Cultura
Con todas las expectativas superadas se cerró el III Encuentro Mundial de Jóvenes en Buenos Aires
Agencia AJN.- La actividad fue organizada por ORT Mundial y la Pontificia Scholas Occurrentes. En diálogo con AJN, Rodríguez Larreta se manifestó “muy entusiasmado” con la reunión que convocó a 500 jóvenes de distintos países. También los ministros Finocchiaro y Soledad Acuña valoraron el encuentro.

Agencia AJN.- El III Encuentro Mundial de Jóvenes, organizado de manera conjunta por la organización internacional de educación ORT Mundial y la Pontificia Scholas Occurrentes, se cerró ayer en el Centro Metropolitano de Diseño (CMD), en la Ciudad de Buenos Aires con un importante balance para los realizadores que dieron por superadas “todas las expectativas”.
En declaraciones a la Agencia de Noticias AJN, el jefe de Gobierno de la ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta se manifestó “muy entusiasmado, de poner la educación en el lugar que siempre tuvo que estar” y aseguró que “es lo más importante para el futuro de la Ciudad, del país, de los chicos”.
Por su parte, el presidente del Directorio de ORT Mundial, Darío Werthein, definió como “”espectacular”, el encuentro que reunió a unos 500 estudiantes de 30 ciudades de todo el mundo y que fue el resultado de un acuerdo histórico firmado entre esa organización y la Pontificia Scholas Occurrentes, el año pasado.
“Sobrepasó todas las expectativas que teníamos. Escuchar a los chicos, intercambiar, sin resignar ni lo que creen ni lo que son, ni de dónde vienen, que vienen de estratos sociales y culturas muy diferentes. Nada de eso. Pero poder intercambiar, relacionarse, entender al otro, jugar juntos, poder pensar, desarrollar arte, música, es algo maravilloso”, expresó el dirigente.
El evento que se inició el lunes pasado y se extendió hasta ayer contó también con el mensaje del Papa Francisco, quien envió un video al Centro Metropolitano de Diseño para todos los jóvenes.
Werthein comentó que el proyecto comenzó “muy chiquito en el vaticano”, pero siguió con “un evento de 70 chicos en Jerusalén, y ahora hicimos un evento con 400 chicos y 70 profesores que los vinieron acompañando, que no sólo aprendieron los alumnos sino los profesores también”.
“La idea que se llevan los chicos, sean del lugar que sean, es que cuando vuelvan a sus ciudades puedan contar la experiencia, poder transmitir lo que aprendieron, bailar con sus otros compañeros, contarles lo que vieron. Fue emocionante ver cómo todos estos chicos se juntaron con los sobrevivientes de la Shoá y les contaron, muchos no sabían lo que había pasado, no entendían, no sabían que esto existió. Estamos transmitiendo la historia, el presente y el futuro, fue algo sensacional”, añadió.
Respecto del futuro de este proyecto, el representante de ORT Mundial explicó que “Scholas tiene su proyecto que es Ciudadanías y lo va haciendo por todas las ciudades. Nosotros (ORT mundial) nos sumamos a hacer esto juntos con Scholas, en un encuentro mundial que lo vamos a intentar hacer anual como ya casi viene sucediendo, e ir llamando a chicos de diferentes culturas, diferentes lugares, de todo el mundo, y cada vez de distintos otros lugares para que se sigan sumando y siga aprendiendo”.
“ORT está en 37 países, tenemos 300.000 estudiantes, le fuimos dando la oportunidad a todos de que puedan venir. Para Scholas esto es muy importante, porque no tiene un desarrollo educativo técnico como tiene la ORT. La ORT le aporta a Scholas todo ese background y la tecnología que le permite ir mejorando cada vez lo que estamos haciendo y transmitirles mejor a todos los chicos”, puntualizó.
Por su parte, el ministro de Educación de la Nación, Alejandro Finocchiaro, destacó, en diálogo con la Agencia AJN, el espíritu de la actividad al sostener que “es lo mejor que le puede pasar a cualquier país”.
“El otro día cuando dimos los premios a los maestros argentinos, a los docentes que innovan, que han presentado proyectos y elegimos a los diez mejores, justo ese día hablaba de lo bueno que es que cada vez más en los medios escritos, televisivos y radiales se hable de educación, para apoyar lo que estamos haciendo o para criticar, pero de cualquier manera quiere decir que el sistema se está moviendo y es bueno que el sistema se mueva”, sostuvo.
Para Finocchiaro, el Encuentro Mundial de Jóvenes representa “una gran mirada hacia la diversidad, como un trabajo bien puesto en foco hacia la diversidad, entender al otro, al que es diferente, pero entenderlo en el sentido de saber que el aporte de todos nos enriquece”.
“La Argentina está trabajando en esto, y tenemos que seguir trabajando. Nunca hay que considerar que esto es obvio”, completó.
La ministra porteña de Educación e Innovación, Soledad Acuña, destacó, en declaraciones a AJN, la importancia de que Buenos Aires haya sido “sede de un espacio de encuentro”.
“Además de ser un espacio de encuentro para los jóvenes, es un espacio para pensar otras formas de enseñar, otras formas de entender la educación desde la mirada de los chicos, y otra forma de entender cómo tenemos que avanzar hacia el futuro, desde el encuentro pero también con otros lenguajes y otros formatos. Para nosotros es un aprendizaje y es un honor que estén acá”, sostuvo.
Acuña indicó que este encuentro es una señal para decir que “Argentina es parte del mundo, no estamos aislados, necesitamos al resto del mundo para seguir creciendo también”.
“Hoy hay que empezar a trabajar con el compromiso de la unión para después poder pensar un futuro”, subrayó.
La funcionaria indicó que para “todos los gobiernos la educación es el camino para cualquier transformación, no hay crecimiento ni democracia sin educación”, y, por eso, es “prioridad” de todas las agendas.
Cultura
El mundo celebró el Día Internacional del Falafel

