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Iom Haatzmaut/Israel: El asado argentino ya es una tradición en los festejos por el Día de la Independencia de Israel

AJN. Los israelíes se van sumando a la tradición argentina y para festejar los 65 años de la creación del Estado de Israel mucho ya encargaron su asadito y algunos hablan de una fuerte demanda de carne. Bernardo Kaufman, un carnicero argentino que hizo aliá por la crisis de 2001 y por la necesidad de reencontrarse con sus hijas y sus nietos, explica a la Agencia Judía de Noticias este boom del consumo de carne y algunos secretos de la parrilla israelí.

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El asado de los domingos, aquel que ritualmente suele reunir a los argentinos alrededor de la mesa para discutir de política, fútbol y otras hierbas, también se convirtió en la “estrella” de los festejos de Iom Haatzmaut (Día de la Independencia), sobre todo en aquellas ciudades de Israel donde abundan sudamericanos.

La tendencia no sólo es confirmada por destacados artículos periodísticos que alertan sobre un fuerte consumo de carne para vísperas del Día de la Independencia sino también por Bernardo Kaufman, un carnicero argentino que empujado por la traumática crisis de 2001 que sacudió a la Argentina decidió hacer aliá para instalarse en la ciudad Raananá.

Pese a que aclara que ya está jubilado, Kaufman, quien supo tener una carnicería y pollería en Buenos Aires, aún atiende a sus vecinas israelíes desde el mostrador de una importante cadena de supermercados e incluso suele hacer recomendaciones a sus clientas para preparar las tradiciones milanesas de carne, algo que se desconocía en esta parte del planeta.

Don Bernardo aclara que si bien los israelíes se inclinan por el “parguit” (muslo de pollo sin hueso) para tirar a la parrilla en Iom Haatzmaut, los argentinos y los uruguayos recurren al carnicero en busca del llamado “asado del medio”, una delicia rioplatense que parece no tener fronteras y que ya está instalado en Medio Oriente.

A diferencia de lo que ocurre en la Argentina, donde la parrilla es limpiada con grasa antes de colocar la carne, en Israel se pasa una cebolla y para evitar contratiempos con el humo, los israelíes, que prefieren la carne punto corazón o media cruda, recurren a la ayuda del combustible para prender el fuego.

“En esta época del año hay cierta mercadería como el parguit y el asado que hay un poco más de demanda y puede faltar, pero en Raananá como Kfar Saba comen asado del bueno, el asado del medio. Tengo muchos clientes argentinos que me vienen a comprar y compran milanesas y otros cortes”, comenta Bernardo.

Aunque para este día de festejos, los israelíes también apelan al kebabs o Mizrahi, a las brochetas de pollo o al kebab de pollo, al cordero con hueso o el tradicional entrecote, que según explica Bernardo es “la parte del medio entre bife de chorizo y el bife ancho”.

“Acá en Israel se usa mucho lo que es parte trasera, hay trasero kosher, el lomo, el cuadril, la bola de lomo y el peceto. Hay una empresa que es la única del mundo que hace el trasero kosher. La gente empezó a conocer como también empezó a conocer la milanesa”, cuenta el carnicero.

Para Bernardo, “en los últimos años, los israelíes aprendieron a comer carne” y, en este sentido, destaca que en los últimos años se vende más carne fresca en Israel. “Acá la carne se la envuelve con celofán y todos los días se lo cambia para que no se sequen porque al ser kosher es salada”, agrega.

En cuanto a los precios de la carne en Israel hay una gran variedad. Por ejemplo el entrecote fresco sale unos 40 dólares el kilo, mientras que el Parguit oscila los 10 dólares el kilo, y el lomo por ser kosher cuesta unos 50 dólares el kilo.

Bernardo trabaja en el supermercado Mega que es la más grande que hay en Israel, con 230 sucursales en todo el país y 6500 empleados.

“En 2002 hice aliá, en la Argentina tenía pollería y carnicería, y la crisis fue lo que me llevó a dar el paso, pero yo ya tenía a mis dos hijas en Israel y a mis nietos. Acá mi señora tiene trabajo y yo también. Viajamos cada año y medio o dos a la Argentina porque tengo un hijo allá”, cuenta Bernardo.

El hombre agrega que cuando llegó a Israel comenzó a trabajar enseguida pese a que conocía poco el idioma, pero tenía un oficio. “Igualmente me las arregle bien, llegue a los 57 años y desde hace 9 años que atiendo al público. Me ayudó mucho trabajar en un lugar donde todos hablan hebreo”, relata.

“Ahora, cuando me jubile, me pidieron que siga trabajando así que atiendo seis horas por día. En Israel no importa la edad que tiene la gente, por eso hay un 6 por ciento de desempleo”, remata.

Más allá de precios y políticas, esta claro que en la Argentina como en Israel, el asado sigue siendo la mejor excusa de encuentro, sobre todo cuando viene con la compañía de un buen vino y amigos.

