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Una receta dulce para Purim: Galletitas roulade con dátiles y nueces

AJN.- Falta muy poco para celebrar Purim y es momento de empezar a pensar en los dulces que se servirán y en las canastas de regalos que se envían a amigos y familia por las fiestas. Las galletitas roulade rellenas de dátiles son muy popular en Israel, especialmente antes de esta fecha. Estas son fáciles de hacer si uno consigue pasta de dátil, que solo se consigue en tiendas kosher.

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Una receta dulce para Purim: Galletitas roulade con dátiles y nueces

Falta muy poco para celebrar Purim y es momento de empezar a pensar en los dulces que se servirán y en las canastas de regalos que se envían a amigos y familia por las fiestas. Las galletitas roulade rellenas de dátiles son muy popular en Israel, especialmente antes de esta fecha. Estas son fáciles de hacer si uno consigue pasta de dátil, que solo se consigue en tiendas kosher.

Galletitas roulade con dátiles y nueces (aproximadamente 25)

Ingredientes

– 350 gramos de dátiles picados
– 2 cucharadas de azúcar morena
– ¾ taza de nueces tostadas
– 2 tazas de harina
– ¼ taza de fécula de maíz
– 1/3 taza de azúcar
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal kosher
– 8 cucharadas de manteca
– 1/3 copa de jugo de naranja
– Azúcar impalpable para espolvorear

Pasos:

– Hervir los dátiles por 30 minutos y escurrir bien. Poner en una procesadora con el azúcar morena y procesar hasta que esté muy suave. Reservar.
– Calentar el horno a 160º. Cubrri una larga fuente de hornear con papel manteca.
– Poner las nueces en una bolsa plástica y aplastarlas en pequeños pedazos con un rodillo. Reservar.
– Para hacer la masa, poner la harina, la fécula, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el bowl de la procesadora y mezclar por un minuto. Agregar la manteca y el jugo de naranja y procesar hasta que queden migas. Transferir a un bowl más grande y amasar hasta crear un bollo.
– Espolvorear levemente la superficie de trabajo y el rodillo. Dividir la pasta en dos, luego estirar hasta formar un rectángulo. Esparcirle encima la mitad de la mezcla de dátil y dejar un centímetro libre en una de las puntas. Espolvorear con las nueces. Enrollar hacia la parte libre para crear un roll. Transferir a la plancha de horno. Usar un cuchillo para hacer cortes sobre el roulete. Repetir con la segunda mitad de la masa.
– Hornar por 25 minutos hasta que esté dorado en la parte de abajo. Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar impalpable, cortar en porciones y servir.

JC

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Israel

Hamás publicó nuevo vídeo sobre los secuestrados israelíes

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עמרי-וקית

Agencia AJN.- El palestino Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás) publicó este sábado imágenes de dos secuestrados israelíes en cautiverio en Gaza. Se trata de Keith Segal y Omri Miran que perdieron la libertad el sábado 7 de octubre.

En el vídeo los rehenes indicaron que las imágenes fueron tomadas en el día 202 de la guerra, es decir, hace dos días. Hablaron sobre que este año no pudieron celebrar las Pascuas judías (Pésaj) en familia. Los rehenes son Omri Miran y Keith Segal.

Danny, el padre de Omri Miran dijo en una entrevista para la radio pública israelí: «Es la primera prueba de vida, estoy emocionado hasta las lágrimas.Lágrimas de alegría. Vi su barba, prometimos que la afeitaremos juntos cuando regrese».

«Lloro, me emociono y lloro por haber visto a mi hijo. No vi el vídeo, solo la foto, espero que me lo envíen pronto. Esto es lo que me mata ¿Así se maneja un país?», dijo y agregó: «No me importa Rafah (pronunciación correcta es Rafaj), que traigan a los rehenes ya a casa y no me importa cómo lo hagan».

Familiares de rehenes israelíes en Gaza señalaron: «Esta prueba de vida es la demostración más clara que el Gobierno de Israel debe hacer todo para aprobar un acuerdo de regreso de los rehenes antes del Día de la Independencia, los vivos para la rehabilitación y los muertos para su entierro. Este es el momento para que el gobierno y su líder demuestren en acción su compromiso con los ciudadanos del país que esperan el regreso de los secuestrados. El gobierno israelí no debe perder la oportunidad existente y devolver a todos a casa».

La semana pasada Hamás publicó Hamás un vídeo del secuestrado

Nota en desarrollo…

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Israel

Biden considerará restringir la venta de armas si Israel inicia incursión militar en Rafah en contra de su posición

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Biden Israel Palestinians

Agencia AJN.- Funcionarios estadounidenses indicaron este sábado al periodista Thomas Fridman del diario New York Times que «si Israel inicia una incursión militar en Rafaj, contrariamente a la posición de Washington, el presidente Biden considera limitar la venta de determinados tipos de armamentos a Israel».

Esto se da bajo el contexto de los esfuerzos por devolver a los secuestrados de la Franja de Gaza, cuando Hamás anunció que había recibido la respuesta oficial de Israel a su propuesta de hace dos semanas en las conversaciones de alto el fuego.

En una declaración de Khalil El-Haya, el segundo del líder de Hamás en Gaza, Yahya Sinwar, se afirmó que la organización examinará la respuesta antes de presentarla.

Un alto miembro del palestino Movimiento de Resistencia Islámica (Hamás) dijo en diálogo con el canal al-Mayadeen que la respuesta de la organización a Israel tardará unos días en ser presentada.

Las fuerzas de seguridad y la dirigencia política están interesados en un acuerdo en base al formato egipcio, según el cual se liberarían entre 20 y 40 rehenes a cambio de un alto el fuego de un día o más por cada secuestrado que recupere su libertad.

Contrariamente, el primer ministro Binyamin Netanyahu se reservó un acuerdo parcial y está interesado en uno parcial, el cual no está en la mesa de negociaciones actualmente, en parte porque Hamás exigiría el fin a la guerra, una exigencia a la que Israel se opone.

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