Cultura
Gastronomía. Cómo preparar una receta deliciosa y libre de gluten para Purim
AJN.- Falta muy poco para celebrar Purim y es momento de empezar a pensar en los dulces que se servirán y en las canastas de regalos que se envían a amigos y familia por las fiestas. Estos arrolladitos dulces de mazapán y frutos secos tostados son una excelente opción para preparar en casa.
El diario israelí Haaretz presenta una versión libre de gluten de arrolladiros dulces en papel de arroz, un clásico del Norte de África. Las envolturas de papel de arroz, que se utilizan generalmente para los rollitos primavera, son fáciles de usar y esta receta los fríe en manteca y sumerge en jarabe de azúcar y limón.
El rendimiento es de alrededor de 18 arrolladitos.
INGREDIENTES
1 taza de azúcar
1/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de nueces tostadas
3/4 taza de avellanas tostadas
Mazapán
1/4 taza de cáscara de naranja confitada o guindas secas
18 envoltorios de papel de arroz redondo
4 cucharadas de manteca
INSTRUCCIONES
1. Hacer un jarabe: poner azúcar, 3/4 taza de agua y el jugo de limón en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, a continuación, dejar enfriar.
2. Mezclar las nueces y las avellanas en un procesador de alimentos. Pasar a un bowl mediano. Desmenuzar el mazapán con las manos y añadir al bowl junto con la cáscara de naranja confitada, y mezclar bien. Crear dieciocho arrollados delgados, presionando con las manos para mantener su forma.
3. Preparar un recipiente grande con agua caliente y una bandeja para hornear grande. Sumergir los envoltorios de arroz en agua hasta que sean maleables, uno por uno (siga las instrucciones del envase). Colocar un arrolladito de relleno en un envoltorio de arroz, creando la forma de un habano. Transferir a una bandeja para hornear. Continuar con el resto de las envolturas. Asegúrese de dejar espacio entre los arrollados en la bandeja para hornear.
4. Calentar dos cucharadas de manteca en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Poner una cacerola con jarabe de azúcar al lado de ella. Freír seis arrollados en la manteca durante unos 2 minutos, (1 minuto por cada lado). Trasladar los arrollados directamente al jarabe de azúcar para recubrir, y luego volver a la bandeja de hornear. Repetir con el resto de los arrollados y añadir más de manteca a la sartén según sea necesario.
5. Luego freír los arrollados sumergidos en azúcar nuevamente en la manteca, durante 2 minutos adicionales cada uno, y volver a la bandeja de hornear.
6. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Cultura
Un día como hoy hace 97 años nacía el reconocido humorista judío «Tato» Bores
Agencia AJN.- El popular actor y conductor de televisión representó un hito para la comedia argentina, con sus recordados monólogos y sketchs que marcaron una era.
Agencia AJN.- Un día como hoy, 93 años atrás, nacía el humorista, actor y conductor Mauricio «Tato» Bores. El reconocido personaje realizó programas icónicos en la televisión argentina, como Tato vs. Tato, Good Show, entre otros.
Mauricio Rajmín Borensztein, nació el 27 de abril de 1927 en Buenos Aires en el seno de una familia judía de clase media, que por aquella época no sólo se debía enfrentar a la crisis económica mundial, sino también a la discriminación que constantemente los golpeaba.
A la edad de 15 años decidió abandonar para siempre los estudios y dedicarse al trabajo, iniciándose como asistente de la orquesta de Luis Rolero y René Cóspito, lo que lo llevó a aprender música, tomando clases de clarinete.
Su debut como cómico ocurrió durante la despedida de soltero del músico Santos Lipesker, durante la cual Mauricio se paró frente al público y ofició de cómico, haciendo reír a los presentes con sus ocurrentes chistes. En la fiesta estaban presentes el guionista Julio Porter y el cómico Pepe Iglesias “El Zorro”, quienes al observar el excelente desenvolvimiento del joven decidieron convocarlo para trabajar en Radio Splendid.
Su máxima consagración llegó de la mano de la televisión, comenzando en el año 1957 con su participación en el ciclo “La familia GESA se divierte”.
A través del humor, dijo lo que nadie podía o quería decir. La sagacidad de sus comentarios, la crítica sutil que evitaba la censura del menemismo cautivó a los televidentes. Tato Bores renovó absolutamente el lenguaje del humor político. Asistido por los mejores guionistas de cada época, transformó el estilo de los monólogos de Pepe Arias en un torrente frenético y surrealista de escenas imaginarias entre los personajes del momento.
Falleció el 11 de enero de 1996.
Cultura
Artistas irlandeses instan a boicotear a los participantes israelíes del Eurovisión
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Agencia AJN.- Cientos de artistas irlandeses instaron al participante irlandés en Eurovisión a estar en el «lado correcto de la historia» boicoteando la participación de Israel en el evento que se celebrará en Suecia el próximo mes.
«Le pedimos que se retire de Eurovisión 2024, que haga caso al llamamiento de los palestinos para boicotear el concurso debido a la participación de Israel», expresaron más de 400 artistas irlandeses en una carta.
El pedido está firmado por músicos como el grupo de rap en lengua irlandesa Kneecap, que el mes pasado se retiró del Festival de Música SXSW de Estados Unidos en protesta por el patrocinio del evento por parte del ejército estadounidense.
«Tenés la oportunidad de estar en el lado correcto de la historia y de ser recordado como un artista de conciencia que, en una época de genocidio, optó por no hacer daño, por estar verdaderamente del lado de los oprimidos», afirmó la carta.
La edición de Eurovisión de este año se convirtió en un asunto más controvertido de lo normal al entrar la guerra entre Israel y Hamás en la Franja de Gaza en su séptimo mes.
Los críticos del Estado judío pidieron a los organizadores del certamen, la Unión Europea de Radiodifusión (UER) junto con la cadena pública sueca SVT, que prohíban a Israel competir.
Incluso a comienzos de abril los organizadores del Eurovisión denunciaron el «abuso en línea» dirigido a los artistas por la inclusión de Israel.
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