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Cultura

Tel Aviv y su destacada cultura gastronómica costera

Agencia AJN.- El Tel Aviv Hilton y el Carlton Tel Aviv sirven cócteles especiales y deliciosas tapas en sectores al aire libre con vista al Mediterráneo.

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Agencia AJN.- El Tel Aviv Hilton recientemente completó una extensa renovación que incluye una amplia terraza frente a la playa. Para conmemorar la ocasión, que coincidió con la celebración del 70 Aniversario de la creación del Estado de Israel, el hotel presentó un menú especial de degustación israelí, que se servirá en la amplia terraza hasta mediados de junio.

El menú de degustación de siete platos fue creado por el chef ejecutivo del Hilton, Rafik Jabarin, quien obtuvo gran parte de su inspiración de su Galilea natal. El menú fue diseñado para que dos personas lo compartan por solo 70 dólares.

Para acompañar el menú de comida, los camareros Hilton elaboraron dos cócteles especiales: Independence Mule (vodka, lima, cerveza de jengibre, jarabe de damasco y jarabe de almendra) y Margarita 70 (lima, licor de lichi, jugo de granada y cyrup de sandía). Este último fue adornado de forma única con sandía fresca y queso búlgaro, ese refrigerio de verano distintivamente israelí.

El menú de degustación comienza con un mini-pan de semillas múltiples, acompañado de tres salsas: yogurt con salsa de tomate, aceite de oliva con ajo confitado y un delicioso calabacín con labaneh. El pan caliente y fresco se hornea en el momento.

El segundo plato es el tartar de pescado al estilo de Jerusalem con tehina, yogur de leche de cabra y menta, un plato muy original hecho con pescado crudo muy fresco. El tercer plato: caviar de berenjena, queso y papas fritas con berenjena frita.

Luego el shawarma de pescado sobre pita tostada, con tehina masabha cremosa y salsa de tomate ligeramente picante, seguido de ensalada de tabule, falafel crujiente con labaneh y za’atar, una combinación realmente deliciosa.

El penúltimo plato es pescado y berenjena siniya en salsa de tomate.

El postre es kanafeh, el dulce árabe que se volvió popular en muchos restaurantes israelíes. Esta versión se distingue por un jarabe de cítricos que le da un sabor especial.

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Cultura

Los mosaicos de la iglesia de Belén brillan a tiempo para Navidad

Agencia AJN.- Los expertos limpian y reparan fragmentos de obras maestras del siglo XII en la famosa Iglesia de la Natividad. Sobre la nave hay siete ángeles enmarcados en oro. Uno fue descubierto debajo de una capa de yeso.

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Agencia AJN.- Enmascarados durante siglos por el hollín de las velas y últimamente por los andamios, las obras de la Iglesia de la Natividad de Belén se han restaurado a tiempo para la Navidad.

Durante los últimos 15 meses, los expertos han limpiado y reparado los fragmentos de las obras maestras del siglo XII, conservando 125 m² de lo que una vez fueron 2.000 m² de oro y vidrio relucientes. El resto ha sido consumido por el desgaste, la humedad, las guerras y los terremotos.

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Ahora las piezas restauradas brillan en las paredes blancas de la iglesia en la ciudad cisjordana de Belén, que marca el lugar de nacimiento de Jesús.

Sobre la nave hay siete ángeles enmarcados en oro que parecen haber aterrizado en una alfombra de vívida hierba verde. Cada uno se coloca entre ventanas que simbolizan la luz divina. Uno de los ángeles fue descubierto durante el trabajo de restauración debajo de una capa de yeso.

Una de las figuras de ángeles parcialmente destruidas se restauró con materiales diferentes al original para no engañar a los futuros arqueólogos.

Ibrahim Abed Rabbo, un ingeniero de la Autoridad Palestina, dijo que la transformación causada por la restauración es sorprendente. “Cuando se ingresaba a la iglesia antes, ni siquiera podías distinguir que había mosaicos, era tan negro”, dijo.

