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Innovación

Startup israelí utiliza a la “mosca soldado negra” para ayudar a salvar el planeta

Entoprotech planea construir instalaciones de procesamiento de residuos con socios locales en todo el mundo. En estas instalaciones, las larvas de la mosca soldado negra se comerán los residuos orgánicos y crearán un producto comercial que Entoprotech podrá transformar y vender, sin subproductos de metano o CO2.

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Una empresa israelí ha reclutado a una guerrera del medio ambiente, la mosca soldado negra sudamericana, para ayudar a reducir los gases de efecto invernadero y producir al mismo tiempo piensos con alto contenido proteínico.

La mosca soldado negra (Hermetia illucens), como la mayoría de los insectos, tiene un ciclo vital distinto: Una mosca hembra pone sus huevos (unos 500 a la vez), que se convierten en larvas. Después de comer vorazmente -las moscas aumentan su peso corporal 7.000 veces en cuestión de semanas- las larvas se convierten en pupa y luego en una mosca adulta madura.

La mosca es la parte menos interesante del proceso, al menos para Entoprotech.

“Las moscas soldado negras se posan sobre todo en la pared”, explica el director general Sasha Babitsky a ISRAEL21c, porque, a diferencia de las hambrientas larvas, las moscas adultas “no tienen sistema digestivo. La mosca se aparea, una hembra pone sus huevos y luego, tras siete días, la mosca muere”.

Pero las larvas están repletas de proteínas -hasta el 50% de su peso en seco- y pueden convertirse en diversos productos.

El principal es la harina de proteínas de insectos, que puede sustituir a la harina de pescado, muy utilizada como fuente de alimento para cerdos, aves de corral y acuicultura.

Desde mediados de la década de 1990, debido en parte a la sobrepesca, la producción anual de harina de pescado ha descendido de un máximo de 8,5 millones de toneladas a 4,5 millones de toneladas anuales en la actualidad. Al mismo tiempo, la acuicultura se ha convertido en la parte de la industria agrícola de más rápido crecimiento.

La producción de harina de pescado es también un proceso muy destructivo para la vida marina en el océano. Por ello, una fuente alternativa de proteínas para piensos a partir de larvas de mosca soldado negra tiene sentido tanto desde el punto de vista económico como medioambiental.

El proceso también aborda el problema de los residuos orgánicos.

En la Unión Europea, explica Babitsky, “está totalmente prohibido enterrar los residuos alimentarios en los vertederos”, ya que generan grandes cantidades de metano, un componente de los gases de efecto invernadero que es 28 veces más potente que el dióxido de carbono (CO2). Los fabricantes y recicladores de alimentos de todo el mundo buscan alternativas ecológicas y menos costosas.

Entoprotech planea construir instalaciones de procesamiento de residuos con socios locales en todo el mundo. En estas instalaciones, las larvas de la mosca soldado negra se comerán los residuos orgánicos y crearán un producto comercial que Entoprotech podrá transformar y vender, sin subproductos de metano o CO2.

“Tiramos algo así como el 35% de los alimentos que producimos. Es una gran cantidad de recursos invertidos que luego acaban en un vertedero”, lamenta Babitsky.

Propiedades antibióticas
Además de los piensos para peces y animales derivados de las larvas, Entoprotech está desarrollando productos proteicos basados en los bioactivos de la mosca soldado negra para las industrias farmacéutica y cosmética.

Y es que las larvas producen péptidos antibacterianos que pueden sustituir a los actuales antibióticos en aplicaciones humanas y veterinarias.

Entoprotech colabora estrechamente con grupos de investigación de hospitales y de la Universidad Hebrea de Jerusalén para seguir explorando y desarrollando las características antiinflamatorias y antibacterianas de las larvas de la mosca soldado negra.

(Como nota al margen, la falta de bacterias significa que, a pesar de que las instalaciones de Entoprotech están llenas hasta los topes de residuos orgánicos, no se percibe el típico olor a comida podrida).

