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Cultura

Un crítico gastronómico calificó a los 100 mejores restaurantes de Canadá

Agencia AJN.- Es un trabajo difícil, pero alguien tiene que hacerlo. Durante cuatro años, el periodista Jacob Richler, de origen judío, editó los 100 mejores restaurantes de Canadá, una clasificación anual de establecimientos de alta cocina en el Norte de América.

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Agencia AJN.- Richler lanzó la lista de este año la semana pasada.

Jacob es el hijo más joven del legendario autor canadiense Mordecai Richler. Ex crítico de restaurante del National Post de Canadá y aclamado escritor de comida y vino por derecho propio, Richler confirmó que su famoso padre inspiró en parte su amor por la buena comida.

«Al crecer, mi madre cocinaba muy bien en casa. Pero a mi padre le gustaban los buenos restaurantes «, aseguró Richler. «Disfrutó salir a los rincones con tal de conseguir sándwiches de carne ahumada de la emblemática deli de Montreal Schwartz’s. Cuando mi madre se fue de la ciudad, siempre subíamos al auto y hacíamos una ronda de delicatessen. Para otras ocasiones, íbamos a [el legendario asador judío] Moishe’s». Mordecai Richler también era un gran fanático de la comida clásica de bistró. «Cocina clásica francesa, le encantaba», explicó su otro hijo, Noah.

Richler recluta a 97 críticos en todo el país para votar en sus mejores experiencias gastronómicas más memorables. La firma contable KPMG, que co-presenta la lista, registra las papeletas, al estilo Oscars.

¿Qué dice la lista de este año sobre la cultura gastronómica de Canadá en 2018?

«Es increíblemente saludable. Cuando era un niño, Toronto era un poco el hazmerreír. Montreal era para cenar, pero solo comida francesa. Ahora, cada ciudad tiene su propia personalidad. Lo hace muy interesante para viajar. Es muy multicultural, con chefs cómodos en todos los ámbitos culinarios».

Richler dio a conocer la lista 2018 en una fiesta exclusiva de invitación la semana pasada en el restaurante español Toronto Labora; también llegará a los quioscos como una revista brillante este mes.

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Cultura

Idan Amedi, el actor de Fauda herido en Gaza, rechazó encender una antorcha del Día de la Independencia de Israel

Agencia AJN.- “No hay mayor honor, pero lamentablemente no puedo aceptarlo este año”, escribió en Instagram. Amedi, cantante y actor de la exitosa serie “Fauda”, resultó gravemente quemado en una explosión el 8 de enero mientras se desempeñaba como comandante en las reservas del Cuerpo de Ingeniería de Combate en la Franja de Gaza.

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Agencia AJN.- El artista y soldado herido Idan Amedi rechazó el ofrecimiento para encender una antorcha en la principal ceremonia estatal que conmemora el inicio del Día de la Independencia de Israel y afirmó que otros merecen ser honrados por su heroísmo a partir del 7 de octubre.

Amedi, cantante y actor de la exitosa serie “Fauda”, resultó gravemente quemado en una explosión el 8 de enero mientras se desempeñaba como comandante en las reservas del Cuerpo de Ingeniería de Combate en la Franja de Gaza. Seis soldados murieron en el incidente, que aparentemente fue causado accidentalmente por tropas israelíes.

Amedi afirmó que se le ofreció encender una antorcha para la ceremonia bajo el lema de “heroísmo israelí”, pero decidió rechazar la oportunidad.

“No hay mayor honor, pero lamentablemente no puedo aceptarlo este año”, escribió en Instagram. “Tantos héroes fueron descubiertos en ese mismo Shabat negro. Algunas fueron mis tropas en el pasado o en la guerra actual”.

“Este año me quedaré en casa y comulgaré con su memoria, como muchos otros en la nación de Israel”, escribió. “Espero que quizás en el futuro se me conceda el mérito de levantar una antorcha gracias a las palabras que escribo y no por heroísmo de guerra”.

El actor aseguró que algún día escribirá sobre sus experiencias en la guerra y no se arrepiente de su decisión de unirse a la lucha.

Tras su alta del hospital el mes pasado, dijo que esperaba volver a su antigua carrera como artista.

Un comité oficial elige a 12 personas para honrarlas encendiendo antorchas en la ceremonia anual en el Monte Herzl, que marca la transición del Día de los Caídos al Día de la Independencia y que este año tendrá lugar el 13 de mayo.

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Cultura

Llega a los cines porteños “Las dos Mariette”, la historia de un secreto guardado durante 70 años

El nuevo film de cine independiente de Poli Martínez Kaplun se estrenará el próximo 11 de abril, tras su paso por el Festival Internacional de Cine de Mar del Plata. Es la historia de Mariette Diamant, una mujer que llegó a la Argentina escapando del nazismo y durante décadas ocultó su identidad por temor al rechazo y la persecución.

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Agencia AJN.- El próximo 11 de abril se estrenará en las salas de cine de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires la película documental “Las dos Mariette”. Es una mirada profunda sobre la vida de Mariette Diamant, sobreviviente del nazismo, y su lucha para sacar a la luz secretos que mantuvo durante 70 años por temor al rechazo.

El film completa la trilogía de la directora argentina Poli Martínez Kaplun para reflexionar sobre el daño permanente que generó el genocidio nazi y la lucha de los perseguidos para reconstruir la identidad familiar.

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Mariette Diamant llegó a la Argentina para escapar del nazismo y en el documental relata por primera vez la dolorosa odisea que vivió en carne propia por ser “una persona con dos vidas” y cómo el amor la motivó a exponer su verdad.

Con su trabajo, la directora Poli Martínez se convierte en un hilo transmisor para acompañar a Mariette, quien quería revelar testimonio sobre un “secreto que encerraba el trauma y la estigmatización”.

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Las dos Mariette es el relato de la reconstrucción de una memoria familiar enterrada, que llega a las pantallas de los cines porteños tras su paso por el 38º Festival Internacional de Cine de Mar del Plata.

Es una producción de Lifestories, una compañía de cine independiente creada por Martínez Kaplun junto a Lucas Werthein y Carlos Winograd, que también produjo los documentales “Lea y Mira dejan su huella” (2016), que tiene como protagonistas a dos mujeres sobrevivientes de Auschwitz, y “La Casa de Wannsee” (2019), que narra cómo la propia directora del film va en busca de las raíces de su familia judía.

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La película “Lea y Mira dejan su huella” participó de múltiples festivales, entre los que se destacan: Marbella International Film Festival, San Luis Obispo International Film Festival, Houston Latino International Film Festival, Refugee Welcome International Film Festival y Eurasia International Film Festival. “La Casa de Wannsee”, por su parte, participó en Dok Fest de Munich, San Diego Latino Film Festival, y Miami Jewish Film Festival, en el que resultó ganador del Premio de la Audiencia al Mejor Documental.

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