GB

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Naamá Isschar: Manifestaciones mañana en Tel Aviv y Nueva York

Agencia AJN.- Mañana sábado están programadas 2 manifestaciones simultáneas, en Tel Aviv y Nueva York. El ministro de justicia de Israel, Mijael Ojana, tiene previsto encontrarse hoy con la familia de Naamá. Los amigos de Naamá abrieron una página en las redes sociales llamando a la gente a participar en las manifestaciones.

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Agencia AJN.-A una semana de la publicación y del veredicto del juez en Rusia, donde Naamá Isschar recibió 7 años y medio de cárcel, mañana sábado están programadas 2 manifestaciones simultáneas, en Tel Aviv y Nueva York, las dos frente a los consulados de Rusia en ambas ciudades, pidiendo por la liberación de Naamá. Se esperan cientos de personas que lleguen a ambas manifestaciones.

El ministro de justicia de Israel, Mijael Ojana, tiene previsto encontrarse hoy con la familia de Naamá para informarles de la situación, y se espera que en los próximos días, el ministro firme la extradición del hacker ruso, Alexei Burkov.

La hermana de Naamá, Liad Golberg declaró esta mañana: «Mi hermana está desesperada, estamos muy preocupados por su situación y su estado físico y mental». A principio de semana, la madre de Naamá, Yaffa, recibió un permiso especial para visitarla en la cárcel y comprobar realmente la mala situación en que se encuentra su hija.

Naamá fue detenida hace 6 meses en el aeropuerto de Moscú con 9 gramos de marijuana, pero su caso fue conectado con el hacker ruso, Alexei Burkov, que se encuentra detenido en Israel hace 4 años por pedido de los Estados Unidos, por haber participado en los ataques informáticos en las elecciones de 2016.

Cabe recordar que tanto el primer ministro Netanyahu como el presidente Rivlin pidieron al presidente Putin que interceda para liberar a Naamá y el vocero del Kremlin contestó esta semana que Putin recibirá los pedidos oficiales y decidirá al respecto, algo que todavía no hizo. Se estima que el caso puede complicarse al firmar el ministro Ojana el pedido de extradición de Burkov.

Los amigos de Naamá abrieron una página en las redes sociales llamando a la gente a participar en las manifestaciones y esperan que eso ayude para que Naamá sea liberada en la brevedad posible.

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Formación de gobierno en Israel: Callejón sin salida

Agencia AJN.- Todo parece indicar que el primer ministro Netanyahu devolverá el mandato, el miércoles próximo. Benny Gantz ya está preparando el terreno si el miércoles Rivlin le entrega el mandato, y comenzará el diálogo con los distintos partidos. Jarred Kushner, llegará a Israel a fin de mes, para no solo encontrarse con Netanyahu, sino también con Benny Gantz por primera vez.

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Agencia AJN.- A 5 días de terminar el mandato que le otorgó el presidente Reuven Rivlin, todo parece indicar que el primer ministro Benjamin Netanyahu devolverá el mandato, el miércoles próximo, sin haber conseguido formar un gobierno de unidad.

Ayer, Netanyahu, habló por teléfono con Benny Gantz y le entregó una nueva propuesta, pero ésta fue rechazada inmediatamente. La propuesta ofrecía «nuevas concesiones» en el plano religioso, pero integrantes del partido Azul y Blanco de Gantz comentaron que era una propuesta vacía de contenido que sólo tenía como objetivo salvar el pellejo de Netanyahu ante la posibilidad de que sea imputado.

Benny Gantz ya está preparando el terreno si el miércoles Rivlin le entrega el mandato como está previsto, y comenzará el diálogo con los distintos partidos para tratar él de formar gobierno. Los comentaristas no tienen duda que Gantz tratará de romper el bloque de los partidos de derecha o dividir el Likud, y ante ello, declaró ayer Gideon Saar del Likud, que si hay elecciones internas, sin ninguna duda, él se presentará.

A menos que haya sorpresas de último momento, se calcula que también a Gantz le resultará casi imposible formar gobierno, y una de las posibilidades que se baraja es formar un gobierno de 57 miembros solamente, con el apoyo de la lista árabe desde afuera, sin ser parte del gobierno. Todo esto para evitar nuevas elecciones en los próximos meses.

Mientras tanto, anoche se publicó que Jarred Kushner, llegará a Israel a fin de mes, para no solo encontrarse con Netanyahu, sino también con Benny Gantz por primera vez, teniendo en cuenta la posibilidad que Gantz sea primer ministro. Kushner no vendría para adelantar el programa de paz de su suegro el presidente Donald Trump, sino para tantear que pasa en el terreno político de Israel, antes de seguir adelante con el programa.

Por ahora no se percibe ninguna luz al final del túnel, y parece ser que este callejón sin salida llevará a Israel a tener nuevas elecciones, por tercera vez en un año.

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