Cultura
Conozca la herencia judía en los Emiratos Árabes Unidos
Agencia AJN.- Aunque sólo quedan rastros de la antigua presencia judía, aquellos que busquen un poco de judaísmo encontrarán algo en el pequeño país del Golfo.

Agencia AJN.- El sueño israelí para la paz en Medio Oriente incluía comer humus en Beirut, visitar los antiguos cementerios judíos en Yemen y ver las antiguas sinagogas de Irak. Pero con el histórico acuerdo de normalización del jueves por la noche con los Emiratos Árabes Unidos, ha surgido una oportunidad inesperada de visitar el recién abierto destino de la Península Arábiga – y según todos los indicios, muchos israelíes están entusiasmados por ir.
Aquellos que buscan obtener un fuerte sentido de la vida en el mundo árabe podrían estar decepcionados: la gran mayoría de los residentes de los EAU son trabajadores extranjeros, con sólo alrededor del 11% de la población siendo ciudadanos de los Emiratos Árabes.
Por otro lado, los israelíes que buscan rascacielos, hoteles frente a la playa y multitudes cosmopolitas podrían estar satisfechos. Se cree que una pequeña comunidad judía existió una vez allí -y Benjamín de Tudela viajó por la zona a mediados del siglo XIX-, aunque las pruebas no son concluyentes.
Y aunque sólo quedan rastros de la antigua presencia judía, aquellos que buscan un poco de judaica encontrarán algo en el pequeño país del Golfo.
1. Hay allí más de un judío, así que, por supuesto, dos sinagogas
La moderna comunidad judía de los Emiratos Árabes Unidos no se estableció oficialmente hasta 2008 y está integrada en su totalidad por inmigrantes. Aunque es pequeña, con unas 2.000 a 3.000 personas, ya participa en lo que podría llamarse una próspera tradición de debate judío: no una, sino dos organizaciones han afirmado en algún momento representar a la comunidad de los EAU.
El Consejo Judío de los Emiratos de Dubai, de Ross Kriel, celebra servicios en una sinagoga conocida como «la villa», una residencia convertida alquilada por la comunidad, con un santuario, cocina completa, zonas para socializar y jugar, una piscina al aire libre y varias habitaciones en el piso superior donde los visitantes religiosamente observantes pueden alojarse durante el Shabat.
La ubicación de la villa ha sido y sigue siendo un secreto muy bien guardado en un edificio anónimo, pero a medida que se relajen las tensiones y los israelíes se conviertan en una presencia habitual en los Emiratos, podría salir a la luz.
Los adoradores de la sinagoga rezan, como muchos judíos de todo el mundo, por la seguridad del país y sus gobernantes. En los Emiratos Árabes Unidos, la comunidad de Kriel reza cada semana para que Dios preserve al jeque Khalid bin Zayed al-Nahyan.
También hay un equipo respaldado por Jabad dirigido por un residente del Golfo desde hace mucho tiempo, el rabino Levi Duchman y el hombre de negocios Solly Wolf. Su organización opera una escuela judía de día del Talmud Torah donde 45 niños aprenden sobre judaísmo.
Duchman se enfrentó a una reprimenda oficial hace unos meses después de lanzar una campaña de relaciones públicas concertada para presentar la nueva congregación, pero no reconoció la existencia de la comunidad judía de la ciudad, establecida pero reservada en cuanto a los medios de comunicación.
2. Fragmentos del pasado
La existencia de una antigua comunidad judía en la zona en la que se encuentran los Emiratos Árabes Unidos está poco documentada. Benjamín de Tudela, uno de los primeros exploradores modernos, dijo que encontró una comunidad judía en Kis en el actual emirato de Ras al-Khaimah, el más septentrional de los emiratos. Más allá de sus palabras, quedan pocos rastros de esa comunidad.
Pero los registros de las comunidades judías de la zona no han desaparecido del todo. En el Museo Nacional de Ras al-Jaima se encuentra la lápida de un tal David, hijo de Moisés, desenterrada en la década de 1970 por los residentes locales.
La lápida tiene una escritura hebrea claramente legible, con algo de judeo-árabe mezclado. Según el historiador Timoteo Power, el misterioso David pudo haber emigrado de Persia a la cercana y cosmopolita Hormuz en el momento de mayor esplendor comercial, entre los siglos XIV y XVI.
