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Innovación

Una Startup israelí busca remplazar la carne con bifes veganos de impresoras 3D

Agencia AJN.- El consumo de carne está aumentando, al igual que la tasa de crecimiento de la población mundial.

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Agencia AJN.- Según las cifras de las Naciones Unidas de 2015, la población mundial alcanzará los nueve mil millones para 2050, momento en el que los sistemas agrícolas no podrán suministrar suficiente carne para satisfacer la creciente demanda si continúan las altas tasas de consumo.

El alto desperdicio de alimentos y los costos de producción están teniendo un impacto perjudicial en el medio ambiente, según advierten los científicos.

Para responder a esas problemáticas, una empresa israelí encontró la innovadora solución con el objetivo de “digitalizar” la carne creando una alternativa vegetariana para la carne, usando procesos digitales, reduciendo el consumo de carne y ayudando a mantener los alimentos.

Fundada a principios de 2018 por Eshchar Ben Shitrit, Jet Eat desarrolló tecnología de impresión 3D para remplazar carne para veganos, priorizando la imitación de aspecto, textura y sabor de la carne natural.

Shitrit, fundador era un gran consumidor de carne que amaba la proteína y consciente de sus características, quería recrear la carne utilizando ingredientes naturales y saludables.

A través de los procesos digitales logró mantener el sabor, la consistencia y la experiencia sensorial general para que sea idéntica a la original utilizando impresoras 3D para generarlas.

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Innovación

Microsoft abrirá su primer centro de datos en la nube en Israel

Agencia AJN.- La empresa tecnológica ofrecerá servicios en la nube de Azure y Office 365 a clientes israelíes a partir de 2021

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Agencia AJN.- Microsoft anunció hoy, miércoles, que establecerá su primer centro de datos en la nube en Israel.

El centro ofrecerá servicios en la nube a clientes israelíes, comenzando con Azure y luego con Office 365. Se espera que esté operativo a partir de 2021.

“Esto marca una inversión significativa de Microsoft en el mercado israelí”, dijo la compañía.

La infraestructura global en la nube de Microsoft actualmente atiende a 56 regiones en 21 países, con más de mil millones de clientes y 20 millones de empresas.

El centro de datos en Israel de la compañía cumplirá con los requisitos de seguridad y privacidad para el almacenamiento de datos en Israel y Europa.

“Hemos realizado importantes inversiones en infraestructura en la región y con este anuncio, Israel se unirá a un número creciente de mercados recientemente disponibles, incluidos Alemania, Noruega, Sudáfrica y Suiza”, expresó Michel van der Bel, presidente de Microsoft Europa, Medio Oriente y África, en un comunicado.

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Innovación

Israel aprobó un programa de detección temprana del cáncer de pulmón

Agencia AJN.- Los cánceres diagnosticados durante el cribado (sin síntomas) fueron típicamente pequeños y la tasa de curación estimada fue de hasta un 80%.

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Agencia AJN.- El Ministerio de Salud israelí aprobó un programa piloto de tres años para la detección temprana del cáncer de pulmón, que podría aumentar sustancialmente el número de pacientes curados de la enfermedad, según la profesora Dorith Shaham, directora del Centro de Imágenes Torácicas de la Universidad Hadassah.

Alrededor de 2.500 personas son diagnosticadas con cáncer de pulmón en Israel cada año, y unas 1.800 personas mueren a causa de la enfermedad. El cáncer de pulmón es la causa número 1 de muerte por cáncer, porque en más de dos tercios de los casos (70%), se detecta solo en una etapa metastásica tardía.

Antes de llegar a la etapa más avanzada del cáncer, la etapa 4, el cáncer de pulmón se considera un tumor silencioso que no expresa síntomas, lo que le permite crecer y propagarse sin interrupción, dijo Shaham.

“Si 1.800 personas mueren cada año de cáncer de pulmón, incluso si salvamos a 200 o 300 personas por año, es mucho”, dijo.

Shaham espera que el nuevo examen pueda salvar incluso más personas que eso.

Los estudios del Programa Internacional de Acción contra el Cáncer de Pulmón Temprano descubrieron que los cánceres diagnosticados durante el cribado (sin síntomas) fueron típicamente pequeños y que la tasa de curación estimada de los pacientes cuyo cáncer de pulmón se diagnosticó de esta manera fue de hasta un 80%.

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