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Cultura

Quién es la única persona en el mundo que puede tocar los Rollos del Mar Muerto

Agencia AJN.- Escondidos en las cuevas del desierto de Judea por más de 2.000 años, los artefactos incluyen algunos de los más antiguos manuscritos de la Biblia, así como otros textos religiosos.

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Agencia AJN.- Pocas personas están familiarizadas con el nombre de Tanya Bitler, una conservadora de 63 años de edad de la Autoridad de Antigüedades de Israel (IAA), que se trasladó desde Rusia a finales de 1990. Sin embargo, sus manos han aparecido en los medios de comunicación de todo el planeta por una razón única: actualmente es la única persona en el mundo que puede tocar y manejar los legendarios Rollos del Mar Muerto, y sus dedos envueltos en guantes sujetando o señalando delicadamente un fragmento aparecen regularmente en las imágenes que se difunden al público cuando surgen nuevos hallazgos.

Desde su descubrimiento en los decenios de 1940 y 1950, los pergaminos, que incluyen unos 25.000 fragmentos, han sido objeto de fascinación para miles de estudiosos y millones de personas en Israel y en todo el mundo.

Escondidos en las cuevas del desierto de Judea durante más de 2.000 años, los artefactos incluyen algunos de los más antiguos manuscritos de la Biblia, así como otros textos religiosos. La IAA es la entidad que se encargó de ellos en nombre del Estado de Israel.

Sin embargo, durante decenios, los pergaminos experimentaron un terrible deterioro: las diferentes condiciones climáticas de su nuevo hogar en Jerusalem y una sucesión de intentos bien intencionados pero mal ejecutados de los eruditos y conservadores para preservarlos causaron daños muy graves.

En 1991, la AIA comenzó a abordar la cuestión de la preservación de los Rollos del Mar Muerto, lo que dio lugar a la creación de una unidad y un laboratorio dedicados a su cuidado.

Bitler fue una de las cuatro personas contratadas para trabajar como conservadora en el proyecto en 1992, gracias a su formación en historia y arqueología, así como a una licenciatura en la materia y a diez años de trabajo como conservadora en el Museo Arquitectónico y Etnográfico de Jojlovka, en la ciudad rusa de Perm.

«Comenzamos nuestro trabajo mirando el material, para familiarizarnos con nuestra colección», explicó. «Además, comenzamos a realizar varias pruebas en pergaminos modernos para entender cómo podíamos intervenir para proteger los pergaminos, además de estudiar el tema de forma teórica. Finalmente, invitamos a los expertos del Instituto de Conservación Getty de Los Ángeles, que fue la primera entidad en desarrollar una experiencia en la conservación de este tipo de material, empleando a biólogos, químicos y demás. Vinieron a nuestro laboratorio para estudiar nuestros problemas y desarrollar una metodología para que trabajemos en ellos».

Más que la investigación, el primer objetivo de la iniciativa de la IAA era la preservación. En los decenios anteriores, los fragmentos de pergaminos que se creía que encajaban entre sí se habían pegado con cinta adhesiva, también se emplearon otras formas de pegamento en los manuscritos con varios fines, mientras que los conservadores pensaron que la mejor manera de proteger los artefactos era colocarlos entre dos placas de vidrio cuya presión terminaba por hacer que los pergaminos se oscurecieran y sus bordes se gelatinizaran.

Después de dedicar los primeros años al estudio, Bitler y los demás conservadores comenzaron a tratar con delicadeza los pergaminos, sacándolos de las placas de vidrio, a menos que el daño lo hubiera imposibilitado, para almacenarlos en placas de cartón más adecuadas, y quitando el pegamento y la cinta adhesiva. «Es un proceso muy lento y que requiere mucho tiempo, también porque los pergaminos requieren un control y mantenimiento constante. Hemos sido capaces de tratar aproximadamente la mitad de la colección», dijo al Jerusalem Post.

