Seguinos en las redes

Cultura

Como hacer un típico falafel israelí

Agencia AJN.- Todos los israelíes tienen una opinión sobre el falafel, pero por lo general se come rellena en pan de pita.

Publicada

el

Falafel 2

Agencia AJN.- Aquí una receta tradicional de falafel, la comida típica de Israel.

En un pan de pita caliente, con salsa tahina y diferentes vegetales, con otras salsas y también harif, que en hebreo significa «picante».

El tipo salsa picante varía según el origen del fabricante de falafel.

Los ingredientes para este falafel:

– 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
– Tomate picado
– Aceite de soja o vegetal para freír.
– 2 cucharadas de perejil fresco picado
– Entre 4-6 cucharadas de harina
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 taza de cebolla picada
– 1 cucharadita de comino
– 1 taza de garbanzos secos
– Cebolla picada para adornar
– 1 cucharadita de sal
– Pimiento verde picado para decorar
– 1 cucharadita de pimiento rojo picado
– Salsa tahini
– 4 dientes de ajo

Los pasos:

Coloque los garbanzos en un tazón grande y agregue agua fría para cubrirlos por lo menos 2 pulgadas. Dejar en remojo durante la noche, luego escurrir. También se puede usar garbanzos en conserva, escurridos.

Coloque los garbanzos crudos y escurridos y las cebollas en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Agregue el perejil, el cilantro, la sal, el pimiento picante, el ajo y el comino. Procesar hasta que se mezclen pero sin que se hagan puré.

Espolvoree en el polvo de hornear y 4 cucharadas de la harina, y procese. Agregar harina para que la masa forme una bola pequeña y ya no se pegue a sus manos. Poner en un bol y refrigerar, tapado, durante varias horas.

Forme las bolas de garbanzo del tamaño de nueces.

Calentar 3 pulgadas de aceite a 375 grados en una olla o wok profundo y freír 1 bola para probar. Si se deshace, agregue un poco de harina. Luego fría unas 6 bolas a la vez durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel. Rellene media pita con bolitas de falafel, tomates picados, cebolla, pimiento verde y nabos en escabeche. Agregar salsa tahini.

Dejá tu comentario

Cultura

Eurovisión. Madonna ‘trolea’ a Israel y cuela una bandera palestina en la final del festival

Agencia AJN.- La diva habría ocultado su intención de incluir la reivindicación política durante los ensayos previos. Dos de los bailarines de Madonna exhibieron brevemente las banderas israelíes y palestinas en la parte posterior de sus trajes

Publicado

el

Por

bande

Agencia AJN.-En la noche de la gala de Eurovisión en Tel Aviv, Madonna, quien había generado cientos de especulaciones sobre si cantaría o no, causó un revuelo de proporciones considerables al presentar a dos de los bailarines exhibiendo las banderas israelíes y palestinas en la parte posterior de sus trajes.

Si en un inicio se contemplaba que la diva del pop no actuaría en el festival por solidaridad con Palestina en el conflicto armado que la enfrenta con Israel, la estrella de la música decidió hacerlo pero consiguió colar las banderas de los dos países en la espalda de dos bailarines que se daban la mano para lanzar un mensaje de Paz cuando cantaba su nuevo tema, ‘Future’.

Lo cierto es que la decisión llevó al gobierno de Israel a emitir un comunicado tras la actuación: “En la transmisión en vivo de la gran final del concurso de canciones de Eurovisión, dos de los bailarines de Madonna exhibieron brevemente las banderas israelíes y palestinas en la parte posterior de sus trajes. Este elemento de la actuación no fue parte de los ensayos que se habían acordado con la EBU y la emisora local, KAN. Eurovisión es una celebración no política y Madonna sabía de esto”.

Tal ha sido el descontento del país anfitrión con la acción reivindicativa de Madonna que ha decidido ‘censurar’ la actuación y no colocarla ni en la web de Eurovisión ni sus perfiles en las redes sociales como todas las demás que hubo sobre el escenario de Tel Aviv, algo que no ha pasado desapercibido a sus seguidores.

