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Gastronomía. Receta: Torta de mazapán y limón para Pésaj

AJN.- La locura por las recetas de torta antes de Pésaj (Pacua Judía) es casi cómica. ¿No podemos estar una semana sin ellas? ¿Nuestros ancestros no dejaron Egipto solo con matzá en sus bolsas? De cualquier manera, la búsqueda se terminó. La torta de mazapán es húmeda y es perfecta para servir con ensalada de fruta o cerezas.

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Gastronomía. Receta: Torta de mazapán y limón para Pésaj

La locura por las recetas de torta antes de Pésaj (Pacua Judía) es casi cómica. ¿No podemos estar una semana sin ellas? ¿Nuestros ancestros no dejaron Egipto solo con matzá en sus bolsas? De cualquier manera, la búsqueda se terminó. La torta de mazapán es húmeda y es perfecta para servir con ensalada de fruta o cerezas.

Torta de mazapán con limón

Ingredientes:
– 5 huevos a temperatura ambiente
– 1 taza de azúcar
– ½ cucharadita de sal kosher
– 200gr de mazapán
– ½ taza de aceite de maíz
– ½ taza de jugo de naranja
– 1 cucharadita de extracto de almendra
– La ralladura de la cáscara de un limón
– ¾ taza de harina de coco
– 2 cucharaditas de polvo para hornear kosher

Pasos:
– Calentar el horno a 160º y engrasar una fuente de torta de 22cm de diámetro
– Batir con máquina los huevos con el azúcar y la sal hasta que el volumen se cuadruplique, aproximadamente por 8 minutos.
– Desmenuzar el mazapán en un bowl grande. Agregar el aceite, el jugo de naranja, el extracto de almendra y la cáscara de limón. Mezclar.
– En otro bowl mezclar la harina de coco y el polvo de hornear.
– Pasar los huevos batidos a la mezcla de mazapán, luego agregar la mezcla de harina. Mezclar bien y poner la mezcla en la fuente de torta.
– Cocinar por 45 minutos hasta que esté dorado.
– Retirar y dejar enfriar. Mantener a temperatura ambiente, levemente tapada, por hasta 4 días.

JC

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Guerra

Irán. Ataques aéreos israelíes en Kermanshah, Hamedán, Tabriz, Parchin, Karaj y Teherán

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Piloto avión combate israelí

Agencia AJN.- La Fuerza Aérea israelí realiza desde anoche ataques dirigidos contra emplazamientos de misiles y defensas aéreas en Teherán y el oeste de Irán, según el Ejército.

Al menos 20 aviones de combate lanzaron más de 30 bombas contra infraestructuras utilizadas para almacenar y lanzar misiles balísticos contra Israel, así como satélites y emplazamientos de radar en Kermanshah y Hamedán «utilizados para la recopilación de inteligencia aérea».

Además, un sistema de defensa aérea fue bombardeado en «el corazón de Teherán», añadió el Ejército.

Las Fuerzas de Defensa de Israel afirman que los ataques forman parte de los esfuerzos para «degradar la capacidad militar del régimen iraní».

En tanto, medios iraníes informaron de ataques israelíes en varias partes del noroeste del país.

Los ataques tuvieron como objetivo dos puntos en el sudoeste de Tabriz, informó la agencia de noticias semioficial ISNA, citando a Majid Farshi, jefe de la Autoridad de Gestión de Crisis de la provincia de Azerbaiyán Oriental.

Medios locales también informaron de ataques aéreos israelíes en Parchin, al sudeste de Teherán, sede de un complejo militar.

También dijeron que las defensas antiaéreas se activaron en Karaj, al oeste de Teherán, donde se fabrican piezas de centrifugadoras de enriquecimiento de uranio.

En tanto, en el último ataque desde Irán lanzaron solo un misil balístico, que activó las sirenas en Tel Aviv y sus alrededores, en el centro de Israel, y fue interceptado.

No hubo informes de impacto en zonas pobladas ni heridos, dijo el Magen David Adom.

Además, la Fuerza Aérea derribó un dron cerca de la ciudad sureña de Eilat, antes de cruzar a territorio israelí.

No sonaron las sirenas, según el protocolo, añadió el Ejército.

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Israel

Más de 70.000 israelíes regresaron al país desde el inicio de la ofensiva contra Irán

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Agencia AJN.- Desde que Israel lanzó su campaña de ataques aéreos contra Irán el pasado 13 de junio, más de 71.600 israelíes lograron regresar al país a través de cruces terrestres, marítimos y vuelos especiales, según datos oficiales de la Autoridad de Población e Inmigración.

El espacio aéreo israelí permanece mayormente cerrado desde el inicio de la operación militar contra las instalaciones nucleares y de misiles balísticos de Irán, con excepción de un número muy limitado de vuelos de repatriación aprobados únicamente durante las horas diurnas.

Esta situación dejó a decenas de miles de ciudadanos israelíes varados en el exterior, forzando una compleja operación de retorno coordinada por el gobierno y las aerolíneas nacionales. El Al, Arkia, Israir y Air Haifa comenzaron a operar vuelos especiales desde el miércoles para facilitar el regreso de los más de 100.000 israelíes estimados fuera del país al inicio de la ofensiva.

Datos oficiales del retorno (del 13 al 21 de junio):

  • Por tierra (Egipto y Jordania): 39.776 personas

  • Por mar (principalmente desde Chipre): 6.499 personas

  • Por aire (vuelos especiales): 25.333 personas

En ese mismo período, 33.685 israelíes salieron del país, principalmente a través de cruces terrestres (27.920), por mar (2.645) y en vuelos (3.120).

La logística de repatriación continúa en desarrollo, mientras las autoridades evalúan mantener o flexibilizar las restricciones aéreas en función de la evolución del conflicto con Irán.

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