La misión del laboratorio es llevar a cabo sólo intervenciones que no corran el riesgo de causar más daños y que puedan ser revertidas, en caso de que el futuro traiga nuevos desarrollos tecnológicos que puedan ayudar a los pergaminos de una manera más efectiva. Además, para evitar daños, los conservadores de la Unidad de Pergaminos del Mar Muerto de la IAA, que actualmente se encuentra en el campus del Museo de Israel, son las únicas personas autorizadas a tocarlos y manipularlos.

Entretanto, también se han emprendido nuevos proyectos. En los últimos diez años se ha llevado a cabo una gran iniciativa de digitalización, utilizando imágenes multiespectrales de alta resolución. Todos los fragmentos tuvieron que ser extraídos de la bóveda donde normalmente se guardan y colocados manualmente en el equipo especial para fotografiarlos con la mayor resolución posible y en varias longitudes de onda, tarea que requirió las manos de Bitler y sus colegas.

Además, se han abierto progresivamente muchas nuevas vías de investigación sobre los pergaminos a través de la intersección de la arqueología y las ciencias duras. Por ejemplo, un grupo de investigadores analizó el ADN de las pieles de animales utilizadas para producir los pergaminos de algunos pergaminos, en una iniciativa de varios años cuyos primeros resultados se anunciaron a principios de este mes. Una vez más, los expertos que se encargaron de recoger el material real de los pergaminos para los científicos involucrados fueron los conservadores de la IAA.

Incluso cuando algunos pergaminos se prestan ocasionalmente a museos de todo el mundo, los conservadores son los que se encargan de todos los aspectos del proceso de preparación de los mismos. Nadie más pone sus manos sobre los artefactos.

Sin embargo, en los últimos meses, tres conservadores que durante más de un cuarto de siglo se ocuparon de estas delicadas actividades se retiraron, dejando a Bitler como la única que queda en la unidad, al menos por el momento.

Actualmente se está formando a nuevos conservadores, pero la experta explicó que se necesitarán al menos dos años de trabajo duro para que sean algo competentes en algunos aspectos de la actividad y cinco años para que estén completamente listos para hacerse cargo. «Mientras tanto, todavía me quedan algunos años de trabajo por delante», dijo.

Incluso después de 28 años, Bitler destacó que trabajar con los pergaminos para ella todavía se siente muy especial. «Por supuesto que todavía me emociona lo que hago. Estoy muy contenta de trabajar en el laboratorio y siento una gran responsabilidad», aseguró. «Cada fragmento es diferente del otro, cada uno tiene características diferentes y ha sufrido problemas diferentes. Tratar con cada uno de ellos siempre se siente único», concluyó.

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Cultura

El mundo celebró el Día Internacional del Falafel

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Agencia AJN.- El mundo celebró el 12 de junio el Día Internacional del Falafel y los festejos se extendieron a todo el mes.

El falafel, que es usualmente asociado a la cocina israelí, consiste en croquetas de garbanzos fritas servidas en una pita o laffa, un pan chato. Entre los acompañamientos más populares se incluyen la ensalada israelí (pepinos y tomates con sal, pimienta y cebolla), humus (pasta de garbanzos), tahina (pasta de sésamo) y papas fritas.

El blogger e innovador norteamericano-israelí Ben Lang lanzó esta celebración en 2011 tras el éxito del Día Internacional del Humus. “Como esto tuvo tanto éxito pensé por qué no intentarlo otra vez y ver si tenemos algún impacto”, expresó a Arutz Sheva. Su objetivo fue que el mundo hablara de la comida israelí.

