Israel
Una receta dulce para Purim: Galletitas roulade con dátiles y nueces
AJN.- Falta muy poco para celebrar Purim y es momento de empezar a pensar en los dulces que se servirán y en las canastas de regalos que se envían a amigos y familia por las fiestas. Las galletitas roulade rellenas de dátiles son muy popular en Israel, especialmente antes de esta fecha. Estas son fáciles de hacer si uno consigue pasta de dátil, que solo se consigue en tiendas kosher.

Falta muy poco para celebrar Purim y es momento de empezar a pensar en los dulces que se servirán y en las canastas de regalos que se envían a amigos y familia por las fiestas. Las galletitas roulade rellenas de dátiles son muy popular en Israel, especialmente antes de esta fecha. Estas son fáciles de hacer si uno consigue pasta de dátil, que solo se consigue en tiendas kosher.
Galletitas roulade con dátiles y nueces (aproximadamente 25)
Ingredientes
– 350 gramos de dátiles picados
– 2 cucharadas de azúcar morena
– ¾ taza de nueces tostadas
– 2 tazas de harina
– ¼ taza de fécula de maíz
– 1/3 taza de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal kosher
– 8 cucharadas de manteca
– 1/3 copa de jugo de naranja
– Azúcar impalpable para espolvorear
Pasos:
– Hervir los dátiles por 30 minutos y escurrir bien. Poner en una procesadora con el azúcar morena y procesar hasta que esté muy suave. Reservar.
– Calentar el horno a 160º. Cubrri una larga fuente de hornear con papel manteca.
– Poner las nueces en una bolsa plástica y aplastarlas en pequeños pedazos con un rodillo. Reservar.
– Para hacer la masa, poner la harina, la fécula, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el bowl de la procesadora y mezclar por un minuto. Agregar la manteca y el jugo de naranja y procesar hasta que queden migas. Transferir a un bowl más grande y amasar hasta crear un bollo.
– Espolvorear levemente la superficie de trabajo y el rodillo. Dividir la pasta en dos, luego estirar hasta formar un rectángulo. Esparcirle encima la mitad de la mezcla de dátil y dejar un centímetro libre en una de las puntas. Espolvorear con las nueces. Enrollar hacia la parte libre para crear un roll. Transferir a la plancha de horno. Usar un cuchillo para hacer cortes sobre el roulete. Repetir con la segunda mitad de la masa.
– Hornar por 25 minutos hasta que esté dorado en la parte de abajo. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable, cortar en porciones y servir.
JC
Israel
El jefe de las FDI insinúa una guerra prolongada: «Lanzamos esta campaña para eliminar la amenaza»

Agencia AJN.- El jefe del Estado Mayor de las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI), teniente general Eyal Zamir, declaró el viernes que Israel «lanzó esta campaña para eliminar una amenaza de tal magnitud, y contra un enemigo así, debemos estar preparados para una operación prolongada».
Zamir también reveló que Irán lleva años elaborando «un plan claro para destruir el Estado de Israel», que en los últimos meses ha alcanzado un punto crítico en el que «sus intenciones se han materializado en capacidades reales».
Añadió que, al inicio de la campaña actual, Irán poseía aproximadamente 2500 misiles tierra-tierra y que, al ritmo de producción actual, se esperaba que alcanzara los 8000 en dos años.
«El régimen iraní ha pasado años cultivando y construyendo un amplio «anillo de fuego», y ahora se está volviendo en su contra, en su propio territorio. La acumulación de amenazas, desde el programa nuclear hasta las capacidades avanzadas de misiles y cohetes, nos obligó a atacar y asestar un «golpe preventivo». Las FDI no se quedarán de brazos cruzados ante las crecientes amenazas. Por el contrario, como parte de una doctrina emergente, actuaremos de forma proactiva y con antelación para prevenir amenazas existenciales y hacer frente a cualquier desafío».
Añadió que los pilotos de la Fuerza Aérea Israelí están operando ahora «con mayor alcance e intensidad que nunca en la historia del país», y recordó una reunión con los pilotos antes de una misión: «Todos y cada uno de ellos me dijeron: «Estamos contigo»».
Zamir abordó la complejidad de la guerra actual y afirmó: «Nos encontramos en medio de una guerra en múltiples frentes. Los combates en Gaza continúan y, lamentablemente, estamos pagando un alto precio con la vida de nuestros soldados».
Hizo hincapié en que el regreso de los 53 rehenes restantes «es un imperativo moral y nacional», y afirmó que las operaciones llevadas a cabo en Irán en los últimos días «también contribuyen a alcanzar este objetivo».
Acusó a los enemigos de Israel de atacar a civiles por debilidad, pero subrayó: «Nuestros enemigos no comprenden que el frente interno israelí es la fuente de fortaleza de las FDI, no su vulnerabilidad».
Zamir expresó su profundo agradecimiento a los soldados de reserva: «Ustedes hacen posible que luchemos en múltiples frentes y sigamos apareciendo una y otra vez».
Concluyó afirmando que «la campaña no ha terminado», pero expresó su confianza: «Cada día que pasa, nuestra libertad de acción se amplía y la del enemigo se reduce. Estoy seguro de que juntos pondremos fin a esta campaña con la victoria de Israel».
Israel
Israel: 17 heridos, dos de ellos graves, tras impacto de misil balístico iraní en Haifa

Agencia AJN.- Al menos 17 personas resultaron heridas este viernes por la tarde tras el impacto de un misil balístico lanzado desde Irán contra la ciudad de Haifa, en el norte de Israel. El ataque formó parte de una nueva andanada de misiles que activó sirenas en gran parte del territorio israelí.
Según informaron fuentes médicas, entre los heridos hay dos en estado grave y uno en condición moderadamente grave. Los demás presentan heridas leves o crisis nerviosas. Equipos de emergencia de Magen David Adom (MDA) y unidades de rescate trabajan en la zona brindando atención médica y evacuando a los afectados a centros hospitalarios.
Las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) estimaron que en esta ofensiva se lanzaron alrededor de 25 misiles balísticos desde Irán hacia territorio israelí. Además del impacto en Haifa, se reportaron explosiones en otras zonas del norte, el centro y el sur del país.
El ataque ocurre en el contexto de la escalada bélica entre Israel e Irán, iniciada tras el cruce de ataques directos entre ambos países. Las autoridades mantienen un alto nivel de alerta y refuerzan la seguridad en áreas sensibles ante la posibilidad de nuevos lanzamientos.
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