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Un campamento de entrenamiento culinario prepara a los refugiados para trabajar en las cocinas de Nueva York

Agencia AJN.- Emma’s Torch, una organización sin fines de lucro inspirada en la poeta Emma Lazarus, enseña a inmigrantes a ganarse la vida como chefs profesionales.

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Agencia AJN.- Lo que hace que este lugar para almorzar sea diferente es que no mucho antes de que llegaran a esta cocina, los chefs Sandra Márquez y Naseema eran refugiados que huían de sus respectivos países y con la esperanza de encontrar un refugio seguro en Estados Unidos.

Ahora están en medio de un campo de entrenamiento culinario de ocho semanas que los prepara para trabajar en las cocinas alrededor de Nueva York. Hace cinco semanas apenas sabían cómo sostener un cuchillo de cocina profesional, y mucho menos cómo realizar un shakshuka. En unas pocas semanas, cada uno de ellos conseguirá un trabajo en un restaurante.

El campamento de entrenamiento es la misión principal de Emma’s Torch, una nueva organización sin fines de lucro que pretende entrenar a los refugiados como chefs profesionales. El programa se denomina como Emma Lazarus, la poeta judía cuyos versos que reciben a inmigrantes adornan la estatua de la libertad.

«Estaba siempre intrigada por esta idea de cómo se puede combinar la industria culinaria con programas de empleo para la comunidad de refugiados, debido a que hay pocas oportunidades para ellos una vez que están en los EEUU», contó Kerry Brodie, de 27 años, la fundadora de la organización. «Cocinar es una manera de comunicar sin lenguaje», expresó.

Brodie concibió Emma’s Torch en su trabajo anterior en la Human Rights Campaign, un grupo internacional de derechos LGBT, donde se conectaba con refugiados de todo el mundo. Comenzó a enseñar clases de cocina para los refugiados locales en su apartamento después del trabajo, que luego entregaba a un refugio para mujeres.

El año pasado, Brodie dejó su trabajo para asistir a la escuela culinaria. Después de la graduación, aceptó un trabajo en una panadería que sólo le tomaba las mañanas, y pasó sus tardes en la creación del programa piloto de Emma’s Torch.

La organización sin fines de lucro opera desde hace seis meses. El programa ya recibió 50 solicitudes de refugiados a través de grandes agencias de reasentamiento. También dirige una clase de ocho personas de inglés como segunda lengua los jueves, que está orientada a enseñar frases usadas en la cocina.

«Nuestros estudiantes me agradecerán cuando reciban sus cheques de pago, pero, en realidad, son ellos los que le traen alegría a esta comunidad», resaltó Brodie, quien también fue directora de comunicaciones de la Embajada de Israel en Washington, DC, donde creció. «Se trata de enséñales a esas personas que siempre fueron tratadas como víctimas, que traen algo inmensamente valioso a la mesa», agregó.

Brodie selecciona a los estudiantes culinarios por su amor por la comida, pero sin experiencia previa en restaurantes. Los estudiantes aprenden técnicas y habilidades los viernes, y luego las ponen en práctica los sábados y domingos, cuando el restaurante está abierto para el brunch.

Una ventaja de enseñar a los refugiados a cocinar es que se basan en las recetas que hicieron en casa.

Ahora, a través de una serie de llamadas y correos electrónicos, Brodie logró que varios chefs puedan ayudar a sus graduados a encontrar trabajo de nivel en las cocinas de Nueva York.

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Guerra

EE.UU. Trump: «Solo un tonto no actuaría de la misma manera» que Israel tras la masacre de Hamás

Agencia AJN.- El aspirante a la presidencia de los Estados Unidos dijo que «tendría que estar loco para no hacerlo» porque «fue un ataque horrible”.

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PM Netanyahu with US President Trump at the White House

Agencia AJN.- El aspirante a la presidencia de los Estados Unidos Donald Trump dijo que habría reaccionado “prácticamente de la misma manera” que Israel después de la masacre del 7 de octubre.

“Yo diría que actuaría de la misma manera que ustedes. Tendría que estar loco para no hacerlo. Solo un tonto no haría eso. Ese fue un ataque horrible”.

Dijo en una entrevista filmada con el periódico Israel Hayom: “Lo que vi el 7 de octubre fue una de las cosas más tristes que he visto en mi vida”, pero añadió que Israel debería poner fin a la guerra. “Tienen que terminar vuestra guerra. Tienen que hacerlo. Y estoy seguro de que lo harán. Y tenemos que llegar a la paz, no podemos permitir que esto continúe”.

