Cultura
El local de Falafel más popular de Tel Aviv
Agencia AJN.- Daniel Zeidman desde el mostrador de Super Falafel llena un esponjoso pan de pita casero con las bolas de falafel. El platillo tiene dos versiones de salsa picante, una verde (cielo) y una roja (infierno).
Agencia AJN.- Delgado y fibroso, Zeidman, de 58 años, parece que rara vez consume las bolas de falafel que fríe desde las 10 hasta las 20 la mayoría de los días, menos los sábados que está cerrado por Shabat.
La gente comienza a hacer fila y todos esperan pacientemente, esquivando el estereotipo del impaciente israelí. Las bolas de falafel gratis ayudan, al igual que los saludos. «Bienvenido, amigo». «Estaré bien contigo; Sé que tienes hambre». Dentro de la vitrina de delicatessen, en medio de ensaladas multicolores y otros condimentos, hay un conjunto de tres modelos de ensaladas de col en diferentes colores. Brillan bajo la luz del sol de mediodía de invierno, una versión israelí de la comida falsa que se ve en los restaurantes en Japón.
El 75 por ciento de su negocio son clientes habituales, siempre trata de mantener esa ventaja para atraer a los otros 25. Mientras habla, crea dos capas arquitectónicas definidas de falafel y lloviznas de amba, encurtido de mango salado con raíces en Yemen y la India, uno encima del otro, con velocidad y precisión. Rocía todo con tahini y se lo pasa al otro lado del mostrador.
Para algunos, hacer falafel es un trabajo. Para Zeidman, fue su salvación, rescatándolo de un momento particularmente difícil en su vida. «Estaba desempleado, mis padres se enfermaron y murieron de cáncer en una sucesión rápida, mi esposa se divorció de mí y tuve que apoyar a un niño de dos años que solo tenía arroz para comer. No tenía idea de lo que iba a hacer».
Una noche revisando las pertenencias de sus padres cuando se encontró con una escritura árabe garabateada en un pedazo de papel. Se lo llevó a su rabino, quien le dijo que parecía ser instrucciones para hacer falafel.
Después de pagarle a alguien 150 shekels para traducirlo al hebreo, siguió la receta al pie de la letra, utilizando la picadora de carne manual de su madre. «Llevé el producto final a mi vecina Ashkenazi. Cuando ella me suplicaba por la receta, sabía que tenía algo». Abrió en 2004. Catorce años después, Super Falafel es una institución oculta en un tramo de Allenby Street en el centro sur de Tel Aviv.
Super Falafel ocupa una esfera humilde, que en gran medida está fuera del alcance de las redes sociales, pero es lo más importante para una clientela extremadamente leal. No hay sopas o jugos de frutas frescas o incluso berenjenas fritas para rellenar las pitas. Solo falafel, todo el día, desde la mañana hasta la noche, distribuido por Daniel y su empleada Shlomi, un ser humano entusiasta, amable y que tiene los nombres de sus tres hijas tatuados en el antebrazo.
Cultura
Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.
«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.
El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.
«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.
Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.
Cultura
Una exposición en Nueva York recrea el festival de música Nova atacado el 7 de octubre
Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas.
Baños acribillados a balazos. Coches quemados cubiertos de ceniza. Sandalias polvorientas, anteojos rotos, carpas abandonadas.
Todos estos artículos fueron recuperados de un extenso campo en el sur de Israel donde miles de jóvenes se habían reunido para el festival de música Nova. Cuando salió el sol el 7 de octubre, los terroristas de Hamás traspasaron la cercana frontera con Gaza, mataron a 360 personas y tomaron a decenas como rehenes.
Los restos que dejaron los asistentes al concierto ahora se exhiben en la ciudad de Nueva York, a pocos pasos de Wall Street y del bullicioso centro financiero de Manhattan. Son parte de una exposición llamada “06:29 AM – The Moment Music Stood Still”, una instalación que estará abierta al público durante cuatro semanas.
Los organizadores de la exposición dicen que quieren ofrecer a los visitantes un “espacio sagrado” para el recuerdo, así como una forma de “explorar responsablemente los acontecimientos” del 7 de octubre. Los coches, ropa, carpas y otros artículos rescatados del festival están rodeados de pantallas de televisión que muestran videos grabados por los atacantes de Hamás, así como testimonios de los sobrevivientes de Nova.
Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas. En una entrevista, Braun dijo que estaba profundamente conmovido después de haber viajado a Israel, visitado los kibutzim donde los civiles fueron masacrados y pasado tiempo con jóvenes sobrevivientes del festival Nova.
“Vi a estos chicos de 20 años cantando, llorando, riendo juntos y abrazándose”, dijo Braun. “Sentí esta sensación de ira. ¿Cómo podríamos ignorarlos? Sentí que los estábamos decepcionando”. Las ganancias de la exposición se destinarán a Nova Healing Journey, una iniciativa que apoya el tratamiento de salud mental para las víctimas del 7 de octubre y sus familias.
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