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Ciencia

Estudio israelí afirma que la «dieta verde mediterránea» es ideal para el hígado

Agencia AJN.- Un ensayo clínico sobre nutrición por resonancia magnética es el primero en desarrollar una nueva dieta rica en verduras, que incluye la ingesta diaria de nueces y té verde y reduce el consumo de carne roja. El investigador principal asegura que puede introducir cambios drásticos en factores clave de la salud.

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Agencia AJN.- Una dieta mediterránea verde reduce la grasa intrahepática más que otras dietas saludables y reduce a la mitad la enfermedad del hígado graso no alcohólico (HGNA), según un ensayo de intervención clínica a largo plazo dirigido por investigadores de la Universidad Ben-Gurion (BGU) del Negev y un equipo de colegas internacionales. «Nuestro equipo de investigación y otros grupos de los últimos 20 años han demostrado, mediante rigurosos ensayos aleatorios a largo plazo, que la dieta mediterránea es la más saludable», dijo la investigadora principal, la profesora Iris Shai, epidemióloga de la Facultad de Salud Pública de la BGU.

«Hemos perfeccionado esa dieta y hemos descubierto elementos que pueden introducir cambios drásticos en la grasa hepática y en otros factores clave para la salud», añadió.

La HGNA afecta a entre el 25% y el 30% de las personas en Estados Unidos y Europa. Aunque un poco de grasa es normal en el hígado, el exceso de grasa, un 5% o más, provoca resistencia a la insulina, diabetes de tipo 2 y riesgo cardiovascular, así como una disminución de la diversidad del microbioma intestinal y un desequilibrio microbiano.

Actualmente no hay ningún fármaco para tratar el hígado graso, y la única intervención es la pérdida de peso y la reducción del consumo de alcohol. El ensayo clínico nutricional de RMN, realizado por un equipo de investigación internacional dirigido por Shai, es el primero que desarrolla y prueba una nueva dieta mediterránea verde.

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Prof. Iris Shai

Esta dieta MED modificada es rica en verduras, incluye una ingesta diaria de nueces y menos carne procesada y roja. Está enriquecida con componentes verdes, ricos en polifenoles, incluyendo de tres a cuatro tazas de té verde al día y 100 gramos de un batido verde Mankai, una planta verde acuática también conocida como lenteja de agua que tiene un alto contenido en proteínas biodisponibles, hierro, B12, vitaminas, minerales y polifenoles.

«Abordar esta enfermedad hepática común mediante una intervención específica en el estilo de vida podría promover una estrategia nutricional más eficaz», dijo la Dra. Anat Yaskolka-Meir, primera autora y miembro de la Facultad de Salud Pública de la BGU.
«Este ensayo clínico demuestra una herramienta nutricional eficaz para la NAFLD más allá de la pérdida de peso».

El ensayo de 18 meses comenzó en 2017 en el Centro de Investigación Nuclear Negev en Dimona, Israel, cuando 294 trabajadores de más de 50 años con obesidad abdominal fueron divididos al azar en tres grupos: régimen dietético saludable, dieta mediterránea y dieta mediterránea verde.

Además de la dieta, todos los participantes recibieron un régimen de ejercicio físico con una suscripción gratuita al gimnasio. Los participantes se sometieron a resonancias magnéticas para cuantificar la proporción exacta de exceso de grasa intrahepática antes y después del ensayo.

Los resultados mostraron que todas las dietas condujeron a una reducción de la grasa hepática. Sin embargo, la dieta verde MED fue la que más redujo la grasa hepática, con un 39%, en comparación con la dieta mediterránea tradicional, con un 20%, y las pautas dietéticas saludables, con un 12%. Los resultados fueron significativos después de ajustar la pérdida de peso.

En general, la dieta verde produjo una reducción drástica del hígado graso. La prevalencia de la HGNA se redujo del 62% al inicio al 31,5% en el grupo mediterráneo verde, al 47,9% en el grupo mediterráneo y al 54,8% en el grupo del régimen dietético saludable.

En concreto, una mayor ingesta de mankai y nueces y una menor ingesta de carne roja/procesada se asociaron significativamente con el grado de pérdida de IHF, tras controlar otras variables.

