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“La idea es mantener las raíces”, expresó el dueño del local de comida judía “El sabor de la niñez”

AJN.- Bernardo Kopitkin es la tercera generación a cargo del negocio de comidas que fundó en 1928 su abuelo. En diálogo con la Agencia Judía de Noticias (AJN), sostuvo que “se están perdiendo las tradiciones” de las familias porque “ya no están los pilares”. “El sabor de la niñez”, ubicado en pleno corazón de Villa Crespo, es un clásico a la hora de comprar los productos para el Año Nuevo Judío (Rosh Hashana), festividad que se inicia el próximo 29 de septiembre al atardecer.
 

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Los olores y sabores de la cocina judía son de esas cosas que no se olvidan y permanecen cargados en la memoria. Cuando se ingresa a esos –inmensos- laboratorios de gusto, los cinco sentidos se activan y el apetito se incrementa.
Lo mismo sucede cuando se visita el local “El sabor de la niñez”, ubicado en el corazón de Villa Crespo, donde se comercializan kreplaj, varenikes, knishes y jalot (todos platos típicos de la cocina judía).
Bernardo Kopitkin es el mandamás del comercio que fundó en 1928 su abuelo. En diálogo con la Agencia Judía de Noticias (AJN), se entristeció porque “ya no están los pilares” de las familias.
“Se están perdiendo las tradiciones”, apuntó Bernardo, la tercera generación de Kopitkin a cargo del negocio.
El hombre destacó que los productos que más se venden para el Año Nuevo Judío (Rosh Hashana) son las Jalot (panes trenzados) y recordó que en las mejores épocas –las décadas de los 60 y 70-se llegaron a vender 12.000 de esos ejemplares por día.
Bernardo aclaró que lo que se elabora en “El sabor de la niñez” no se exporta. Toda la familia Kopitkin está involucrada en el negocio de comidas: sus hijos y sus siete nietos se rotan para atender el local de Lavalleja 770.
Para celebrar el fin del ayuno de Iom Kipur (Día del Perdón), los Kopitkin auspiciarán, el próximo 9 de octubre, una cena show en la cantina “La cosa Nostra” -Cabrera 4270-, en el cual se presentará el dúo Guefilte Fish, integrado por Horacio Liberman y Mirtha Zuker.
BK-HJP

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Israel: ministro Ben Gvir sufrió un accidente automovilístico

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Agencia AJN.- El ministro de Seguridad Nacional de Israel, Itamar Ben Gvir, estuvo involucrado en un accidente de tránsito en la ciudad de Ramla, a la que había llegado a raíz de un atentado previo.

El funcionario fue trasladado a un control médico y su estado es leve. Un testigo del accidente contó: «Vi que el ministro cruzó en rojo, el otro coche pasó en verde».

El ministro Ben Gvir había llegado a Ramla a raíz de un atentado ocurrido previamente en el que una joven de 18 años resultó herida de gravedad al ser apuñalada.

Desde la oficina de Ben Gvir indicaron: «Durante el viaje desde el lugar del atentado en Ramla, el vehículo del ministro de Seguridad Nacional Itamar Ben Gvir estuvo involucrado en un accidente de tránsito. El ministro está en buen estado, consciente y fue trasladado para recibir atención médica al hospital Assas HaRofé».

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Israel solicita la liberación de 33 rehenes en un nuevo intento de acuerdo de alto el fuego

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Agencia AJN.- Una delegación egipcia se reunió el viernes con responsables israelíes, en busca de una forma de reanudar las conversaciones para poner fin a la guerra en Gaza y devolver a los rehenes israelíes restantes, según declaró un funcionario informado de las reuniones.

El funcionario, que habló bajo condición de anonimato, dijo que Israel no tenía nuevas propuestas que hacer, aunque estaba dispuesto a considerar una tregua limitada en la que 33 rehenes serían liberados, en lugar de los 40 previamente en discusión.

«Actualmente no hay conversaciones sobre rehenes entre Israel y Hamás, ni hay una nueva oferta israelí en ese sentido», dijo el funcionario. «Lo que hay es un intento de Egipto de reiniciar las conversaciones con una propuesta egipcia que implicaría la liberación de 33 rehenes: mujeres, ancianos y enfermos».

Funcionarios de inteligencia israelíes creen que quedan 33 rehenes mujeres, ancianos y enfermos con vida en Gaza, de un total de 133 que siguen retenidos por Hamás y otros grupos terroristas palestinos.

No se ha decidido cuánto durará la tregua, pero si se acuerda el intercambio, la pausa en los combates será «definitivamente inferior a seis semanas», dijo el funcionario.

La visita de la delegación egipcia se produjo después de que los medios de comunicación israelíes informaran de la visita a El Cairo el jueves del jefe del ejército israelí, el teniente general Herzi Halevi, y de Ronen Bar, jefe del Shin Bet, el servicio de inteligencia nacional de Israel.

Egipto, preocupado por una posible afluencia de refugiados palestinos de la vecina Gaza si la guerra continúa con la largamente prometida ofensiva israelí en la ciudad meridional de Rafah, ha asumido un papel cada vez más activo en las negociaciones.

«Los egipcios están tomando realmente el relevo en esto. Egipto quiere ver avances, entre otras cosas porque está preocupado por una posible operación en Rafah», declaró el funcionario.

Según el funcionario, Qatar, el principal intermediario anterior, había quedado cada vez más excluido tras no responder a las exigencias israelíes de expulsar a los dirigentes de Hamás de su territorio o frenar sus finanzas.

«Qatar sigue participando, pero en menor medida», afirmó el funcionario. «Está claro para todos que no cumplieron, ni siquiera cuando se trató de expulsar a Hamás o incluso de cerrar sus cuentas bancarias».

La visita de la delegación egipcia se produjo un día después de que Estados Unidos y otros 17 países hicieran un llamamiento a Hamás para que liberara a todos sus rehenes como vía para poner fin a la crisis de Gaza. Hamás prometió no ceder ante la presión internacional.

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