Cultura
Hermanos sobrevivientes del Holocausto fallecieron el mismo día, con pocas horas de diferencia
AJN.- Sophie Helcman, quien salvó a su hermano menor durante el Holocausto, falleció en Jerusalem mientras trasladaban el cuerpo de su hermano al Estado de Israel.“Habría vivido hasta los 100 años, pero su misión era cuidar de su hermano incluso en el cielo», expresó su hija.
Sophie Helcman, sobreviviente del Holocausto, falleció el mes pasado a los 94 años, a pocas horas de que trasladaran el cuerpo de su hermano menor, Sol, a quien ella había salvado durante la Segunda Guerra Mundial. Los hermanos que sobrevivieron juntos al genocidio nazi, fueron enterrados juntos en un funeral doble en Jerusalem.
La entonces joven de 17 años había prometido a sus padres, que fueron asesinados más tarde junto con una hermana de Sophie por los nazis, que protegería a Sol, su hermano menor que era cuatro más joven que ella.
La hija de Sophie, Felicia Mizrachi,contó que su madre se había salvado gracias a un Justo entre las Naciones.
Sophie se había hecho amiga de una chica polaca que trabajaba en el almacén de sus padres. Una persona que «no entendía por qué los judíos eran diferentes y por qué los nazis habían decidido perseguirlos».
«Un oficial de las SS se enamoró de la joven polaca, amiga de Sophie, a quien le pidió que le consiguiera unos documentos de Polonia para una chica de su edad», continuó Mizrachi.
Según el relato de Mizrachi, Sophie no sabía nada del plan de su amiga hasta que recibió los documentos que le permitieron salir del Gueto de Radom para velar por las necesidades de su familia que aún estaban dentro.
En el gueto, Sophie se enamoró de Eliezer Helcman, nueve años mayor, dueño de una tienda de licores en Radom, que fue capaz de sobornar a un oficial polaco para procurar un uniforme de la Cruz Roja para Sophie, que utilizó para falsificar una evacuación médica.
Eliezer, Sophie y Sol se escondieron de los nazis durante seis años, dividiendo el tiempo entre Radom y Danzig.
Cuando la guerra terminó, Eliezer y Sophie casaron en Danzig y se trasladaron a Nueva Jersey.
Sol se quedó en Nueva York. Nunca se casó ni tuvo hijos. Se convirtió en traductor y vivió en el mismo apartamento en Manhattan durante 50 años.
A lo 89 años, Sophie emigró al Estado de Israel, donde vivía su hija Felicia junto con su familia.
El mes pasado, Mizrachi recibió una llamada telefónica de su hermano en los Estados Unidos, quien le dijo que Sol había sido diagnosticado con cáncer de pulmón en estadio IV y le quedaba poco tiempo de vida. El deseo de Sol era ser enterrado junto a Eliezer (que murió en 1982) en Har Hamenuhot en Jerusalem.
Finalmente, Mizrachi recibió el llamado de su hermano en Estados Unidos anunciándole que Sol había fallecido; el estado de salud de Sophie se había deteriorado notablemente desde que se enteró de la enfermedad de su hermano.
Cuando Mizrachi vio a su madre, se dio cuenta de que estaba tratando de permanecer estable hasta que el cuerpo de Sol llegara a Israel.
Sophie murió el domingo por la noche, justo después de que el cuerpo de Sol llegó a Israel. Ambos fueron enterrados uno al lado del otro en Har Hamenuhot en Jerusalem.
“Habría vivido hasta los 100 años, pero su misión era cuidar de su hermano incluso en el cielo», concluyó Mizrachi.
NT
Agencia AJN.- El mundo celebró el 12 de junio el Día Internacional del Falafel y los festejos se extendieron a todo el mes.
El falafel, que es usualmente asociado a la cocina israelí, consiste en croquetas de garbanzos fritas servidas en una pita o laffa, un pan chato. Entre los acompañamientos más populares se incluyen la ensalada israelí (pepinos y tomates con sal, pimienta y cebolla), humus (pasta de garbanzos), tahina (pasta de sésamo) y papas fritas.
El blogger e innovador norteamericano-israelí Ben Lang lanzó esta celebración en 2011 tras el éxito del Día Internacional del Humus. “Como esto tuvo tanto éxito pensé por qué no intentarlo otra vez y ver si tenemos algún impacto”, expresó a Arutz Sheva. Su objetivo fue que el mundo hablara de la comida israelí.