Ambos grupos de dieta mediterránea tenían niveles de polifenoles plasmáticos totales significativamente más altos. En el grupo MED verde se detectaron más polifenoles específicos, que se encuentran en las nueces y el mankai. Los investigadores plantean la hipótesis de que el efecto de los polifenoles y la reducción de la carne roja desempeñan un papel en la reducción de la grasa hepática.

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Ciencia

Arqueólogos israelíes descubren «hallazgo único» de cerámica antigua en la playa

Agencia AJN.- La cueva funeraria de finales de la Edad del Bronce, la época del faraón Ramsés II de la historia del Éxodo de Egipto, contiene decenas de objetos intactos.

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Arqueologia Palmajim

Agencia AJN.- Un equipo de arqueólogos israelíes descubrió una cueva funeraria de la época del faraón Ramsés II, el faraón de la historia del Éxodo de Egipto, que contiene decenas de objetos intactos. La cueva fue descubierta en el Parque Nacional Palmachim, cerca de una de las playas más populares de Israel.

La antigua cueva funeraria fue descubierta por casualidad durante el trabajo de la Autoridad de Parques y Naturaleza para el desarrollo del parque y después de que un tractor golpeó una roca, revelando inesperadamente el techo de la cueva.

El funcionario de la Autoridad de Antigüedades de Israel Dror Citron fue el primero en identificar el espacio y descendió a la cueva que parecía congelada en el tiempo. La cueva se llenó con decenas de vasijas enteras de cerámica y bronce tal como se colocaron durante la ceremonia del entierro, hace unos 3.300 años.

Las vasijas eran ofrendas funerarias, enterradas con los muertos en la creencia de que serían utilizadas por ellos en el otro mundo. La cueva estaba tallada en forma de cuadrado, y en el centro de su techo había un pilar.

«Este es un hallazgo único en la vida», explicó el Dr. Eli Yanai, experto de la IAA en la Edad del Bronce. «No todos los días ves una cueva con vasijas en el suelo que no ha sido tocadas en 3.300 años. Estamos hablando de la Edad del Bronce Final. Estos son precisamente los días del famoso rey Ramsés II».

Dado que la cueva estaba intacta, Yanai dijo que puede proporcionar una imagen completa de las costumbres funerarias en la Edad del Bronce Final. “En la cueva quedaron principalmente decenas de vasijas de cerámica de varios tamaños y formas. Entre ellas hay cuencos hondos y poco profundos, algunos pintados de rojo, ollas, cántaros y velas de barro que contenían aceite para alumbrarse”, dijo.

Los arqueólogos israelíes creen que los cántaros y otras vasijas se fabricaron en las costas del Líbano y Siria, en la zona de Tiro y Sidón, con cerámica que podría proceder de Chipre.

Los hallazgos en la cueva datan del siglo XIII a. E. C., un período durante la dinastía egipcia XIX y el gobierno de Ramsés II, quien colocó una administración egipcia sobre la tierra. Hubo libre comercio durante ese período en toda la región y los hallazgos lo prueban, dijo Yanai, mostrando que los antiguos residentes de Yavne a lo largo de la costa de Palmahim se integraron en el comercio que se realizaba a lo largo de las costas del Mediterráneo.

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La IAA dijo que desde el descubrimiento de la cueva y a pesar de los intentos de mantener un apagón mediático, el trabajo se filtró y algunas personas obtuvieron acceso y robaron algunos de los hallazgos. Las circunstancias están actualmente bajo investigación.

“Los rumores sobre el descubrimiento de la cueva se extendieron por el mundo científico como un reguero de pólvora y recibimos muchas solicitudes de investigadores para unirse a la excavación arqueológica”, explicó Eli Eskosido, director general de IAA. «Desafortunadamente, durante el tiempo antes de que se sellara la cueva, y a pesar de que la protegían, se robaron varios elementos arqueológicos de la cueva y el asunto está bajo investigación».

“En los próximos días, formularemos el método para llevar a cabo la investigación y conservación requeridas en este sitio único, que es una celebración del mundo arqueológico y la historia antigua de la Tierra de Israel”, agregó.

