Agencia AJN.- Desde 1990, el ingeniero civil Ronen Feigenbaum utiliza la tecnología y el conocimiento israelí para establecer granjas lecheras en China, Inglaterra, India, México, Namibia, Nigeria, Filipinas, Rumania, Sudáfrica, Vietnam y ahora Papúa Nueva Guinea.

«Las granjas lecheras israelíes son las mejores del mundo. Nuestras vacas son las ganadoras en la producción», aseguró Feigenbaum, explicando por qué todos estos países buscan la pericia israelí.

El ingeniero emigró a Israel en 1973 desde Argentina, donde nunca había visto una vaca excepto en un plato, y terminó manejando una lechería de kibbutz antes de obtener un título de ingeniería civil en el prestigioso Instituto de Tecnología Technion-Israel en 1978.

Feigenbaum se convirtió en un diseñador de granjas lecheras, primero para el Movimiento Kibbutz y ahora en Alefbet Planners, con sede en Tel Aviv, donde está a cargo de la planificación de la ganadería y los edificios agrícolas.

De 1980 a 1990 trabajó en todo Israel, mientras que hoy viaja mucho para compartir los avances israelíes en todos los aspectos de la producción lechera, desde el manejo de rebaños hasta el ordeño y el ensilado.

Es bien sabido que los Holstein israelíes son los mejores en la producción de leche. «Cada uno promedia más de 40 litros por día, algunos hasta 60», contó Feigenbaum. El promedio de los Estados Unidos es de 30 litros por día y en Gran Bretaña de 21 litros.

Los clientes de Alefbet Planners para el próximo proyecto de Papúa que se completará en breve son la empresa israelí de desarrollo internacional LR Group y la empresa Innovative Agro Industry, propiedad de israelíes que viven en Papúa.

Hasta ahora, los residentes del país insular del sudoeste del Pacífico no tenían productos lácteos y solo podían comprar productos lácteos importados. Pero ahora, Feigenbaum utilizó la tecnología israelí para asegurar que los establos se sientan cómodos en el clima tropical de Papúa. «Incluso cuando hace calor y humedad, las vacas se mantienen frescas. Cada uno tiene suficiente espacio para descansar, y la cerca proporciona ventilación activa y pasiva cuando no hay viento», explicó.

El equipo para la sala de ordeño es suministrado por la compañía israelí Afimilk y la tecnología agrícola israelí se emplea en los campos alrededor de la granja que cultivan pasto y maíz para el ensilado. La tecnología del agua israelí se usa en cada paso desde la recolección y tratamiento del agua del río hasta su uso para irrigar los campos y regar las vacas.

Sin embargo, muchos componentes se importaron a la isla remota desde otros países: hardware de Italia y Turquía, acero de China y, por último, pero no menos importante, 515 vaquillas (vacas que aún no han dado a luz) de Nueva Zelanda. La granja puede eventualmente expandirse para albergar 800 vacas.

«La construcción comenzó en diciembre de 2016. En junio de 2017, 515 vaquillas, algunas embarazadas, llegaron al sitio a un establo terminado para ser puesto en cuarentena», dijo Feigenbaum. «A principios de noviembre, comenzaron a ordeñarse los que dieron a luz, la primera leche fresca producida en Papua».

Los animales son ordeñados en grupos de 14 en cada lado del salón sin que ninguna mano toque los pezones. El líquido entra en un tanque de enfriamiento y se transfiere a la planta de procesamiento de yogur, queso, leche y otros productos lácteos.

Feigenbaum contó que el primer ciclo de lactancia para estas vacas rinde de 25 a 30 litros diarios por vaca. Esa cantidad aumentará con la segunda lactancia y en las próximas generaciones a medida que mejore la genética. «Las hijas producirán más que las madres», destacó.

En su Nueva Zelanda natal, estas vacas serían pastoreadas y, por lo tanto, producirían un promedio de 13 litros diarios por cabeza. Pero según Feigenbaum, el pastoreo tiene sus pros y sus contras: las vacas son libres de vagar y masticar vegetación en la naturaleza, pero por otro lado están expuestas a los elementos y no producen tanta leche como las vacas alimentadas con un alimento preciso dentro de un ambiente con clima controlado donde cada una es monitoreada electrónicamente en busca de signos de angustia.

«Cada vaca tiene una etiqueta de identificación electrónica con sensores que miden su comportamiento, actividad y producción, todo almacenado en una computadora para ayudar al administrador de la granja a detectar cualquier cambio. Si una vaca muestra de repente un cambio en cualquier parámetro de su promedio habitual, podría significar que está en celo o herida o enferma», explicó Feigenbaum.

El año pasado, la cooperativa agrícola gigante Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) lo invitó nuevamente a su Argentina natal para dar una conferencia en su convención sobre cómo mejorar la producción de leche de vaca.