«En la isla de Ormuz existía una notable comunidad judía, situada en un estratégico cuello de botella en la cabecera del Golfo Arábigo, a menos de un día de navegación de Ras Al Khaimah», escribió Power, añadiendo que una fuente atestiguaba que había varias sinagogas y que dos rabinos servían a la comunidad en ese momento.
3. ‘Kosherati’
Stuffed peppers, Yemistes, one of my favorite Greek recipes. What are you having for Shabbat dinner tonight?
Publicado por Elli's Kosher Kitchen en Viernes, 4 de octubre de 2019
En un artículo de opinión sin precedentes e histórico del 12 de junio en el diario israelí Yedioth Ahronoth, el embajador de los Emiratos Árabes Unidos en los Estados Unidos, Yousef al-Otaiba, deslizó una mención sobre un nuevo y próspero negocio de catering kosher en el país. Los israelíes que mantienen el «kashrut», o que anhelan algo de cocina judía ashkenazi con influencias del Golfo, podían pasar por allí mientras visitaban el país.
«El mes pasado se lanzó un nuevo servicio de catering kosher en Dubai para servir a la creciente comunidad judía, la primera nueva comunidad en el mundo árabe en más de un siglo», escribió al-Otaiba.
Elli Kriel, la esposa del presidente del JCE, Ross Kriel, abrió recientemente ese negocio de catering, llamado «Elli’s Kosher Kitchen», y la Ministra de Cultura de los EAU, Noura al-Kaabi, lo aclamó como un nuevo capítulo de la «historia alimentaria del Golfo».
«Tomo recetas inspiradas en los Emiratos Árabes Unidos para un hogar judío y hago lo que la comida judía hace en todo el mundo, que es reflejar la cultura en la que se encuentra», dijo Kriel al sitio de noticias The National de los Emiratos Árabes Unidos.
4. La Casa de la Familia Abrahámica
A finales de 2019, los Emiratos Árabes Unidos anunciaron planes para un complejo de oración interreligiosa para las llamadas «religiones abrahámicas»: musulmanes, cristianos y judíos. Si la paz se mantiene para el 2022, los judíos, incluidos los israelíes, podrán asistir.
El complejo se construirá en la isla Saadiyat, frente a la costa de Abu Dhabi, el emirato más rico y poderoso. Uno de los edificios será otra sinagoga de los Emiratos Árabes Unidos, junto a una iglesia, una mezquita y otras exhibiciones que promueven el entendimiento interreligioso.
Aunque recibe el apoyo silencioso de las autoridades emiratíes, la comunidad judía ha mantenido hasta ahora un perfil bajo. La nueva sinagoga autorizada por el Estado supondría un importante paso adelante para el culto público del judaísmo en el Estado del Golfo.
Cultura
El mundo celebró el Día Internacional del Falafel

Agencia AJN.- El mundo celebró el 12 de junio el Día Internacional del Falafel y los festejos se extendieron a todo el mes.
El falafel, que es usualmente asociado a la cocina israelí, consiste en croquetas de garbanzos fritas servidas en una pita o laffa, un pan chato. Entre los acompañamientos más populares se incluyen la ensalada israelí (pepinos y tomates con sal, pimienta y cebolla), humus (pasta de garbanzos), tahina (pasta de sésamo) y papas fritas.
El blogger e innovador norteamericano-israelí Ben Lang lanzó esta celebración en 2011 tras el éxito del Día Internacional del Humus. “Como esto tuvo tanto éxito pensé por qué no intentarlo otra vez y ver si tenemos algún impacto”, expresó a Arutz Sheva. Su objetivo fue que el mundo hablara de la comida israelí.
