leales y algunos de los cafés más finos de la ciudad. También posee una tostadora de café en Long Island, una escuela de café para quienes quieren ser baristas e incluso una línea de remeras que dicen “Birch Loves You” (Birch te ama).

Y ahora la cadena está por expandirse aún más. Este mes abrirá su séptima cadena en el edificio Frank Gehry en Spruce Street en Lower Manhattan. Además, los jóvenes se asociarán con la desarrolladora Majora Carter para abrir un negocio en Hunts Points en el verano.

Lyman y Schlader no sabían nada sobre café cuando empezaron el plan de abrir Birch. Tras varios años en una empresa de hipotecas, Lyman se mudó a Manhattan para ser bartender. Schlader, cantante entrenado, bailarín y actor, había trabajado en el servicio de comida desde el secundario. Luego de que unos amigos en común os presentaron, la dupla se unió sobre la cultura del café.

“Sentíamos que faltaba el acceso al café especializado. Estamos creando un ambiente que incentive a quienes son genuinos, amables y simpáticos. La experiencia que hemos tenido nos permite brillar en esta área”, remarcaron.

JC

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Las FDI publicaron una lista de zonas que deben ser evacuadas en el norte de Gaza, mientras las tropas lanzan una operación

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Agencia AJN.- Las FDI piden a algunos residentes de Beit Lahiya, al norte de Gaza, que evacuen a otras zonas de la ciudad, ya que el ejército lanza una nueva operación en la zona.

El teniente coronel Avichay Adraee, portavoz en árabe de las FDI, publica junto al anuncio una lista de las zonas que deben ser evacuadas.

«Se encuentran en una zona de combate peligrosa», advierte Adraee, añadiendo que las FDI operarán contra la «infraestructura terrorista» y los operativos en la zona.

Al comienzo de la ofensiva terrestre de Israel contra Hamás, las FDI pidieron a todos los civiles palestinos del norte de Gaza que evacuaran hacia el sur, aunque unos 300.000 se han quedado desde entonces a pesar de todo.

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Las FDI rechazan la afirmación «infundada» de los entierros masivos en hospitales de Gaza

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Agencia AJN.- Las FDI rechazan las afirmaciones de responsables de Hamás según las cuales las tropas israelíes estuvieron implicadas en fosas comunes y supuestas ejecuciones de palestinos en un hospital del sur de la Franja de Gaza.

«La afirmación de que las FDI enterraron cadáveres palestinos carece de todo fundamento», afirman las FDI en respuesta a una consulta sobre el asunto.

Funcionarios de Hamás en Gaza afirmaron haber «descubierto» una fosa común con más de 200 cadáveres en el hospital Nasser de Khan Younis, afirmando falsamente que esos palestinos fueron asesinados y luego enterrados por fuerzas israelíes.

La oficina de derechos de la ONU afirmó que algunos de los cuerpos fueron «encontrados con las manos atadas y despojados de sus ropas».

Las IDF en su respuesta dicen que durante su operación en el área del Hospital Nasser en los últimos meses, las tropas examinaron cadáveres que habían sido enterrados por palestinos en los terrenos del centro médico, «como parte de un esfuerzo para localizar rehenes.»

El ejército dice que operó de «manera selectiva», sólo donde tenía información de inteligencia de que podían haber sido enterrados rehenes israelíes.

«Los exámenes se llevaron a cabo de manera ordenada, manteniendo la dignidad de los fallecidos y de manera respetuosa», dicen las FDI, añadiendo que los cuerpos fueron «devueltos a su lugar de manera ordenada y adecuada.»

A finales de febrero, las FDI llevaron a cabo una redada contra Hamás en la zona del Hospital Nasser, y afirmaron que habían capturado a unos 200 terroristas que estaban escondidos en el centro médico.

Asimismo, en medio de la operación, las fuerzas israelíes encontraron medicamentos no utilizados que habían sido destinados a rehenes israelíes, así como alijos de armas.

«La operación se llevó a cabo de forma selectiva y sin causar daños al hospital, a los pacientes ni al personal médico», añaden las IDF.

No se encontraron cadáveres de rehenes en la zona.

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