El mundo celebró el Día Internacional del Falafel @telaviv @Israel #Falafel #Hummus #pita #Food #TelAviv #Israel
Leer más: https://t.co/24y2fsLVNy pic.twitter.com/WouOdIIyLC
— ITON GADOL es Israel y las comunidades judias (@Itongadol) June 18, 2025
A continuación, compartimos una receta de este plato tan popular en Medio Oriente:
Falafel (5-8 porciones)
Ingredientes:
– 1 ½ taza de garbanzos secos
– ¼ taza de perejil picado
– ½ cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de semillas de cilantro
– 1 cucharadita de semillas de alholva (puede reemplazarse por más cilantro o comino)
– 3 cucharaditas de semillas de comino
– 1 cucharadita de polvo de chile
– 3 cucharadas de harina de trigo + ¼ taza
– ¼ cucharadita de ácido cítrico o 2 cucharadas de jugo de limón
– Aceite para freír
– Sal a gusto
Pasos:
– Poner los garbanzos en un bowl mediano. Llenarlo con suficiente agua para cubrirlos y un centímetro más. Dejar remojar al menos ocho horas.
– Escurrir y procesar en una máquina. Allí mismo agregar el perejil, el ajo, la cebolla, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de harina.
– Continuar procesando hasta que la mezcla esté molida pero no pastosa. Una vez que tenga buena consistencia transferir a otro bowl.
– Medir las semillas y tostarlas en una pequeña sartén. Dejar enfriar y moler con un mortero.
– Agregar a la mezcla de la procesadora las semillas, el chili, el cilantro, el resto de la harina, sal a gusto y ácido cítrico. Mezclar y dejar reposar en la heladera una hora.
– Preparar una olla para freir con diez centímetros de aceite. Calentar.
– Preparar las bolas de falafel. Armar del tamaño de una nuez grande. Pasar por harina.
– Una vez que el aceite esté caliente poner algunos falafel en la olla y dejar lugar entre ellos. Cocinar por 4 minutos.
– Quitar y freír el resto. Servir con humus tibio o frio y pita.
Cultura
Aaron Lansky deja su cargo como presidente del centro que reúne 1,5 millones de libros en idish
Agencia AJN.- Steven Spielberg ya había donado dinero al Centro del Libro Idish cuando preguntó si su fundador, Aaron Lansky, podría viajar a Los Ángeles y visitar su oficina.
El cineasta no suele reunirse con los beneficiarios de su filantropía, comentó Lansky recientemente, pero quería explicarles su apoyo a lo que ahora es la Biblioteca Digital Idish Steven Spielberg del YBC, una colección online de más de 12.000 títulos en idish.
“Tienes que entender que mi trabajo es contar historias”, recuerda Lansky que le dijo Spielberg. “La idea de que hay kilómetros de historias judías que aún no se han contado es simplemente irresistible para alguien como yo”.
Más de un visitante del campus del YBC en Amherst, Massachusetts, ha comparado las estanterías de libros en idish, rescatados de contenedores de basura, áticos y sótanos de lectores mayores, con el colosal almacén gubernamental que se ve en la escena final de “En busca del arca perdida”.
Pero Spielberg también pareció comprender el motor de Lansky, quien se jubila este mes como presidente del centro. Lansky comenzó yendo puerta por puerta, pidiendo a los judíos mayores y a sus descendientes los libros que de otro modo habrían tirado.
El proyecto de rescate podría fácilmente haber quedado en un almacén de libros viejos, tesoros polvorientos que se pudren en la oscuridad, a los que ocasionalmente acceden académicos y aficionados.
En cambio, la colección de aproximadamente 1,5 millones de volúmenes es solo la base de una institución que ahora incluye clases de idish, becas académicas, un programa de formación para traductores, congresos académicos, una editorial de libros traducidos, un archivo de historia oral, un podcast y esa biblioteca digitalizada de libros idish, tanto clásicos como desconocidos.
“No se trata solo de coleccionar libros”, dijo Lansky, de 69 años, recordando que siempre tuvo una visión que iba más allá de almacenar libros sin leer. Es realmente toda una cultura, toda una civilización, toda una época histórica que necesita representación, que quiere contar su historia.
La decisión de Lansky de dejar su cargo es voluntaria (su sucesora es Susan Bronson, directora ejecutiva del centro durante los últimos 14 años) y gradual (anunció su jubilación hace 16 meses y permanecerá dos años más como asesor principal a tiempo parcial). Tiene muchas ganas de escribir, leer y reflexionar sobre el papel del idish en un mundo judío dominado por un Israel de habla hebrea y una Norteamérica de habla inglesa.
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