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Gastronomía. Receta: Blintzes paleo con topping de arándanos

AJN.- Estos han sido hace tiempo una de las comidas cómodas judías más preferidas. Tradicionalmente están hechos de harina y azúcar refinada, y están rellenos con queso, pero pueden crear problemas para que tienen ciertas intolerancias alimenticias. Esta versión le da un giro increíblemente delicioso.

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Gastronomía. Receta: Blintzes paleo con topping de arándanos

Los blintzes han sido hace tiempo una de las comidas cómodas judías más preferidas. Tradicionalmente están hechos de harina y azúcar refinada, y están rellenos con queso, pero pueden crear problemas para que tienen ciertas intolerancias alimenticias. Esta versión le da un giro increíblemente delicioso.

Blintzes paleo con topping de arándanos (9 porciones)

Ingredientes:
Para los blintzes:
– 5 huevos
– 1 taza de leche libre de lactosa (de almendra, coco, etc.)
– 1 taza de harina de mandioca
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Una pizca de sal

Para el relleno:
– 1 taza de castañas de cajú, remojadas por al menos cuatro horas y escurridas
– ¼ taza de leche de coco
– 3 cucharadas de miel
– 1 cucharadita de jugo de limón

Para el topping:
– 300 gramos de arándanos
– ¼ taza de jarabe de arce
– Piel rallada de un limón

Pasos:
– Mezclar los ingredientes del blintz en una procesadora hasta que quede suave. En una sartén mediana y aceitada, con calor medio, poner un noveno de la mezcla. Mover la sartén para que toda la superficie quede cubierta hasta que quede como un panqueque grande, fino y chato.
– Tras uno o dos minutos dar vuelta cuidadosamente. Quitar del calor tras uno o dos minutos luego de que ambos lados estén cocinados. Repetir con toda la mezcla.
– Para hacer el relleno, hacer un puré con las castañas, la leche de coco, la miel y el jugo de limón hasta que esté cremoso y suave.
– Para hacer el topping poner los arándanos, el jarabe y la ralladura de limón en una sartén pequeña y calentar por diez minutos aplastando las frutas y revolviendo regularmente. La salsa se espesará y la fruta se ablandará.
– Para armar los blintzes tomar uno de los crepés, rellenarlo con una cucharada del relleno y doblar como un burrito para que ambos lados queden sellados.
– Ponerlo en una sartén al fuego con poco aceite y freírlo hasta que esté dorado de ambos lados. Quitar y reservar. Repetir con el resto. Ponerle arriba el topping.

JC

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Israel

El jefe de las FDI insinúa una guerra prolongada: «Lanzamos esta campaña para eliminar la amenaza»

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Agencia AJN.- El jefe del Estado Mayor de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI), teniente general Eyal Zamir, declaró el viernes que Israel «lanzó esta campaña para eliminar una amenaza de tal magnitud, y contra un enemigo así, debemos estar preparados para una operación prolongada».

Zamir también reveló que Irán lleva años elaborando «un plan claro para destruir el Estado de Israel», que en los últimos meses ha alcanzado un punto crítico en el que «sus intenciones se han materializado en capacidades reales».

Añadió que, al inicio de la campaña actual, Irán poseía aproximadamente 2500 misiles tierra-tierra y que, al ritmo de producción actual, se esperaba que alcanzara los 8000 en dos años.

«El régimen iraní ha pasado años cultivando y construyendo un amplio «anillo de fuego», y ahora se está volviendo en su contra, en su propio territorio. La acumulación de amenazas, desde el programa nuclear hasta las capacidades avanzadas de misiles y cohetes, nos obligó a atacar y asestar un «golpe preventivo». Las FDI no se quedarán de brazos cruzados ante las crecientes amenazas. Por el contrario, como parte de una doctrina emergente, actuaremos de forma proactiva y con antelación para prevenir amenazas existenciales y hacer frente a cualquier desafío».

Añadió que los pilotos de la Fuerza Aérea Israelí están operando ahora «con mayor alcance e intensidad que nunca en la historia del país», y recordó una reunión con los pilotos antes de una misión: «Todos y cada uno de ellos me dijeron: «Estamos contigo»».

Zamir abordó la complejidad de la guerra actual y afirmó: «Nos encontramos en medio de una guerra en múltiples frentes. Los combates en Gaza continúan y, lamentablemente, estamos pagando un alto precio con la vida de nuestros soldados».

Hizo hincapié en que el regreso de los 53 rehenes restantes «es un imperativo moral y nacional», y afirmó que las operaciones llevadas a cabo en Irán en los últimos días «también contribuyen a alcanzar este objetivo».

Acusó a los enemigos de Israel de atacar a civiles por debilidad, pero subrayó: «Nuestros enemigos no comprenden que el frente interno israelí es la fuente de fortaleza de las FDI, no su vulnerabilidad».

Zamir expresó su profundo agradecimiento a los soldados de reserva: «Ustedes hacen posible que luchemos en múltiples frentes y sigamos apareciendo una y otra vez».
Concluyó afirmando que «la campaña no ha terminado», pero expresó su confianza: «Cada día que pasa, nuestra libertad de acción se amplía y la del enemigo se reduce. Estoy seguro de que juntos pondremos fin a esta campaña con la victoria de Israel».

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Israel: 17 heridos, dos de ellos graves, tras impacto de misil balístico iraní en Haifa

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Agencia AJN.- Al menos 17 personas resultaron heridas este viernes por la tarde tras el impacto de un misil balístico lanzado desde Irán contra la ciudad de Haifa, en el norte de Israel. El ataque formó parte de una nueva andanada de misiles que activó sirenas en gran parte del territorio israelí.

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Según informaron fuentes médicas, entre los heridos hay dos en estado grave y uno en condición moderadamente grave. Los demás presentan heridas leves o crisis nerviosas. Equipos de emergencia de Magen David Adom (MDA) y unidades de rescate trabajan en la zona brindando atención médica y evacuando a los afectados a centros hospitalarios.

Las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) estimaron que en esta ofensiva se lanzaron alrededor de 25 misiles balísticos desde Irán hacia territorio israelí. Además del impacto en Haifa, se reportaron explosiones en otras zonas del norte, el centro y el sur del país.

El ataque ocurre en el contexto de la escalada bélica entre Israel e Irán, iniciada tras el cruce de ataques directos entre ambos países. Las autoridades mantienen un alto nivel de alerta y refuerzan la seguridad en áreas sensibles ante la posibilidad de nuevos lanzamientos.

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