A continuación, compartimos una receta de este plato tan popular en Medio Oriente:

Falafel (5-8 porciones)

Ingredientes:

– 1 ½ taza de garbanzos secos
– ¼ taza de perejil picado
– ½ cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de semillas de cilantro
– 1 cucharadita de semillas de alholva (puede reemplazarse por más cilantro o comino)
– 3 cucharaditas de semillas de comino
– 1 cucharadita de polvo de chile
– 3 cucharadas de harina de trigo + ¼ taza
– ¼ cucharadita de ácido cítrico o 2 cucharadas de jugo de limón
– Aceite para freír
– Sal a gusto

Pasos:

– Poner los garbanzos en un bowl mediano. Llenarlo con suficiente agua para cubrirlos y un centímetro más. Dejar remojar al menos ocho horas.
– Escurrir y procesar en una máquina. Allí mismo agregar el perejil, el ajo, la cebolla, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de harina.
– Continuar procesando hasta que la mezcla esté molida pero no pastosa. Una vez que tenga buena consistencia transferir a otro bowl.
– Medir las semillas y tostarlas en una pequeña sartén. Dejar enfriar y moler con un mortero.
– Agregar a la mezcla de la procesadora las semillas, el chili, el cilantro, el resto de la harina, sal a gusto y ácido cítrico. Mezclar y dejar reposar en la heladera una hora.
– Preparar una olla para freir con diez centímetros de aceite. Calentar.
– Preparar las bolas de falafel. Armar del tamaño de una nuez grande. Pasar por harina.
– Una vez que el aceite esté caliente poner algunos falafel en la olla y dejar lugar entre ellos. Cocinar por 4 minutos.
– Quitar y freír el resto. Servir con humus tibio o frio y pita.

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Cultura

Aaron Lansky deja su cargo como presidente del centro que reúne 1,5 millones de libros en idish

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Agencia AJN.- Steven Spielberg ya había donado dinero al Centro del Libro Idish cuando preguntó si su fundador, Aaron Lansky, podría viajar a Los Ángeles y visitar su oficina.

El cineasta no suele reunirse con los beneficiarios de su filantropía, comentó Lansky recientemente, pero quería explicarles su apoyo a lo que ahora es la Biblioteca Digital Idish Steven Spielberg del YBC, una colección online de más de 12.000 títulos en idish.

“Tienes que entender que mi trabajo es contar historias”, recuerda Lansky que le dijo Spielberg. “La idea de que hay kilómetros de historias judías que aún no se han contado es simplemente irresistible para alguien como yo”.

Más de un visitante del campus del YBC en Amherst, Massachusetts, ha comparado las estanterías de libros en idish, rescatados de contenedores de basura, áticos y sótanos de lectores mayores, con el colosal almacén gubernamental que se ve en la escena final de “En busca del arca perdida”.

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Pero Spielberg también pareció comprender el motor de Lansky, quien se jubila este mes como presidente del centro. Lansky comenzó yendo puerta por puerta, pidiendo a los judíos mayores y a sus descendientes los libros que de otro modo habrían tirado.

El proyecto de rescate podría fácilmente haber quedado en un almacén de libros viejos, tesoros polvorientos que se pudren en la oscuridad, a los que ocasionalmente acceden académicos y aficionados.

En cambio, la colección de aproximadamente 1,5 millones de volúmenes es solo la base de una institución que ahora incluye clases de idish, becas académicas, un programa de formación para traductores, congresos académicos, una editorial de libros traducidos, un archivo de historia oral, un podcast y esa biblioteca digitalizada de libros idish, tanto clásicos como desconocidos.

“No se trata solo de coleccionar libros”, dijo Lansky, de 69 años, recordando que siempre tuvo una visión que iba más allá de almacenar libros sin leer. Es realmente toda una cultura, toda una civilización, toda una época histórica que necesita representación, que quiere contar su historia.

La decisión de Lansky de dejar su cargo es voluntaria (su sucesora es Susan Bronson, directora ejecutiva del centro durante los últimos 14 años) y gradual (anunció su jubilación hace 16 meses y permanecerá dos años más como asesor principal a tiempo parcial). Tiene muchas ganas de escribir, leer y reflexionar sobre el papel del idish en un mundo judío dominado por un Israel de habla hebrea y una Norteamérica de habla inglesa.

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