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“Hummus Ben Sira”, un restaurante en el corazón de Israel atendido por latinoamericanos

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Agencia AJN (Especial desde Israel).- La escena al entrar a uno de los lugares más concurridos de comida típica israelí sorprende a cualquier argentino. En el mostrador, unos jóvenes con un termo se pasan un mate de mano en mano. Pero lejos de estar en Buenos Aires, resulta que ese lugar está a pocos metros de Mamilla, el centro comercial a cielo abierto de Jerusalem.

El restaurante “Hummus Ben Sira”, que todos los días llena su salón para ofrecer el platillo de garbanzos tradicional de Medio Oriente, reúne personal latinoamericano y muchos argentinos encuentran allí su primera oportunidad de trabajo. La Agencia AJN dialogó con dos de ellos: Luli Cohen Dorra, una chica argentina oriunda del barrio porteño de Once, y Nicolás Pergerich, joven de 26 años del barrio de Flores. Cansados de la falta de proyectos que le ofrecía su país natal, comenzaron una nueva vida en Jerusalem.

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“Hice aliá sola, solamente tengo una prima en Israel. Cuando vine ya sabía que era para quedarme. Ya había estado en una midrashá seis meses, de MASA. Me encantó el lugar, la gente, el ambiente. Volví a la Argentina, trabajé tres meses en un local de telas y dije ‘esto no es para mí’. Por eso hice los papeles y me vine a Israel”, contó Luli muy feliz por haber tomado esa decisión.

El restaurante que se caracteriza por acompañar todos los platos con hummus. No se trata de un lugar de comida al paso, como abundan en Israel, sino que tiene mesas y sillas, tanto adentro como afuera, que siempre están llenas.

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“Trabajo en ‘Hummus Ben Sira’ hace un año junto a otras dos argentinas y una colombiana. Se vende mucho hummus, falafel y pan pita. Es un lugar muy conocido en Jerusalem. Todos los platos se sirven con hummus, ya sean grandes o chicos. Se puede acompañar con falafel, con carne, con champignones, habas, garbanzos, pollo, papas fritas, pero siempre viene con un hummus y una ensalada”, detalló Luli.

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La joven nunca había vivido sola en su vida. “Terminé el colegio y me vine a Israel. Lo más sola que estuve había sido en la midrashá, pero tampoco del todo, porque tenía directoras y amigas. Hice varias amigas en el Ulpán y después me mudé a un departamento con otras dos chicas. Yo lo vivo espectacular. No me falta nada. Mi experiencia fue súper buena. Hay muchos jóvenes latinoamericanos que viven como nosotros. El que está en malas condiciones es porque no supo ahorrar, porque perfectamente, con la ayuda que te dan los primeros meses de la aliá, te pagan casi 3000 shekels por mes. Con esa plata, si uno la supo manejar, se está perfecto”.

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La historia que trasmite Nicolás Pergerich, de 26 años, es similar: “Yo también dejé a toda mi familia en Argentina. Hay que estar 100 por ciento convencido para hacer aliá. Tardé un año en convencerme. Había venido a Israel una vez sola a jugar Macabeadas. Sentía que Argentina no era un país para proyectar, para querer formar algo, y eso fue lo que me motivó a viajar a Israel. Tengo un primo segundo que hizo aliá hace tres años y un día me llamó y me comentó su experiencia. Yo vi que mi vida en Argentina no estaba funcionando, también trabajaba en el rubro textil. Lo pensé y me vine”.

Respecto a cómo es ser joven y vivir solo en Israel, Nicolás destacó: “Yo viví solo en Argentina, pero acá si bien vivís solo, estás todo el día acompañado y en el día a día no te sentís solo. El Ulpán a uno lo ayuda a hacer nuevos amigos y echar raíces. Desde que terminé el Ulpán, tengo a todos mis amigos acá en Jerusalem. Conseguí trabajo rápido y no sólo se puede vivir del trabajo, sino que se puede ahorrar entre un 40 y 50 por ciento del sueldo. Te alquilás tu cuarto, te llenás tu heladera, pagás tu teléfono, tu obra social, tu transporte y tranquilamente podés ahorrar un 50 por ciento del sueldo. La clave creo que está en alquilar un cuarto. Si yo decidiera alquilar una casa para mí solo, no me alcanzaría”.