Si bien la ‘reina del pop’ intento llevar un mensaje de paz cabe apuntar que no fue la única controversia sobre el histórico conflicto de Medio Oriente.

fin

Hatari, representantes de Islandia decidieron mostrar banderas palestinas en la ‘green room’ durante el periodo de votaciones, algo que no sorprendió a nadie debido a que en más de una ocasión se han ‘mojado’ con este asunto y han dejado muy claro cual es su posición respecto a este conflicto.

Seguir leyendo

Cultura

Cinco razones por las que deberías comer como un israelí

Agencia AJN.- No es una casualidad que Israel se encuentre entre uno de los países más sanos: adopta la dieta mediterránea y cultiva los súper alimentos.

Publicado

el

Por

1

Agencia AJN.- Hummus, ensalada de tomate y pepino, aceite de oliva extra virgen… estos y otros alimentos básicos de todas las mesas israelíes sin duda ayudaron a alcanzar el puesto número uno en el ranking de países con la tasa más baja de muertes relacionadas con la alimentación y el décimo puesto en el índice de países más saludable de Bloomberg 2019.

Aunque muchos israelíes tienen algunos hábitos alimenticios poco saludables (demasiada carne a las brasas, alimentos procesados, dulces y fritos), el panorama general es optimista en comparación con las dietas de la mayoría de los países.

El portal israel21c.org y la periodista Abigail Klein Leichman rescataron las principales razones por las que deberías comer como un israelí.

1- Dieta mediterránea
La base saludable de la forma de comer de Israel es común a todos los países que bordean el Mar Mediterráneo.

«La dieta mediterránea tiene la mayor evidencia de ser la ‘súper dieta'», dice el Dr. Elliot Berry, profesor emérito de nutrición y metabolismo humano de la Universidad Hebrea de Hadassah Medical School, y asesor de las Naciones Unidas y el Ministerio de Salud de Israel.

«La nueva pirámide de alimentos mediterráneos recomienda cereales integrales, vino con moderación, granadas, higos, nueces y aceite de oliva extra virgen, más alimentos vegetales y menos alimentos animales y altamente procesados», afirmó Berry a ISRAEL21c.

La dieta mediterránea fomenta cantidades moderadas de pescado y pollo, y una baja ingesta de productos lácteos (principalmente yogur y queso), carnes rojas, alimentos procesados y dulces.

2

2- Ensalada en el desayuno, almuerzo y cena.
La ensalada recién picada es la piedra angular de todas las comidas israelíes. La ensalada israelí más básica comienza con pepinos y tomates cultivados localmente, acompañados de hierbas, sal marina, aceite de oliva y jugo de limón exprimido.

Según la Oficina Central de Estadísticas de Israel, a finales de 2018, los 8,9 millones de residentes de Israel tienen acceso anual a un promedio de 152 kilogramos de fruta y 154 de verduras.

3-Desayunos grandes
Si alguna vez ha disfrutado de un tradicional desayuno buffet israelí en un hotel o restaurante, ya sabe de lo que estamos hablando.

Además de una gran variedad de verduras crudas en rodajas y ensaladas de verduras, encontrará shakshuka (huevos escalfados en salsa de tomate con pimientos y cebollas), panes recién horneados, una gran variedad de quesos, y otras delicias para arrancar el día.

Los beneficios de un buen desayuno se han demostrado en varios estudios de Israel, que revelan que comer más por la mañana y menos por la noche suprime los aumentos de azúcar en la sangre, facilita la pérdida de peso y ayuda a los diabéticos a evitar la resistencia a la insulina.

4-Hummus, hummus, hummus
3Si no ve un plato de hummus hecho en casa a la hora de comer, probablemente no esté en Israel.

Esta deliciosa y nutritiva pasta cremosa está basada en garbanzos ricos en proteínas, tahini de sésamo, sal marina y jugo de limón.

5-Tahini
El Tahini (tahina para los israelíes), son simplemente semillas de sésamo molidas que tienen un lugar de honor en la cocina israelí como aderezo para todo propósito (para el falafel, hummus, sabich o berenjenas asadas).

Los israelíes importan 50.000 toneladas de semillas de sésamo por año, que se consumen principalmente en forma de tahini y hummus. Las semillas de sésamo son ricas en calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, vitamina B1 y fibra dietética.

Seguir leyendo

Más leídas

WhatsApp Suscribite al Whatsapp!