Y añadió: “Israel tiene que tener mucho cuidado porque está perdiendo a gran parte del mundo, está perdiendo mucho apoyo. Tiene que terminar, tiene que hacer el trabajo. Y hay que llegar a la paz, a una vida normal para Israel y para todos los demás”.

También culpó al presidente estadounidense Joe Biden por el ataque de Hamás contra el sur de Israel, que, según afirmó, el grupo terrorista perpetró “porque no le tiene respeto”.

Cuando se le preguntó sobre las crecientes tensiones entre Jerusalem y Washington por la guerra en curso en Gaza, Trump dijo que el apoyo a Israel en Estados Unidos ha ido disminuyendo durante los últimos 15 años.

“Israel tiene que mejorar la promoción y las relaciones públicas porque ahora mismo están en la ruina. Están muy perjudicados”, afirmó.

Cuando se le preguntó cómo contrarrestaría el aumento del antisemitismo, respondió: “Bueno, eso es porque se defendieron. Y creo que Israel cometió un error muy grande. Quería llamar [a Israel] y decir que no lo hagan. Esas fotos y tomas… Me refiero a tomas en movimiento de bombas lanzadas contra edificios en Gaza. Y dije: ‘Oh, ese es un retrato terrible’”.

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Guerra

EE.UU.: La resolución de alto el fuego del Consejo de Seguridad de la ONU no es vinculante

Agencia AJN.- «No tiene impacto en la capacidad de Israel para continuar persiguiendo a Hamás», dijo el vocero del Consejo de Seguridad Nacional de la Casa Blanca, John Kirby, en una conferencia de prensa, haciéndose eco de la postura adoptada después de la votación por la embajadora de Estados Unidos, Linda Thomas-Greenfield.

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John Kirby

Agencia AJN.- La resolución aprobada hoy por el Consejo de Seguridad de la ONU no es jurídicamente vinculante, afirmó Estados Unidos.

«Es una resolución no vinculante, por lo que no tiene ningún impacto en la capacidad de Israel para continuar persiguiendo a Hamás», dijo el vocero del Consejo de Seguridad Nacional de la Casa Blanca, John Kirby, en una conferencia de prensa, haciéndose eco de la postura adoptada después de la votación por la embajadora de Estados Unidos en la ONU Linda Thomas-Greenfield.

La posición es compartida por Corea del Sur y otros miembros del Consejo de Seguridad.

Dado que Estados Unidos puede impedir que sus miembros intenten sancionar a Israel por no cumplir con la resolución, la interpretación de Washington tiene peso.

El Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas aprobó una resolución exigiendo un alto el fuego inmediato entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza y la liberación inmediata e incondicional de todos los rehenes, después de que Estados Unidos se abstuviera en la votación, en lugar de vetarla.

Washington se había mostrado reacio a las palabras «alto el fuego» al principio de la guerra de casi seis meses en la Franja de Gaza y había utilizado su poder de veto para bloquear resoluciones anteriores.

La resolución exige un alto el fuego inmediato durante el mes sagrado musulmán del Ramadán, que finaliza en dos semanas.

También exige la liberación inmediata e incondicional de todos los rehenes restantes retenidos por grupos terroristas en Gaza desde la masacre de Hamás del 7 de octubre, en la que miles de terroristas irrumpieron en Israel, mataron a unas 1.200 personas y secuestraron a otras 253, en su mayoría civiles, muchas de ellas en medio de actos horribles. de brutalidad.

La resolución del Consejo de Seguridad también “enfatiza la urgente necesidad de ampliar el flujo de asistencia humanitaria y reforzar la protección de los civiles en toda la Franja de Gaza y reitera su demanda de que se levanten todas las barreras a la prestación de asistencia humanitaria a gran escala”.

La votación se produce después de que el primer ministro Benjamín Netanyahu amenazara con cancelar una delegación prevista a Washington si Estados Unidos no vetaba la resolución.

Estados Unidos ha vetado tres proyectos de resolución del consejo sobre la guerra en Gaza. Anteriormente también se había abstenido dos veces, lo que permitió al consejo adoptar resoluciones que apuntaban a aumentar la ayuda a Gaza y pedían pausas prolongadas en los combates.

Rusia y China también vetaron dos proyectos de resolución estadounidenses sobre el conflicto, en octubre y el viernes.

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