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Cultura

El arte y la gastronomía interactúan en una exposición fotográfica en Israel

Agencia AJN.- El proyecto internacional Colorfood se celebró en una exposición fotográfica y una cena única en Aubergine, el restaurante gourmet del David Intercontinental.

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Agencia AJN.- Colorfood es un ambicioso proyecto internacional que se inspira en el espíritu creativo compartido por artistas y chefs. Desde 2012, se exponen en Israel, así como en Europa, unas 200 obras que representan comida artísticamente exhibida por maestros culinarios.

La exposición más reciente se celebró en Tel Aviv, en el Hotel David Intercontinental, a finales de agosto. Se exhibieron fotografías de platos concebidos por algunos de los principales chefs de Israel, organizados temáticamente y visualmente por colores. Entre los prestigiosos chefs locales que participan en Colorfood están David Frenkel, Yossi Shitrit, Moshe Segev, Orel Kimchi, Haim Cohen, Ran Shmueli, Aviv Moshe e Yisrael Aharoni.

En colaboración con la muestra de agosto de Colorfood, el talentoso chef de Aubergine del David Intercontinental, Alon Hirtenstein, creó un menú especial de cena que refleja los colores destacados en la exposición. Hirtenstein trabajó en estrecha consulta con el fotógrafo Dan Lev, el creador de Colorfood.

La comida empezó con Blanco y Negro, dos tipos de pan, uno de sémola rústica oscura y el otro un pan italiano ligero, servido con una crema de ajo blanco y una tapenade de aceitunas negras. Los crujientes panes y condimentadas salsas fueron una excelente introducción a la comida que seguiría.

El primer plato era rojo: atún crudo color rubí, preparado de tres maneras – como tartar en limón y ensalada bulgur de sandía; como sashimi con ensalada de pimiento rojo asado y tomates especiados; y sellado cuidadosamente después de haber sido incrustado con pimienta negra molida. Cada versión destacó la extrema frescura del pescado que se derretía en la boca, mientras que las rebanadas ligeramente selladas estaban realmente excepcionales.

Luego vino Amarillo: Pescado en una salsa de curry de coco amarillo, con piña en cubos a la parrilla, zanahoria amarilla, y risotto de azafrán, adornado con tuiles de tapioca picante. A pesar de la descripción del menú, realmente no había rastro de salsa de curry, que daba igual, ya que el blanco pescado de mar, perfectamente cocinado, estaba delicioso por sí solo, acompañado del risotto suave y crujientes galletas de tapioca.

El plato principal era verde: pechuga de ganso con costra de pistacho, servido con crema de espinacas, calabacín a la juliana y alverjas frescas. La carne de ave color rosa en el centro estaba un poco fibrosa pero suculenta, y complementadas muy bien por los sabrosos calabacín al dente, alverjas y puré de espinacas.

El postre fue titulado Picasso: no se asoció con ningún color específico, sino que se presentó como una paleta de pintor, con salpicaduras de rojo, café y rosado rodeando una panna cotta de pacana de plátano blanco y avellanas confitadas. Este fue el único plato de la comida que se veía mejor de lo que sabía, ya que la pieza central del postre – la panna cotta – sufrió por tener que ser pareve (hecha sin lácteos).

A lo largo de la memorable cena, los comensales fueron servidos dos vinos finos: Gamla Tempranillo, y un Chardonnay de la bodega de Golan.

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Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

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Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.

«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.

El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.

«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.

Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.

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Cultura

Una exposición en Nueva York recrea el festival de música Nova atacado el 7 de octubre

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas.

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Baños acribillados a balazos. Coches quemados cubiertos de ceniza. Sandalias polvorientas, anteojos rotos, carpas abandonadas.

Todos estos artículos fueron recuperados de un extenso campo en el sur de Israel donde miles de jóvenes se habían reunido para el festival de música Nova. Cuando salió el sol el 7 de octubre, los terroristas de Hamás traspasaron la cercana frontera con Gaza, mataron a 360 personas y tomaron a decenas como rehenes.

Los restos que dejaron los asistentes al concierto ahora se exhiben en la ciudad de Nueva York, a pocos pasos de Wall Street y del bullicioso centro financiero de Manhattan. Son parte de una exposición llamada “06:29 AM – The Moment Music Stood Still”, una instalación que estará abierta al público durante cuatro semanas.

Los organizadores de la exposición dicen que quieren ofrecer a los visitantes un “espacio sagrado” para el recuerdo, así como una forma de “explorar responsablemente los acontecimientos” del 7 de octubre. Los coches, ropa, carpas y otros artículos rescatados del festival están rodeados de pantallas de televisión que muestran videos grabados por los atacantes de Hamás, así como testimonios de los sobrevivientes de Nova.

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas. En una entrevista, Braun dijo que estaba profundamente conmovido después de haber viajado a Israel, visitado los kibutzim donde los civiles fueron masacrados y pasado tiempo con jóvenes sobrevivientes del festival Nova.

“Vi a estos chicos de 20 años cantando, llorando, riendo juntos y abrazándose”, dijo Braun. “Sentí esta sensación de ira. ¿Cómo podríamos ignorarlos? Sentí que los estábamos decepcionando”. Las ganancias de la exposición se destinarán a Nova Healing Journey, una iniciativa que apoya el tratamiento de salud mental para las víctimas del 7 de octubre y sus familias.

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