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Gastronomía. Un plato ideal de la comida marroquí para Pésaj

AJN.- El maakouda es un plato de papa marroquí que se sirve como una tortilla grande o buñuelos que se convirtió en una comida tradicional de la Pascua Judía para muchos judíos del país norafricano. Es similar al kugel de papa ashkenazí y consiste de una mezcla simple de papa y huevo, ingredientes que son el sello de la festividad judía en toda la Diáspora.

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Gastronomía. Un plato ideal de la comida marroquí para Pésaj

El maakouda es un plato de papa marroquí que se sirve como una tortilla grande o buñuelos que se convirtió en una comida tradicional de Pésaj (Pascua Judía) para muchos judíos del país norafricano. Es similar al kugel de papa ashkenazí y consiste de una mezcla simple de papa y huevo, ingredientes que son el sello de la festividad judía en toda la Diáspora.

Maakouda (tortilla)

Ingredientes:
– 1kg de papa con piel, limpia
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla picada
– 220gr de diente de león picado
– 1 ½ cucharaditas de sal kosher
– ½ cucharadita de cúrcuma
– ¼ cucharadita de pimienta negra
– 5 huevos

Pasos:
– Calentar el horno a 210º. Enaceitar una fuente redonda de torta con aceite de oliva.
– Poner las papas con piel en una cacerola mediana y cubrir con agua fría. Llevar a hervor con fuego fuerte, cubrir, bajar el fuego y cocinar hasta que estén blandas, por 25 minutos. Dejar escurrir y transferir a un bowl grande. Hacer puré con un tenedor.
– Mientras se cocinan las papas poner aceite de oliva en una sartén a calor medio y saltear la cebolla hasta que esté dorada. Agregar el diente de león y saltear tres minutos más. Quitar del fuego.
– Agregar esta mezcla al puré y mezclar. Agregar sal, curcuma, pimiento y las yemas de los huevos y mezclar.
– Batir las claras para formar una espuma y luego mezclar con el puré. Transferir a la fuente de torta y rociar con acieta. Cocinar por diez minutos, luego reducir el calor a 180º y cocinar por 30-35 minutos más hasta que la parte de arriba esté dorada y la tortilla esté firme.
– Dejar reposar cinco minutos. Luego cortar y servir.

JC

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Israel

Israel se prepara para una noche violenta después de recibir más de 190 cohetes contra su territorio

Agencia AJN.- El conflicto comenzó esta mañana, luego de que Israel matara al líder de la Yihad Islámica Palestina, Bahaa Abu Al-Ata, en la Franja de Gaza.

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Agencia AJN.- Israel se está preparando para una noche de violencia y ya llevó a cabo tres oleadas de ataques contra la Franja de Gaza en represalia por los 190 misiles lanzados contra su territorio.

El conflicto comenzó esta mañana, luego de que Israel matara al líder de la Yihad Islámica Palestina, Bahaa Abu Al-Ata, en la Franja de Gaza.

El jefe de Estado Mayor de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI), teniente general Kochavi, afirmó que si bien los militares no estaban interesados en un conflicto en el enclave costero, el ejército se estaba preparando para una escalada de violencia y que volverían a una política de asesinatos selectivos si fuera necesario.

«No estamos interesados en una escalada, pero estamos listos, en tierra, en el aire y en el mar», aseguró Kochavi.

El ejército dijo que todos los ataques aéreos de la primera serie apuntaban a las instalaciones subterráneas de la Jihad utilizadas para el almacenamiento y la fabricación de armas y campos de entrenamiento.

La segunda ola apuntó a los puestos de entrenamiento, incluido uno utilizado por la unidad de comando naval de la Jihad, un túnel de ataque transfronterizo y un sitio de excavación de túneles.

Los tanques de las FDI también impactaron en dos puestos avanzados y los aviones de las Fuerzas Armadas atacaron a varios militantes de la Jihad que se preparaban para lanzar cohetes de largo alcance.

Ninguno de los ataques llevados a cabo por Israel tuvo como objetivo a Hamás, el grupo que las FDI tienden a atacar tras la violencia de la Franja.

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Pence: “Estados Unidos apoya el derecho de Israel a defenderse”

Agencia AJN.- El vicepresidente de Estados Unidos, Mike Pence, expresó su apoyo a Israel después de que cientos de cohetes sean disparados desde Gaza.

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Agencia AJN.- El vicepresidente de Estados Unidos, Mike Pence, se refirió el martes al lanzamiento de cientos de cohetes por parte de la organización Jihad Islámica contra Israel.

«Estados Unidos condena el aluvión de cohetes contra civiles israelíes. Está claro que Hamás y la Jihad Islámica anteponen la violencia a mejorar la vida de la gente de Gaza. Estados Unidos apoya firmemente el derecho de Israel a defenderse», escribió en su cuenta oficial de Twitter.

Por su parte, el embajador de Estados Unidos en Israel, David Friedman, expresó anteriormente su apoyo al Estado judío tras el lanzamiento de cohetes contra Israel.

«La Jihad Islámica, una organización terrorista islamista respaldada por Irán, está atacando nuevamente a Israel con cientos de misiles dirigidos a civiles. Estamos con nuestro amigo y aliado Israel en este momento crítico y apoyamos el derecho de Israel a defenderse y poner fin a estos ataques bárbaros», declaró Friedman.

Asimismo, el asesor principal del presidente Donald Trump, Avi Berkowitz, agregó: «Estados Unidos apoya totalmente a nuestro socio y aliado Israel en su lucha contra el terrorismo».

«La Administración condena enérgicamente el aluvión de cohetes contra los civiles israelíes y continúa monitoreando la situación. Está claro que los principales obstáculos que detienen a los habitantes de Gaza son Hamas y la Jihad”, afirmó.

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