El mundo celebró el Día Internacional del Falafel @telaviv @Israel #Falafel #Hummus #pita #Food #TelAviv #Israel
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— ITON GADOL es Israel y las comunidades judias (@Itongadol) June 18, 2025
A continuación, compartimos una receta de este plato tan popular en Medio Oriente:
Falafel (5-8 porciones)
Ingredientes:
– 1 ½ taza de garbanzos secos
– ¼ taza de perejil picado
– ½ cebolla picada
– 3 dientes de ajo picados
– 2 cucharaditas de semillas de cilantro
– 1 cucharadita de semillas de alholva (puede reemplazarse por más cilantro o comino)
– 3 cucharaditas de semillas de comino
– 1 cucharadita de polvo de chile
– 3 cucharadas de harina de trigo + ¼ taza
– ¼ cucharadita de ácido cítrico o 2 cucharadas de jugo de limón
– Aceite para freír
– Sal a gusto
Pasos:
– Poner los garbanzos en un bowl mediano. Llenarlo con suficiente agua para cubrirlos y un centímetro más. Dejar remojar al menos ocho horas.
– Escurrir y procesar en una máquina. Allí mismo agregar el perejil, el ajo, la cebolla, 1 cucharada de sal y 2 cucharadas de harina.
– Continuar procesando hasta que la mezcla esté molida pero no pastosa. Una vez que tenga buena consistencia transferir a otro bowl.
– Medir las semillas y tostarlas en una pequeña sartén. Dejar enfriar y moler con un mortero.
– Agregar a la mezcla de la procesadora las semillas, el chili, el cilantro, el resto de la harina, sal a gusto y ácido cítrico. Mezclar y dejar reposar en la heladera una hora.
– Preparar una olla para freir con diez centímetros de aceite. Calentar.
– Preparar las bolas de falafel. Armar del tamaño de una nuez grande. Pasar por harina.
– Una vez que el aceite esté caliente poner algunos falafel en la olla y dejar lugar entre ellos. Cocinar por 4 minutos.
– Quitar y freír el resto. Servir con humus tibio o frio y pita.
Cultura
Aaron Lansky deja su cargo como presidente del centro que reúne 1,5 millones de libros en idish

Agencia AJN.- Steven Spielberg ya había donado dinero al Centro del Libro Idish cuando preguntó si su fundador, Aaron Lansky, podría viajar a Los Ángeles y visitar su oficina.
El cineasta no suele reunirse con los beneficiarios de su filantropía, comentó Lansky recientemente, pero quería explicarles su apoyo a lo que ahora es la Biblioteca Digital Idish Steven Spielberg del YBC, una colección online de más de 12.000 títulos en idish.
“Tienes que entender que mi trabajo es contar historias”, recuerda Lansky que le dijo Spielberg. “La idea de que hay kilómetros de historias judías que aún no se han contado es simplemente irresistible para alguien como yo”.
Más de un visitante del campus del YBC en Amherst, Massachusetts, ha comparado las estanterías de libros en idish, rescatados de contenedores de basura, áticos y sótanos de lectores mayores, con el colosal almacén gubernamental que se ve en la escena final de “En busca del arca perdida”.
Pero Spielberg también pareció comprender el motor de Lansky, quien se jubila este mes como presidente del centro. Lansky comenzó yendo puerta por puerta, pidiendo a los judíos mayores y a sus descendientes los libros que de otro modo habrían tirado.
El proyecto de rescate podría fácilmente haber quedado en un almacén de libros viejos, tesoros polvorientos que se pudren en la oscuridad, a los que ocasionalmente acceden académicos y aficionados.
En cambio, la colección de aproximadamente 1,5 millones de volúmenes es solo la base de una institución que ahora incluye clases de idish, becas académicas, un programa de formación para traductores, congresos académicos, una editorial de libros traducidos, un archivo de historia oral, un podcast y esa biblioteca digitalizada de libros idish, tanto clásicos como desconocidos.
“No se trata solo de coleccionar libros”, dijo Lansky, de 69 años, recordando que siempre tuvo una visión que iba más allá de almacenar libros sin leer. Es realmente toda una cultura, toda una civilización, toda una época histórica que necesita representación, que quiere contar su historia.
La decisión de Lansky de dejar su cargo es voluntaria (su sucesora es Susan Bronson, directora ejecutiva del centro durante los últimos 14 años) y gradual (anunció su jubilación hace 16 meses y permanecerá dos años más como asesor principal a tiempo parcial). Tiene muchas ganas de escribir, leer y reflexionar sobre el papel del idish en un mundo judío dominado por un Israel de habla hebrea y una Norteamérica de habla inglesa.
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