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Cultura

Expatriados de Tel Aviv llevan la halva a Nueva York

AJN.- La fiebre por la semilla de sésamo está arrasando en la ciudad. Emprendedores con influencia israelí decidieron llevar la halva y la tahina a la gran manzana y adaptarla al estilo de la zona. Seed + Mill abrió su negocio el mes pasado en el Mercado Chelsea de Manhattan y está teniendo un gran éxito.

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Expatriados de Tel Aviv llevan la halva a Nueva York

Expatriados de Tel Aviv llevan la halva a Nueva York

Lisa Mendelson tuvo una idea de negocios luego de que ella y su esposo, un banquero, dejaran Tel Aviv y se asentaran en Nueva York, Estados Unidos, en el 2014. “Estoy obsesionada con la tahina y cuando me mudé era difícil encontrar alguna que sea buena. En las cocinas israelíes este ingrediente es tan común como el aceite de oliva”, dijo.

Así de simple se encendió la lamparita y nació Seed + Mill Co., que abrió junto a sus socias Rachel Simons y Monica Molenaar el mes pasado. El trio abrió el negocio en el Mercado Chelsea de Manhattan y, luego de que su tahina tuviese una muy buena respuesta, introdujeron la halva y otros sabores mediterráneos.

Según Molenaar, si uno está acostumbrado “las latas naranjas de tahina”, la halva de Seed + Mill es una revelación: suave, levemente escamosa y no aceitosa, con un sabor intenso a nuez que equilibra el sabor de las infusiones de manera exitosa. “Yo crecí con la halva. Para mí es algo muy nostálgico pero la mayoría de las personas la conocen en su forma comercial únicamente”, puntualizó.

Su empresa no produce halva y tahina en su negocio, sino que la compran de proveedores israelíes. La diferencia, explicó Molenaar, comienza con las semillas de sésamo, que es la base de la tahina y el humus. “Todos nuestros proveedores usan sésamo etíope, el mejor del mundo”, dijo.

“Se nos han acercado chefs, incluyendo uno que quiere hacer una tabla de halva. Es increíble”, agregó la empresaria. Pero por ahora, Seed + Mill mantienen relaciones solo con negocios pequeños y empresas de catering. “Nos tuvimos que asegurar de que esto fuese atrayente antes de pensar en un plan de cinco años. Y al final parece que es algo que todos aman”, destacó.

JC

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Cultura

Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

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Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.

«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.

El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.

«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.

La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.

Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.

Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.

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Cultura

Una exposición en Nueva York recrea el festival de música Nova atacado el 7 de octubre

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas.

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Baños acribillados a balazos. Coches quemados cubiertos de ceniza. Sandalias polvorientas, anteojos rotos, carpas abandonadas.

Todos estos artículos fueron recuperados de un extenso campo en el sur de Israel donde miles de jóvenes se habían reunido para el festival de música Nova. Cuando salió el sol el 7 de octubre, los terroristas de Hamás traspasaron la cercana frontera con Gaza, mataron a 360 personas y tomaron a decenas como rehenes.

Los restos que dejaron los asistentes al concierto ahora se exhiben en la ciudad de Nueva York, a pocos pasos de Wall Street y del bullicioso centro financiero de Manhattan. Son parte de una exposición llamada “06:29 AM – The Moment Music Stood Still”, una instalación que estará abierta al público durante cuatro semanas.

Los organizadores de la exposición dicen que quieren ofrecer a los visitantes un “espacio sagrado” para el recuerdo, así como una forma de “explorar responsablemente los acontecimientos” del 7 de octubre. Los coches, ropa, carpas y otros artículos rescatados del festival están rodeados de pantallas de televisión que muestran videos grabados por los atacantes de Hamás, así como testimonios de los sobrevivientes de Nova.

Scooter Braun, el destacado director musical, ayudó a llevar la exhibición a Estados Unidos desde Tel Aviv, donde estuvo disponible a fines del año pasado mientras Israel se recuperaba de los asesinatos de más de 1.200 personas. En una entrevista, Braun dijo que estaba profundamente conmovido después de haber viajado a Israel, visitado los kibutzim donde los civiles fueron masacrados y pasado tiempo con jóvenes sobrevivientes del festival Nova.

“Vi a estos chicos de 20 años cantando, llorando, riendo juntos y abrazándose”, dijo Braun. “Sentí esta sensación de ira. ¿Cómo podríamos ignorarlos? Sentí que los estábamos decepcionando”. Las ganancias de la exposición se destinarán a Nova Healing Journey, una iniciativa que apoya el tratamiento de salud mental para las víctimas del 7 de octubre y sus familias.

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