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Herzog denuncia politización de la Asamblea Mundial de la Salud

Agencia AJN.- “Dichas resoluciones, basadas en falsedades y segundas intenciones, dañan el trabajo y la reputación de ese distinguido organismo, al tiempo que impactan negativamente en la cooperación en la región”, dijo.

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Herzog Isaac OMS

Agencia AJN.- En la apertura de la primera Conferencia Regional Europea de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que se celebra en Israel, el presidente Isaac Herzog criticó “las resoluciones sesgadas y politizadas casi cada año que señalan a Israel en la Asamblea Mundial de la Salud”.

“Estas resoluciones deben terminar”, dijo Herzog a los participantes.

“Dañan el trabajo y la reputación de ese distinguido organismo, al tiempo que impactan negativamente la cooperación en salud en la región. La salud debe estar por encima de la política, al tiempo que sirve como puente para la cooperación y el intercambio mutuamente beneficiosos, mejorando la calidad de vida de todos.»

El evento de tres días se inauguró en Tel Aviv el lunes. Reúne a ministros de Salud y delegados de alto nivel de los 53 Estados miembros de la Región Europea de la OMS, reuniéndose en persona por primera vez desde el estallido de la pandemia de COVID-19.

También participaron en el evento el director general de la OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, el ministro de Salud, Nitzan Horowitz, ministros de Salud de docenas de países y representantes del sistema médico de Israel y de todo el mundo.

La Asamblea Mundial de la Salud (WHA) a la que se refirió Herzog es el organismo de la OMS que se celebra anualmente en mayo en Ginebra para determinar las políticas de la organización, nombrar al director general, supervisar las políticas financieras y revisar y aprobar el presupuesto para programas propuesto.

“El Estado de Israel está comprometido a trabajar en estrecha colaboración con la OMS para permitir que la humanidad enfrente los muchos desafíos que enfrentamos”, continuó Herzog.

“Aunque Israel es un país pequeño con pocos recursos naturales, estamos bendecidos con recursos humanos fenomenales. Israel es el hogar de innumerables empresas pioneras de tecnología médica y tecnología de la salud, que superan los límites de la imaginación humana.»

“Junto con las instituciones europeas e internacionales podemos desarrollar los avances que les permitirán a las personas vivir una vida más saludable y prolongada. En este sentido, me complace anunciar que Israel trabajará con la OMS para establecer un centro de vanguardia para la salud digital, brindando atención innovadora y de alta calidad a todos los rincones del mundo”.

El Presidente hizo un llamado a abrazar “el nuevo espíritu de paz que se extiende por Medio Oriente, luego de los históricos Acuerdos de Abraham”.

“Israel”, dijo, “continuará ofreciendo apoyo y ayuda a los vecinos cercanos y lejanos, incluidos y predominantemente nuestros vecinos palestinos, extendiendo su mano a todos, en asociación y colaboración”.

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Por ejemplo, luego del aumento de casos de viruela del mono en hombres en Israel, el Ministerio de Salud lanzó una campaña para concientizar sobre la enfermedad en la aplicación de citas Grindr, destinada a masculinos de la comunidad gay, y en otros sitios web.

La televisión estatal israelí (KAN) informó que un alto funcionario del Ministerio de Salud estima que pronto el personal médico que pueda entrar en contacto con pacientes, como médicos de urgencias y dermatólogos, podrán vacunarse contra la viruela del mono.

El funcionarios indicó que prevalece el temor de que si la enfermedad comienza a propagarse entre las personas de grupos de riesgo, podría causar complicaciones.

No obstante, la fuente añadió que por el momento no parece haber motivos para preocuparse por una propagación importante del virus y no hay intención de vacunar a poblaciones en riesgo.

Hasta el momento, unos doscientos varones fueron infectados con viruela del mono en Israel y más de dos mil personas se vacunaron.

Aunque la enfermedad no es de transmisión sexual, la mayoría de los infectados en Israel y en todo el mundo en el brote actual son hombres que tienen relaciones con personas del mismo sexo.

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