El producto final que sale del proceso de Entoprotech es el excremento. Las larvas comen y comen y luego excretan. Entoprotech convierte las cacas en abono 100% orgánico. “No se tira nada. Es un consumo totalmente circular”, señala Babitsky.

Proyecto iniciado por un criador de pavos
Entoprotech es diferente de otras empresas emergentes de proteínas procedentes de insectos en Israel, como Flying SpArk y Hargol FoodTech, que fabrican proteínas en polvo para consumo humano.

Entoprotech la puso en marcha Naum Babaev, “un simpático judío que además es el mayor criador de pavos de Rusia, con unas 600 granjas”, dijo Babitsky.

Babaev es el fundador de la empresa láctea rusa Rusmolco y copropietario del grupo Damate, un gran holding agrícola.

Babitsky, que también procede de la antigua Unión Soviética, era asesor de Babaev cuando ambos decidieron crear una empresa. Babaev pidió a Babitsky que tomara el timón.

Babaev decidió mantener las instalaciones piloto de residuos en Rusia, pero toda la I+D se trasladó a Israel, explica Babitsky a ISRAEL2c desde su oficina en Cesarea.

Entoprotech tiene siete empleados en Israel y 40 en Rusia. La operación rusa es ahora una filial de la sede israelí.

Hasta ahora, Entoprotech ha sido financiada por Babaev, pero Babitsky está dispuesto a recaudar dinero de forma independiente para que la empresa pase de la fase de instalación piloto (en la que se procesan 15 toneladas de residuos alimentarios al día) a operaciones a escala industrial en Israel, Norteamérica y Europa del Este (donde la producción se multiplicaría por 10).

Fuente: ISRAEL21c

Innovación

Científicos israelíes desarrollan tratamiento experimental que mejora la supervivencia en casos de hemorragias graves

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Agencia AJN.- Un nuevo tratamiento desarrollado por investigadores de la Universidad Hebrea de Jerusalem en conjunto con el Cuerpo Médico de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) podría transformar por completo la atención médica de emergencia en situaciones de trauma severo, tanto en el ámbito militar como civil.

La investigación, publicada recientemente en la revista Scientific Reports, demostró que la activación de una proteína específica —conocida como PKC-ε (Proteína Quinasa C épsilon)— después del inicio de una hemorragia masiva puede triplicar las tasas de supervivencia.

El estudio, liderado por los doctores Ariel Furer y Maya Simchoni del Instituto de Investigación en Medicina Militar (proyecto conjunto entre la Universidad Hebrea y el Cuerpo Médico de las FDI), simuló un shock hemorrágico extrayendo el 35% del volumen sanguíneo de modelos animales. Al aplicar el tratamiento apenas cinco minutos después del inicio de la hemorragia, la supervivencia saltó de un 25% a un 73%.

La clave del tratamiento es que ayuda a estabilizar las funciones cardiovasculares: mantiene la presión arterial, el ritmo cardíaco y la capacidad del corazón para bombear sangre. Además, se observó una mejora en la función mitocondrial del tejido cardíaco, es decir, ayuda a que las células generen energía suficiente para resistir el daño y mantener los órganos funcionando.

“Las hemorragias masivas siguen siendo uno de los mayores desafíos en la medicina de emergencia, tanto en el campo de batalla como en accidentes civiles”, explicó Furer. “Este avance abre una nueva puerta para tratamientos que podrían cambiar radicalmente las tasas de supervivencia en situaciones críticas.”

Actualmente, el tratamiento estándar para este tipo de emergencias es la reposición de fluidos, pero este método muchas veces genera complicaciones adicionales y daños en los tejidos. El enfoque israelí con PKC-ε parece no sólo estabilizar al paciente, sino además proteger los órganos contra ese tipo de daño secundario.

A pesar de los resultados alentadores, los investigadores subrayaron que es necesario avanzar hacia ensayos clínicos para confirmar su efectividad en humanos. Sin embargo, el potencial es enorme, sobre todo para el uso por parte de equipos de primeros auxilios y médicos en zonas de combate o en escenarios de catástrofes.