Nicolás está en Israel desde hace seis meses y Luli desde hace un año y medio. Ninguno de los dos piensa en volver a la Argentina. Sólo lo harán “de visita”.

“Hoy vivimos con cierta paz y tranquilidad que la Argentina de hoy no te permite. En Buenos Aires uno está pensando que si sube o baja el dólar, que un impuesto, que cambia el gobierno…Yo acá conseguí un trabajo en un restaurante. Antes era vendedor, que si bien me gustaba más, no me permitía hacer nada, no podía ahorrar. Acá tengo un buen ambiente de trabajo y un sueldo con el cual vivo bárbaro y además puedo ahorrar y pensar en futuros negocios o proyectos que no me lo permitía la Argentina. Mi cabeza está más tranquila, puedo proyectar más y es una sociedad que me gusta”, agregó Nicolás.

“Armamos un grupo de latinos, conocí un grupo de fútbol, me puse de novio. Todos nos vamos conociendo y echando raíces. Pero eso sí, el mate nos sigue a todos lados”, concluyó el joven.

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Argentina

Entrevista con Marcos Aguinis: su nuevo libro y la amenaza del antisemitismo

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Agencia AJN.- Con sus 90 años, Marcos Aguinis acaba de publicar “Intimidades del Che”, una obra de ficción que explora la vida de Ernesto “Che” Guevara. En el marco de un ciclo de entrevistas conducido por Daniel Berliner, director de la Agencia AJN, el escritor reflexionó sobre su nuevo trabajo y sobre fuerte aumento del antisemitismo a nivel mundial.

“El 7 de octubre es un acontecimiento muy reciente. Y que aparentemente era imposible que ocurriera. Uno tiene que pensar que lo fundamental es que los judíos no nos convirtamos en fanáticos. Que no imitemos a nuestros enemigos. Y odian a Israel sin saber qué son los judíos. A muchos antisemitas se les pregunta ¿usted sabe dónde queda el río Jordán? Ni idea, responden. Nos encontramos con una fuerte ignorancia a la que tenemos que enfrentar mediante la paz, el diálogo, que lleve a que este enfrentamiento desaparezca. Al desaparecer este motivo de odio, desaparecerán otros motivos de odio”, destacó Aguinis.

“Es más fácil odiar que amar, y esto tiene que ser combatido. Y es combatido por las mentes más lúcidas. El antisemitismo que ahora se propaga en las universidades es algo que tiene poco a poco producir la vergüenza de los universitarios. No saben qué odian”, agregó.

La entrevista fue transmitida por Dnews en el ciclo “Diálogos”, una entrega semanal que propone un espacio de conversación inteligente, plural y comprometido con la actualidad.

En cada emisión, personalidades relevantes del ámbito político, social, cultural y comunitario se sientan a dialogar sobre los temas que marcan la agenda nacional e internacional.

“Hace unos años Jorge Fernández Díaz me tituló a mí ‘hombre del renacimiento’, porque quedó impresionado por la cantidad de actividad que hago. Según él, eso me hermanaba con la gente del renacimiento, que tenía varias profesiones y en todas ellas tuvo algún tipo de brillo”, expresó Aguinis al principio de la entrevista.

Para ver el programa completo:

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Argentina

Rafael Grossi: “El conflicto entre Israel e Irán está tomando una dimensión mucho más amplia”

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Agencia AJN.- El director general del Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), Rafael Grossi, destacó que los ataques israelíes “en un primer momento fueron orientados exclusivamente a ciertas instalaciones nucleares y ahora el conflicto está tomando una dimensión mucho más amplia, incluyendo otros objetivos que no son nucleares”.

“La historia ha tomado un giro más dramático a partir del momento en que Israel, la semana pasada, inició una serie de ataques, que en un primer momento fueron orientados exclusivamente a ciertas instalaciones nucleares y ahora el conflicto está tomando una dimensión mucho más amplia, incluyendo otros objetivos que no son nucleares. La parte nuestra obviamente tiene que ver con las instalaciones nucleares y por eso ha habido una serie de reuniones en la Junta de Gobernadores del OIEA. El día viernes estuve hablando al Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas para informar a todos los países acerca de la situación y cuáles son los peligros que pueden derivarse”, afirmó Grossi en diálogo con el periodista Eduardo Feinmann en Radio Mitre.

