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Una nueva aplicación israelí reutiliza comida que restaurantes desechan

Agencia AJN.- Anualmente se desperdician 2,5 millones de toneladas de alimentos en Israel, según un informe de Leket Israel, el Banco Nacional de Alimentos de Israel. De ese desperdicio, aproximadamente el 50 por ciento es reciclable y, aunque es apto para el consumo, no llega a la mesa de nadie.

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Agencia AJN.- Ahí es donde entra SpareEat. Esta nueva startup, que lanzó su aplicación homónima a principios de agosto, conecta restaurantes, supermercados y cafeterías con alimentos excedentes con residentes hambrientos de Tel Aviv listos para pagar la comida que de otro modo se tiraría.

Por supuesto, hay un incentivo para el cliente: la tarifa excedente tiene un gran descuento, a veces incluso la mitad del precio original.

“Se desperdicia tanta comida en el día a día. No creo que se pueda evitar por completo, pero se podría ahorrar mucho», explica Elie Fischer, cofundador de SpareEat.

Fischer y su prima Laetitia Jessner tuvieron la idea de fundar una startup durante unos tres años. La experiencia laboral de Fischer incluye 10 años como restaurador y trabajando en el campo de alimentos y bebidas de la industria hotelera.

«Se desperdicia mucha comida, especialmente en la industria hotelera. Es difícil ver cuánto se tira».

Fischer quería “hacer un proyecto emprendedor. Esta idea surgió ya que era una lástima que esta aplicación aún no hubiera salido en Israel».

Entonces, Fischer y Jessner se dispusieron a entrevistar a personas en la calle, restaurantes y hoteles para ver si se necesita dicha aplicación en Israel. Encontraron una audiencia entusiasta.

Unas 400 personas descargaron la aplicación dentro de los primeros 10 días de su lanzamiento. SpareEat tiene 16 empresas a bordo, con más en proyecto. Fischer añade que el objetivo a corto plazo es lograr que al menos 60 restaurantes, cafeterías, supermercados y hoteles estén conectados a la aplicación para fines de octubre.

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“El mayor desafío en Israel es cambiar la conciencia. El mercado de desperdicio de alimentos todavía es nuevo”, comenta Fischer, en diálogo con el medio israelí NoCamels.

El hábito de tirar comida es solo una cuestión de desperdicio de alimentos.

Fischer sabe que una aplicación sola no cambiará la forma en que las personas piensan sobre el desperdicio de alimentos. Además de hacer que su negocio sea un éxito, reitera la importancia de que SpareEat aumente la conciencia sobre el desperdicio de alimentos y evite que se desperdicien las comidas. Él cree firmemente que cada poquito ayuda.

SpareEat no es una organización benéfica. No se le cobra al cliente el uso de la aplicación iOS o Android. Las empresas pagan a SpareEat una comisión por cada transacción, pero a cambio ganan dinero con los alimentos que de otro modo habrían tirado a la basura.

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Día Mundial del Alzheimer: cinco innovaciones israelíes para luchar contra la enfermedad

Agencia AJN.- Al conmemorarse el Día Mundial del Alzheimer, destacamos las investigaciones de universidades israelíes que día a día trabajan para descubrir una cura a esta enfermedad.

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Agencia AJN.- El 21 de septiembre es el Día Mundial del Alzheimer. Todos los años se realizan actividades en diferentes países para concienciar y ayudar a prevenirlo.

En esta nota destacamos cinco innovaciones israelíes para luchar contra la enfermedad.

1-Una innovadora técnica de imágenes israelí podría ayudar a predecir el Alzheimer y el cáncer
Los médicos pronto podrán comparar los escáneres cerebrales del mismo paciente tomados en distinto tiempo y diferenciar entre tejido cerebral sano y enfermo, sin realizar un procedimiento invasivo o peligroso, gracias a una nueva investigación realizada por la Universidad Hebrea de Jerusalem.
El Dr. Aviv Mezer y su equipo en el Centro de Ciencias del Cerebro Edmond y Lily Safra transformaron con éxito una resonancia magnética en un dispositivo que puede registrar cambios en la biología del tejido cerebral.
Esta nueva resonancia magnética podría ayudar a los médicos a determinar más rápidamente la aparición de las enfermedades y comenzar el tratamiento.

2-Estudio preclínico muestra importantes detalles del Alzheimer
Si bien los científicos saben mucho sobre lo que puede salir mal en un cerebro afectado por la enfermedad de Alzheimer, también saben muy poco acerca de cómo nuestros cerebros se protegen de tales lesiones, destacó el Prof. Tamir Ben-Hur, jefe de la División de Neurociencias Clínicas del Centro Médico Hadassah.
Su nuevo estudio realizado junto a la Dra. Nina Fainstein y Nadav Dan-Goor revela que las células madre que residen en el cerebro pueden desempeñar un papel importante en la protección de algunas personas contra la enfermedad de Alzheimer.
Como lo explicaron el Prof. Ben-Hur y sus colegas en su artículo en la edición de diciembre de 2018 de Neurobiology of Aging, las células madre específicas llamadas células precursoras neurales (NPC, por sus siglas en inglés), cuando se trasplantan en el cerebro de un ratón, demuestran que «poseen una poderosa inmunomodulación y propiedades tróficas”. En otras palabras, apoyan el crecimiento, la supervivencia y la diferenciación de las neuronas en desarrollo y maduras.