Con este desarrollo, Israel vuelve a posicionarse a la vanguardia de la medicina de emergencia, aportando conocimiento y soluciones que podrían salvar miles de vidas en todo el mundo.

Fuente: Israel21.

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Ciencia

Científicos israelíes: Modelos generales de inteligencia artificial son mejores que los específicos para médicos para diagnosticar casos complejos

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Agencia AJN.- Un equipo de investigadores de la Universidad Ben-Gurión del Néguev ha desarrollado una nueva base de datos para evaluar la capacidad de los modelos de propósito general de inteligencia artificial (IA) para diagnosticar casos médicos complejos, según The Press Service of Israel (TPS-IL).

Sus hallazgos, presentados ante la Asociación para el Avance de la Inteligencia Artificial en Filadelfia, sugieren que modelos como el GPT-4o podrían ser más efectivos que los diseñados específicamente para la medicina.

Tradicionalmente, los modelos de propósito general de IA se han probado en casos médicos más simples, como preguntas de exámenes o enfermedades comunes, pero no en los casos complejos del mundo real que los médicos suelen enfrentar. Para subsanar esa deficiencia, los investigadores crearon una base de datos de 3.562 informes de casos médicos del BMC Journal of Medical Case Reports, que incluye descripciones detalladas de casos médicos inusuales y sus diagnósticos. Los casos se presentaron mediante preguntas abiertas y de opción múltiple, simulando escenarios de diagnóstico reales.

Los resultados fueron sorprendentes: GPT-4o superó a modelos médicos como Meditron-70B y MedLM-Large en el diagnóstico de esos casos complejos. GPT-4o logró una precisión del 87,9% en preguntas de opción múltiple y del 76,4% en preguntas abiertas, superando a los especializados.

“Nos sorprendió ver que los modelos generales, como GPT-4o, tuvieran un mejor rendimiento que los adaptados para la medicina. Mostramos que los modelos de lenguaje de gran tamaño pueden utilizarse para diagnosticar casos médicos complejos”, afirmó Ofir Ben-Shoham, uno de los investigadores.

La base de datos CUPCase que creó el equipo podría convertirse en una herramienta valiosa para probar nuevos modelos de IA en el futuro. Está abierta al público y puede ampliarse con casos adicionales a medida que se desarrollen nuevos modelos.

“El objetivo era crear un sistema que pudiera evaluar la eficacia de los modelos lingüísticos para diagnosticar casos complejos del mundo real, no solo los comunes”, afirmó el estudiante de doctorado Uriel Peretz.

El doctor Nadav Rapoport, otro miembro del equipo de investigación, explicó que diagnosticar casos complejos puede ser un proceso largo e incierto, lo que genera retrasos y mayores costos para los pacientes. La base de datos CUPCase, al proporcionar casos reales detallados, puede ayudar a acelerar ese proceso y mejorar la atención del paciente.

La investigación tiene diversas aplicaciones prácticas en el ámbito sanitario, principalmente al mejorar la velocidad y precisión de los diagnósticos médicos.

Modelos de IA como GPT-4o podrían ayudar a los médicos a diagnosticar casos médicos complejos con mayor rapidez, reduciendo los retrasos en el diagnóstico y mejorando los resultados de los pacientes.

La base de datos CUPCase, que incluye una colección de casos del mundo real, puede servir como una valiosa herramienta de apoyo a la toma de decisiones clínicas, ayudando a los médicos a tomar decisiones más precisas, especialmente en casos difíciles o poco frecuentes.

Además, el modelo de IA podría facilitar la formación de profesionales médicos, ofreciendo un recurso interactivo para el aprendizaje de procesos diagnósticos complejos.

Las herramientas basadas en IA también podrían ampliar el acceso a apoyo diagnóstico de expertos en zonas desatendidas, donde los especialistas pueden ser limitados. En entornos de cuidados críticos, los modelos de IA podrían proporcionar asistencia diagnóstica en tiempo real.

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