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Cultura

El restaurante israelí Zahav ganó el primer premio en un concurso culinario de Estados Unidos

Agencia AJN.- Los premios anuales que ganó Zahav son considerados los Oscars de la industria de restaurantes.

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Agencia AJN.- El restaurante israelí Zahav del chef Michael Solomonov, en Philadelphia, fue nombrado el mejor restaurante de Estados Unidos por la prestigiosa organización culinaria The James Beard Foundation.

Zahav ganó el premio al «Restaurante Destacado» en una ceremonia el lunes por la noche en Chicago, a la que asistieron cientos de líderes de la industria de Estados Unidos.

Zahav, que significa «oro» en hebreo y es una referencia a Jerusalem, abrió en Philadelphia durante 2008, ofrece platos israelíes, judíos y de Medio Oriente con un toque moderno, como shishlik de pollo con algarroba y caqui, pato y foie gras. Kebab, kubbeh y pan laffa con hummus y ensaladas. Los postres incluyen una crema de malabi, un pan de chocolate y una base de zanahoria (torta dulce de Medio Oriente).

Zahav está diseñado como los patios ocultos de Jerusalem, con pisos y paredes de piedra dorada, mesas talladas a mano y techos altos.

El restaurante y su equipo ganaron varios premios en la última década.

Solomonov, criado en Pittsburgh y nacido en Israel, ganó previamente el premio «Sobresaliente Chef» James Beard en 2017.

cocina israeli 2

El año pasado, el chef de repostería de Zahav, Camille Cogswell, fue nombrado por James Beard como el «Chef de la estrella en ascenso» de 2018.

En 2016, el libro de Solomonov «Zahav: Un mundo de cocina israelí», ganó el premio «Libro del año» de James Beard y Solomonov ganó el premio «Cocina internacional».

Solomonov ganó su primer premio James Beard en 2011 cuando fue nombrado «Mejor Chef, Atlántico Medio».

A lo largo de los años fue reconocido por sus logros por The New York Times, Esquire Magazine y Condé Nast Traveler. En 2014, fue nombrado Chef Nacional del Año de Eater.

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Cultura

Una serie israelí sobre adolescentes que viajan a Polonia para recordar el Holocausto fue nominada al Emmy

Agencia AJN.- ‘Kol Od Balevav’ (»Bosque de la Memoria»), que explora cuestiones sobre cómo recordar las atrocidades nazis generaciones después, es una de las cinco series nominadas en la categoría Kids: Live-Action.

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Agencia AJN.- “Kol Od Balevav” (“Bosque de la Memoria”), una serie educativa sobre un viaje de un adolescente israelí a Polonia, fue nominada hoy a un Emmy internacional en la categoría Kids: Live Action.

La Academia Internacional de Artes y Ciencias de la Televisión anunció 56 nominados en 14 categorías y en 20 países. Los ganadores se anunciarán el 20 de noviembre en la 51ª Gala Internacional de Premios Emmy en la ciudad de Nueva York.

El drama original producido por Kan se proyectó en Israel el Día del Recuerdo del Holocausto, el 24 de abril de 2023. Ganó el premio a la mejor serie con guión para jóvenes en el BANFF World Media Festival, Rockie Awards International en junio.

En “Kol Od Balevav”, dos adolescentes israelíes se conocen en un viaje educativo sobre el Holocausto a Polonia. Shani es un niño cínico de Herzliya al que le cuesta conectarse con este viaje, mientras que Kobi proviene de un hogar sionista más tradicional en la ciudad norteña de Karmiel.

Durante el transcurso del viaje, los dos se involucran románticamente, a pesar de la desaprobación de su líder del viaje, quien no siente que sea el momento o lugar adecuado para el drama adolescente.

Producida y filmada en Polonia, la serie incluye escenas que tienen lugar en el campo de exterminio de Treblinka, el gueto de Varsovia y Lublin.

Es una serie que aborda cuestiones sobre cómo recordar el Holocausto, a través de las experiencias de la tercera y cuarta generación, historias de jóvenes y cómo piensan sobre esta dolorosa parte de la historia judía.

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Cultura

El Archivo Cinematográfico de Israel publicó clips inéditos de la guerra de Yom Kippur

Agencia AJN.- Muchos israelíes enviaron videos, que el personal del archivo comenzó a digitalizar y publicó en su sitio web. Algunos fueron filmados por periodistas y fotógrafos que estaban sirviendo en la guerra.

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Agencia AJN.- Previo al 50º aniversario de la Guerra de Yom Kippur, el Archivo Cinematográfico de Israel lanzó una convocatoria para que la gente les enviara películas caseras realizadas durante el conflicto bélico y en los meses siguientes.

El personal del Archivo Cinematográfico de Israel consideró que estas películas caseras ayudarían a representar una imagen más completa de la guerra y su impacto en la vida israelí.

Muchos israelíes enviaron videos, que el personal del archivo comenzó a digitalizar, y algunos acaban de estar disponibles en el sitio web https://jfc.org.il/.

Las imágenes ofrecen vistazos a la guerra que no aparecieron en los titulares en ese momento, debido a que no involucran grandes batallas ni figuras militares famosas, pero son fascinantes de ver. Algunas fueron filmadas por periodistas y fotógrafos que estaban sirviendo en la guerra.

El director ejecutivo de la Cinemateca de Jerusalem, Roni Mahadav-Levin, expresó: “Preservar la historia audiovisual de la vida en Israel y hacer que los tesoros del archivo sean accesibles al público en general a través de un sitio web exclusivo es de gran importancia para transmitir la historia a las generaciones futuras. Durante los años de trabajo en el proyecto de digitalización, el equipo del archivo ha hecho públicos clips raros que probablemente nunca se habrían conservado a lo largo de generaciones ni habrían llegado al público en general”.

“Como parte del proyecto actual, pedimos al público que transfiera películas caseras tomadas durante la Guerra de Yom Kippur, que fue un evento significativo en la historia del Estado de Israel y en las vidas de muchos israelíes. A través del proyecto buscamos preservar los materiales para las generaciones futuras y hacerlos accesibles al público”, destacó.

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