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3-Para curar cáncer y alzheimer, Universidad de Tel Aviv busca acelerar el desarrollo de medicamentos
Aunque se conocen más de 10.000 enfermedades humanas, solo 500 familias de medicamentos aprobadas están disponibles para que los médicos prescriban a los pacientes.
Solo se aprueban entre 25 y 30 nuevos medicamentos por año. Esta situación es en gran parte el resultado de la dificultad en la academia de traducir descubrimientos de laboratorio en drogas reales y funcionales.
La Universidad de Tel Aviv cree que la academia israelí puede salvar esta brecha traslacional y ampliar el arsenal de medicamentos disponibles para los médicos.
En este contexto, la universidad está estableciendo la Iniciativa de Medicina Traslacional. El objetivo es revitalizar la esfera de desarrollo de medicamentos mediante la identificación de posibles «huevos de oro» en los laboratorios de investigación biomédica.

4-Un medicamento podría tratar el Alzheimer, la Esclerosis Múltiple, la enfermedad de Crohn y más
¿Podría un medicamento tratar eficazmente enfermedades inflamatorias incurables como la enfermedad de Crohn, la colitis ulcerativa, la artritis reumatoide y la esclerosis múltiple, así como enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer?
El profesor David Naor, de la Universidad Hebrea-Escuela de Medicina Hadassah, Jerusalem asegura que todas estas enfermedades están asociadas con proteínas amiloides patológicas que podrían ser neutralizadas por el péptido 5 mer. Naor pasó los últimos 10 años investigando y desarrollando con el apoyo de la empresa de transferencia de tecnología Yissum de la universidad, el gobierno israelí y Spherium Biomed de España.
Se necesitarán varios millones de dólares para comenzar los ensayos clínicos del nuevo péptido protegido por IP de Naor, un fragmento de proteína sintética que revierte significativamente los efectos dañinos de las enfermedades inflamatorias y la enfermedad de Alzheimer en modelos de ratón y restablece la capacidad de aprendizaje de los ratones con Alzheimer.

5-Un estudio revela que el oxígeno hiperbárico puede aliviar los síntomas del Alzheimer
Un nuevo estudio de la Universidad de Tel Aviv revela que los tratamientos con oxígeno hiperbárico pueden mejorar los síntomas que experimentan las personas con la enfermedad de Alzheimer.
«Este tratamiento revolucionario para la enfermedad de Alzheimer utiliza una cámara de oxígeno hiperbárico, que en el pasado se demostró que era extremadamente eficaz para tratar heridas que tardaban en sanar», explicó el profesor Uri Ashery de la Facultad de Neurociencia y la Facultad de Ciencias de la Vida, quien dirigió la investigación para el estudio.
La oxigenoterapia hiperbárica, recetada para afecciones que incluyen embolias, quemaduras, envenenamiento por monóxido de carbono, enfermedad por descompresión y fibromialgia, implica inhalar oxígeno puro en una habitación o cámara presurizada.

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La industria tecnológica de Israel cambiará las inspecciones de autos en todo el mundo

Agencia AJN.- El prestigioso Salón Internacional del Automóvil (IAA) en Frankfurt, Alemania, es conocido por llevar a sus eventos a los nombres más importantes en movilidad.

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Agencia AJN.- En el evento anual de este mes, un nuevo sistema de inspección de neumáticos llamado Artemis de la compañía israelí UVeye, fue una de las soluciones tecnológicas que generó gran interés en la industria.

Fundada en 2016, UVeye desarrolla sistemas de inspección de vehículos «inteligentes», prometiendo «cambiar drásticamente» cómo los fabricantes de automóviles, los principales operadores y concesionarias inspeccionan los autos.

La startup se basó en una arquitectura patentada con fusión de sensores, aprendizaje automático y algoritmos inteligentes para verificar automáticamente los componentes, la carrocería y los neumáticos.

El Artemis verifica el desgaste y la calidad de los neumáticos, su presión, su desgaste y los defectos de las paredes laterales.

UVeye recaudó 31 millones de dólares en una ronda de financiación dirigida por Toyota Tsusho, el brazo comercial del Grupo Toyota, Volvo Cars y Berkley Corporation, una compañía de seguros estadounidense. Skoda y Daimler también son socios estratégicos.

El CEO de UVeye, Amir Hever, aseguró en un comunicado de prensa a fines del mes pasado que estas asociaciones, «así como las conversaciones en curso con más de 20 otros fabricantes y proveedores estratégicos, muestran que el mercado está muy interesado en nuestra tecnología».

«Con Artemis dimos un paso más hacia la estandarización de la inspección externa automática de vehículos basada en inteligencia artificial y aprendizaje profundo», confirmó.

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