Agencia AJN.- El mundo celebró el 12 de junio el Día Internacional del Falafel y los festejos se extendieron a todo el mes.
El falafel, que es usualmente asociado a la cocina israelí, consiste en croquetas de garbanzos fritas servidas en una pita o laffa, un pan chato. Entre los acompañamientos más populares se incluyen la ensalada israelí (pepinos y tomates con sal, pimienta y cebolla), humus (pasta de garbanzos), tahina (pasta de sésamo) y papas fritas.
El blogger e innovador norteamericano-israelí Ben Lang lanzó esta celebración en 2011 tras el éxito del Día Internacional del Humus. “Como esto tuvo tanto éxito pensé por qué no intentarlo otra vez y ver si tenemos algún impacto”, expresó a Arutz Sheva. Su objetivo fue que el mundo hablara de la comida israelí.
El mundo celebró el Día Internacional del Falafel @telaviv @Israel #Falafel #Hummus #pita #Food #TelAviv #Israel
Leer más: https://t.co/24y2fsLVNy pic.twitter.com/WouOdIIyLC
— ITON GADOL es Israel y las comunidades judias (@Itongadol) June 18, 2025
A continuación, compartimos una receta de este plato tan popular en Medio Oriente:
Falafel (5-8 porciones)
Ingredientes:
– 1 ½ taza de garbanzos secos
– ¼ taza de perejil picado
– ½ cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de semillas de cilantro
– 1 cucharadita de semillas de alholva (puede reemplazarse por más cilantro o comino)
– 3 cucharaditas de semillas de comino
– 1 cucharadita de polvo de chile
– 3 cucharadas de harina de trigo + ¼ taza
– ¼ cucharadita de ácido cítrico o 2 cucharadas de jugo de limón
– Aceite para freír
– Sal a gusto
Pasos:
– Poner los garbanzos en un bowl mediano. Llenarlo con suficiente agua para cubrirlos y un centímetro más. Dejar remojar al menos ocho horas.
– Escurrir y procesar en una máquina. Allí mismo agregar el perejil, el ajo, la cebolla, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de harina.
– Continuar procesando hasta que la mezcla esté molida pero no pastosa. Una vez que tenga buena consistencia transferir a otro bowl.
– Medir las semillas y tostarlas en una pequeña sartén. Dejar enfriar y moler con un mortero.
– Agregar a la mezcla de la procesadora las semillas, el chili, el cilantro, el resto de la harina, sal a gusto y ácido cítrico. Mezclar y dejar reposar en la heladera una hora.
– Preparar una olla para freir con diez centímetros de aceite. Calentar.
– Preparar las bolas de falafel. Armar del tamaño de una nuez grande. Pasar por harina.
– Una vez que el aceite esté caliente poner algunos falafel en la olla y dejar lugar entre ellos. Cocinar por 4 minutos.
– Quitar y freír el resto. Servir con humus tibio o frio y pita.
Cultura
Aaron Lansky deja su cargo como presidente del centro que reúne 1,5 millones de libros en idish

Agencia AJN.- Steven Spielberg ya había donado dinero al Centro del Libro Idish cuando preguntó si su fundador, Aaron Lansky, podría viajar a Los Ángeles y visitar su oficina.
El cineasta no suele reunirse con los beneficiarios de su filantropía, comentó Lansky recientemente, pero quería explicarles su apoyo a lo que ahora es la Biblioteca Digital Idish Steven Spielberg del YBC, una colección online de más de 12.000 títulos en idish.
“Tienes que entender que mi trabajo es contar historias”, recuerda Lansky que le dijo Spielberg. “La idea de que hay kilómetros de historias judías que aún no se han contado es simplemente irresistible para alguien como yo”.
Más de un visitante del campus del YBC en Amherst, Massachusetts, ha comparado las estanterías de libros en idish, rescatados de contenedores de basura, áticos y sótanos de lectores mayores, con el colosal almacén gubernamental que se ve en la escena final de “En busca del arca perdida”.
Pero Spielberg también pareció comprender el motor de Lansky, quien se jubila este mes como presidente del centro. Lansky comenzó yendo puerta por puerta, pidiendo a los judíos mayores y a sus descendientes los libros que de otro modo habrían tirado.
El proyecto de rescate podría fácilmente haber quedado en un almacén de libros viejos, tesoros polvorientos que se pudren en la oscuridad, a los que ocasionalmente acceden académicos y aficionados.
En cambio, la colección de aproximadamente 1,5 millones de volúmenes es solo la base de una institución que ahora incluye clases de idish, becas académicas, un programa de formación para traductores, congresos académicos, una editorial de libros traducidos, un archivo de historia oral, un podcast y esa biblioteca digitalizada de libros idish, tanto clásicos como desconocidos.
“No se trata solo de coleccionar libros”, dijo Lansky, de 69 años, recordando que siempre tuvo una visión que iba más allá de almacenar libros sin leer. Es realmente toda una cultura, toda una civilización, toda una época histórica que necesita representación, que quiere contar su historia.
La decisión de Lansky de dejar su cargo es voluntaria (su sucesora es Susan Bronson, directora ejecutiva del centro durante los últimos 14 años) y gradual (anunció su jubilación hace 16 meses y permanecerá dos años más como asesor principal a tiempo parcial). Tiene muchas ganas de escribir, leer y reflexionar sobre el papel del idish en un mundo judío dominado por un Israel de habla hebrea y una Norteamérica de habla inglesa.
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