Cultura
Los mejores restaurantes de chefs en Israel
Agencia AJN.- Desde su creación, los inmigrantes de lugares lejanos buscan refugio en Israel, trayendo consigo recetas de sus patrias y sabores de sus crianzas. Este crisol de culturas no sólo inspira una nueva cocina israelí, sino que también da a luz a algunos de los chefs más famosos de Israel. A continuación, una lista de los mejores restaurantes de chefs en Israel.
1- Aria
El conocido chef Guy Gamzo está detrás de este restaurante que sirve una cocina contemporánea ecléctica en un ambiente elegante. El foco está en los mejores ingredientes estacionales y crudos, incluyendo pescado fresco, ceviches agradables al paladar, pastas hechas a mano y un menú en constante evolución.
2-Blue Sky
De pescado fresco a la cocina kosher asiática, Chef Meir Adoni aborda el mundo culinario como trae el Lejano Oriente a la cercana «Ciudad Blanca». Las ofertas incluyen: tártaro de atún en soja y miel, sashimi de pescado de mar con melón verde, alioli asiático, té verde y yogur de lima y polvo de macha, capriccio de mero con ravioles de colinabo y mango, albaricoque, jengibre y hierba de limón junto a focaccia de la India en una parrilla abierta.
3- Claro
Ubicado en el Complejo Sarona, Claro es un restaurante de granja-a-mesa con un ambiente acogedor. El chef Ran Shmueli, uno de los más queridos de Israel, celebra productos locales frescos con ingredientes creativos, una gran cocina abierta, un tabún y un pescado fresco, carne, pollo y pasta y pan hechos a mano. El asiento del bar alrededor de la cocina abierta es el lugar perfecto para empaparse en el ambiente, y conseguir una buena vista de este hermoso restaurante.
4- HaSalon
El Chef Eyal Shani, el famoso chef detrás de HaSalon tiene su propio estilo directo que da forma a la cocina contemporánea israelí. Se pueden encontrar las mejores verduras y materias primas que se destacan por sí mismas y conforman los exquisitos platos locales de un menú que cambia a diario. Sólo está abierto un par de noches a la semana. En pocas palabras, este es el lugar para experimentar la cocina local en su mejor momento.
5-Messa
Desde la cocina del famoso Chef Aviv Moshe, este impresionante restaurante evoca un estilo neoyorquino con su impresionante comedor blanco sobre blanco y su bar negro sobre negro. Aquí se encontrará alta cocina y exquisitas materias primas, junto con platos creativos de la cocina de la madre del chef, junto con las técnicas de cocina provenzal.
6- North Abraxas
North Abraxas del cocinero Eyal Shani posee comida creativa y extremadamente bien ejecutada. Shani se las arregla para tomar los mejores y más frescos ingredientes y poner de manifiesto su sabor en su propio estilo creativo, pero a la tierra.
7- OCD
OCD hace honor a su nombre, ofreciendo una experiencia de cena meticulosa. Este restaurante de primera categoría es una de las experiencias más comentadas en la ciudad.
8- Popina
Ubicado en el romántico barrio de Neve Tzedek, el Chef Orel Kimchi, el Mejor Chef Menor de 30 años de San Pellegrino, eleva la comida creativa con obras maestras ingeniosas, mariscos sobresalientes y una gran atención al detalle. Con un menú único que divide cada plato por el método de cocción, invita a profundizar en el mundo de la posibilidad culinaria y saborear la experiencia «Popina».
9- Pronto
Desde la cocina del joven y aclamado chef David Frankel, la dedicación de Pronto a los ingredientes de temporada, las pastas caseras y los elementos inspiradores en cada plato hacen que este lugar se destaque. Ubicado detrás de Rothschild Blvd, los aromas agradables de marinara y parmigiano fresco tentarán sus sentidos. Una cocina casera italiana donde la atención de Frankel al detalle es evidente en su menú regular y menús creativos de temporada y cena.
10- Taizu
No es de extrañar que Taizu obtuviera el título de Mejor Restaurante de Time Out durante 2 años consecutivos (y otros galardones los años anteriores) con su cocina «Asiaterranean», un extenso y pesado menú de platos pequeños, combinaciones de sabores sorprendentes y consistentes artesanía. El restaurante del chef Yuval Ben Neriah es uno de los mejores de la ciudad, y los postres de la pastelería Ana Shapiro están en una liga propia gracias a una fusión de ingredientes sabrosos, dulces y únicos como curry, azafrán y otras especias sorprendentemente armoniosas.
Cultura
Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.
«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.
El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.
«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.
Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.
Cultura
Una exposición en Nueva York recrea el festival de música Nova atacado el 7 de octubre
Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas.
Baños acribillados a balazos. Coches quemados cubiertos de ceniza. Sandalias polvorientas, anteojos rotos, carpas abandonadas.
Todos estos artículos fueron recuperados de un extenso campo en el sur de Israel donde miles de jóvenes se habían reunido para el festival de música Nova. Cuando salió el sol el 7 de octubre, los terroristas de Hamás traspasaron la cercana frontera con Gaza, mataron a 360 personas y tomaron a decenas como rehenes.
Los restos que dejaron los asistentes al concierto ahora se exhiben en la ciudad de Nueva York, a pocos pasos de Wall Street y del bullicioso centro financiero de Manhattan. Son parte de una exposición llamada “06:29 AM – The Moment Music Stood Still”, una instalación que estará abierta al público durante cuatro semanas.
Los organizadores de la exposición dicen que quieren ofrecer a los visitantes un “espacio sagrado” para el recuerdo, así como una forma de “explorar responsablemente los acontecimientos” del 7 de octubre. Los coches, ropa, carpas y otros artículos rescatados del festival están rodeados de pantallas de televisión que muestran videos grabados por los atacantes de Hamás, así como testimonios de los sobrevivientes de Nova.
Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas. En una entrevista, Braun dijo que estaba profundamente conmovido después de haber viajado a Israel, visitado los kibutzim donde los civiles fueron masacrados y pasado tiempo con jóvenes sobrevivientes del festival Nova.
“Vi a estos chicos de 20 años cantando, llorando, riendo juntos y abrazándose”, dijo Braun. “Sentí esta sensación de ira. ¿Cómo podríamos ignorarlos? Sentí que los estábamos decepcionando”. Las ganancias de la exposición se destinarán a Nova Healing Journey, una iniciativa que apoya el tratamiento de salud mental para las víctimas del 7 de octubre y sus familias.
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