-¿Hay riesgo químico cuando un misil ataca a una de estas plantas nucleares?

-Hay un riesgo nuclear en primer lugar, aunque también puede haber un riesgo químico. Trato de diferenciar las dos cosas. Hay distintas instalaciones. En estas instalaciones que tienen distintas funciones, algunas son para enriquecimiento de uranio, otras son para fabricación de combustible, otros son laboratorios. Y en esos lugares entonces lógicamente hay material nuclear. Si el material nuclear, a raíz de una explosión o del impacto de un proyectil de distinta naturaleza, es liberado al medio ambiente, puede haber entonces un impacto ambiental, como radiación en la atmósfera. Esto es lo que se está tratando de determinar. Por el momento, han sido muy graves, pero si usted quiere que nos detengamos en la cuestión de la radiación, han tenido un efecto muy limitado en ese aspecto, y no me refiero al impacto o a la destrucción que han causado, se han limitado a instalaciones que tenían una cantidad relativamente limitada de material nuclear y por eso la contaminación ha sido muy limitada al lugar donde se produjo el impacto. Esto es obviamente por el momento.

-¿Usted está al tanto de una planta nuclear que está bajo tierra que tienen los iraníes y que podría llegar a ser bombardeada por Trump?

-Sí, claro, la inspeccionamos, yo la he visitado particularmente. Hay fundamentalmente dos instalaciones en las que Irán justamente ha puesto material y equipo nuclear bajo tierra a raíz de ataques anteriores que han habido en Irán, de tipo sabotaje, nunca atribuidos a ningún país. Pero el hecho es que Irán había sufrido ya en alguna de sus instalaciones sabotajes internos o ataques con drones, entonces en ese momento los iraníes decidieron, hace dos o tres años, comenzar a poner bajo tierra ciertos equipos e instalaciones.

-Para la bomba atómica, la clave está en el uranio enriquecido. ¿A qué porcentaje ya lo tenían o lo tienen preparado los iraníes?

– Para tener un arma nuclear hace falta uranio enriquecido, también puede ser plutonio, pero en el caso de Irán, lo que ellos han estado acumulando es uranio enriquecido. El uranio tiene que estar enriquecido a un grado de 90% de un isotopo, que es una variedad de la partícula de uranio, al 90%, y ellos están acumulando al 60%. No han llegado a acumular al 90%, pero de querer hacerlo es un pasito más. Ellos tienen el material, y ese material sería suficiente para 6, 7, 8 armas nucleares, pero esto no quiere decir que tengan hoy un arma nuclear.

-Israel y Estados Unidos denuncian que estaban a punto de tener 15, y entonces hicieron ese ataque preventivo para que no las terminen de fabricar.

-Eso es lo que dicen ellos, correcto. Lo que nosotros decimos, es que es inquietante esto, lo hemos informado, hemos inclusive, tenido una evaluación bastante crítica con relación a la manera en que Irán nos respondía o nos daba información necesaria sobre este tema, que ha sido bastante fragmentaria, pero no podemos decir que hoy tenga un arma nuclear. Para eso hace falta más material.

-¿Esto usted lo habló con Trump y con Netanyahu?

-No directamente con ellos, pero con gente muy cercana a ellos, sí, muy cercana.

-¿Y usted cuando los iraníes, el Ayatolá o quien sea, le cuentan lo que tienen, usted les cree?

-En cuanto a lo que tienen, nosotros sabemos lo que tienen, el tema es lo que tienen y no sabemos. O lo que no informan, esto lo he estado denunciando mucho y hace tiempo en el sentido que Irán, siempre decían o dicen que ellos no tienen nada que ocultar. Entonces nosotros, como Organismo Internacional de Energía Atómica, les decimos a ellos, si no tienen nada que ocultar, entonces tienen que mostrarnos mucho más. Ellos siempre han evadido un poco esto y bueno, estamos en esta situación en la que estamos.

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