En una rareza para el período, las obras fueron firmadas por los artesanos responsables, recalcó Abed Rabbo.

En el coro de la iglesia, el visitante ahora puede ver una imagen de Santo Tomás, incrédulo ante la resurrección, metiendo su dedo en la herida de Cristo de su crucifixión. En otra parte está la entrada triunfal de Jesús a Jerusalem el domingo de Ramos.

El padre Asbed Balian es el principal clérigo de la iglesia armenia en la basílica, donde los derechos de propiedad se comparten con las religiones católica romana y ortodoxa griega.

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Cultura

El hotel The Jaffa fue seleccionado para el premio al mejor hotel nuevo de 2019

Agencia AJN.- The Jaffa Hotel en Tel Aviv-Jaffa fue seleccionado como “Best New Hotel” en los Design Awards 2019 por la prestigiosa revista Wallpaper de arquitectura y diseño con sede en el Reino Unido.

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Agencia AJN.- El ganador será anunciado en el próximo número de febrero de la revista.

El hotel abrió sus puertas el verano pasado y toma prestado el nombre de la antigua ciudad portuaria que forma parte del Municipio de Tel Aviv. Tiene 120 habitaciones y 32 apartamentos residenciales. Sus comodidades incluyen una piscina al aire libre, una terraza para tomar sol, un bar lounge ubicado en una capilla del siglo XIX, un spa de tratamientos y belleza, un gimnasio, un salón de backgammon, una tienda boutique y dos restaurantes.

Se encuentra dentro de una estructura del siglo XIX que solía ser un hospital francés.

El arquitecto John Pawson restauró el edificio durante diez años junto con expertos y el hotel incluye un nuevo edificio adyacente. El diseño presenta una mezcla arquitectónica de lo antiguo y lo nuevo, combinando elementos históricos como un muro cruzado del siglo XIII, arte moderno de Damien Hirst y fotografías del artista israelí local Tal Shochat.

The Jaffa es obra de la empresa de hoteles y propiedades inmobiliarias con sede en Nueva York RFR Holding, cofundada por Aby Rosen y Michael Fuchs, es operada por el Marriott.

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“The Jaffa es mi proyecto personal más largo hasta la fecha”, explicó Aby Rosen, propietario y cofundador de RFR Holding en un comunicado. “Desde el principio, vi esto como una oportunidad única para desarrollar un hotel verdaderamente notable con residencias en el corazón de la antigua Jaffa. No solo es la ciudad más larga y continuamente habitada del mundo, sino que también se transformó en un increíble barrio de Tel Aviv”.

The Jaffa compite por el premio al “Mejor hotel nuevo” junto con el Amanyangyun Resort en Shanghai, China, el retiro Tzingpu en Yangzhou, China, el Healing Stay Kosmos en Corea del Sur y el Veride Palacio Santa Catarina en Lisboa, Portugal.

The Jaffa ofrece impresionantes vistas al antiguo puerto de la ciudad y al mar Mediterráneo, se encuentra junto al barrio de los artistas. El famoso mercado de pulgas de Jaffa, las galerías de arte y la escena de restaurantes también están muy cerca.

Mientras tanto, The Vera en Tel Aviv, un hotel boutique que abrió sus puertas en marzo de 2018, fue preseleccionado por Wallpaper * para el premio “Mejor Hotel Urbano” en 2018, junto a los hoteles en Singapur, Londres, París, Sydney, Hong Kong, Estambul, entre otras ciudades. El premio fue para el Asmundo Di Gisira en Catania, Sicilia.

A principios de este año, la revista Travel + Leisure nombró a Tel Aviv-Jaffa entre los “50 mejores lugares para viajar” de la revista en 2018. La publicación se centró en una serie de nuevos hoteles y atracciones en Jaffa, incluida la propia The Jaffa.

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