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Gastronomía. Los cinco mejores lugares para comer humus kosher en Jerusalem

AJN.- El humus no fue creado en Israel, sino en el Líbano, pero ha capturado definitivamente la escena gastronómica callejera israelí. Algunos de los mejores no son kosher pero entre los que sí lo son hay varios de gran calidad. Entre ellos se encuentran Chumus Ben Sira, Azura, The Original Pinati, Hagas 1 y From Aza To Berlín.

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Gastronomía. Los cinco mejores lugares para comer humus kosher en Jerusalem

El humus no fue creado en Israel, sino en el Líbano, pero ha capturado definitivamente la escena gastronómica callejera israelí. Algunos de los mejores no son kosher pero entre los que sí lo son hay varios de gran calidad. Aquí algunos de los restaurantes más famosos que ofrecen humus kosher en Jerusalem.

Chumus Ben Sira
Es uno de los tantos establecimientos de la ciudad que han tenido un impacto en la escena culinaria de allí. Está ubicado en la calle Ben Sira y se agrandó el año pasado. El humus de este restaurante es fresco y viene con pan pita. También tienen platos como shnitzel y kebabs.

Azura
Es uno de los más viejos del mercado Machane Yehuda y uno de los restaurantes más populares de Jerusalem. Está preparado para el hombre trabajador que va, come y se va. A su humus no es necesario agregarle nada encima y que es tiene una suavidad muy sabrosa. No es de los lugares más baratos pero lo vale.

The Original Pinati
Tiene el mismo concepto que Azura: cocina sefardí fresca. Lo que lo separa es que son el restaurante original y algunos de sus cocineros y personal han estado desde el comienzo. Si se lo compara con los otros humus tal vez no sea el mejor, pero si se le agrega habas cocidas encima es espectacular.

Hagas 1
No es el lugar típico de humus. Es un restaurante vegetariano en el que el humus es su plato destacado. Este es orgánico y el foco del resto del menú está en los platos saludables, como vegetales y ensaladas.

From Aza To Berlín
Este es otro ejemplo que se encuentra en el centro de Jerusalem, en la esquina de las calles Aza y Berlín. Es un restaurante en el que se juntan quienes viven en el barrio Katamon, pero van personas de todas partes a probar su humus. Uno de los que ofrecen es el humus shakshuka, que es una combinación muy interesante y diferente.

JC

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Israel

Las FDI publicaron una lista de zonas que deben ser evacuadas en el norte de Gaza, mientras las tropas lanzan una operación

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Agencia AJN.- Las FDI piden a algunos residentes de Beit Lahiya, al norte de Gaza, que evacuen a otras zonas de la ciudad, ya que el ejército lanza una nueva operación en la zona.

El teniente coronel Avichay Adraee, portavoz en árabe de las FDI, publica junto al anuncio una lista de las zonas que deben ser evacuadas.

«Se encuentran en una zona de combate peligrosa», advierte Adraee, añadiendo que las FDI operarán contra la «infraestructura terrorista» y los operativos en la zona.

Al comienzo de la ofensiva terrestre de Israel contra Hamás, las FDI pidieron a todos los civiles palestinos del norte de Gaza que evacuaran hacia el sur, aunque unos 300.000 se han quedado desde entonces a pesar de todo.

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Israel

Las FDI rechazan la afirmación «infundada» de los entierros masivos en hospitales de Gaza

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Agencia AJN.- Las FDI rechazan las afirmaciones de responsables de Hamás según las cuales las tropas israelíes estuvieron implicadas en fosas comunes y supuestas ejecuciones de palestinos en un hospital del sur de la Franja de Gaza.

«La afirmación de que las FDI enterraron cadáveres palestinos carece de todo fundamento», afirman las FDI en respuesta a una consulta sobre el asunto.

Funcionarios de Hamás en Gaza afirmaron haber «descubierto» una fosa común con más de 200 cadáveres en el hospital Nasser de Khan Younis, afirmando falsamente que esos palestinos fueron asesinados y luego enterrados por fuerzas israelíes.

La oficina de derechos de la ONU afirmó que algunos de los cuerpos fueron «encontrados con las manos atadas y despojados de sus ropas».

Las IDF en su respuesta dicen que durante su operación en el área del Hospital Nasser en los últimos meses, las tropas examinaron cadáveres que habían sido enterrados por palestinos en los terrenos del centro médico, «como parte de un esfuerzo para localizar rehenes.»

El ejército dice que operó de «manera selectiva», sólo donde tenía información de inteligencia de que podían haber sido enterrados rehenes israelíes.

«Los exámenes se llevaron a cabo de manera ordenada, manteniendo la dignidad de los fallecidos y de manera respetuosa», dicen las FDI, añadiendo que los cuerpos fueron «devueltos a su lugar de manera ordenada y adecuada.»

A finales de febrero, las FDI llevaron a cabo una redada contra Hamás en la zona del Hospital Nasser, y afirmaron que habían capturado a unos 200 terroristas que estaban escondidos en el centro médico.

Asimismo, en medio de la operación, las fuerzas israelíes encontraron medicamentos no utilizados que habían sido destinados a rehenes israelíes, así como alijos de armas.

«La operación se llevó a cabo de forma selectiva y sin causar daños al hospital, a los pacientes ni al personal médico», añaden las IDF.

No se encontraron cadáveres de rehenes en la zona.

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