Agencia AJN.- La marca estadounidense de cerveza artesanal kosher Shmaltz Brewing Company parece recuperarse por fin de las turbulencias sufridas en los últimos años. Las cosas empezaron a mejorar cuando Jesse Epstein, un estudiante de rabinato reformista de 26 años del Hebrew Union College, se convirtió en el nuevo propietario a finales del año pasado.

Fundada en San Francisco en 1996, pero con sede en Clifton Park (Nueva York), Shmaltz lleva 25 años siendo el rey de la cerveza artesanal judía, famosa por sus cervezas con nombres y sabores ingeniosos, como por ejemplo la Hanukkah Beer.

Epstein compró Shmaltz Brewing Company a Jeremy Cowan, el fundador, que decidió cerrar la marca para centrarse en sus otros negocios.

Aunque sólo tiene 26 años, Epstein ya había desarrollado una afición a la elaboración casera de cerveza durante la pandemia de coronavirus  y aprovechó la oportunidad de compaginar su amor por la cerveza con sus actividades rabínicas.

El renovado Shmaltz, que por ahora cuenta con un equipo de voluntarios, está haciendo de la práctica y el ritual judíos una parte tan importante de su marca como sus trucos. Su primer año bajo la dirección de Epstein consistirá en una serie de eventos en colaboración con diversos grupos de la comunidad judía.

En estas reuniones, expresó Epstein, pondrá en práctica su formación como rabino.  «Construir comunidad, hacer justicia, analizar un texto, pero tomando una pinta de cerveza», agregó.

En uno de los actos celebrados en Brooklyn, Epstein reveló algunos de sus planes para el futuro próximo.

»Si bien es cierto que es arriesgado comprar una empresa que está cerrando, creo lo suficiente en la marca y en mí como para ver un futuro brillante», afirmó.

Además, Epstein detalló que cuenta con un estrecho círculo de amigos y familiares que lo asesoran, así como abogados, contadores y rabinos.

El nuevo propietario señaló que dedicarse a un nuevo campo de trabajo tan exigente puede aplazar sus estudios rabínicos, pero que no tiene ningún problema en trabajar para una empresa cervecera judía en lugar de una sinagoga.

El joven empresario concluyó que sueña con integrar algún día las renovadas cervezas Shmaltz en el panorama de la cerveza artesanal israelí, y que espera que sus cervezas aporten orgullo a la comunidad judía y a la identidad israelí.

 

Fuente: Ynet News.