Israel
Gastronomía. Receta persa: Polow con berenjenas, damasco seco y pasas
AJN.- Este año Purim se alineó con Nowruz (Año Nuevo Persa) y siempre es bueno servir un plato persa para Seudat Purim, el festín preparado para esta festividad. Y especialmente uno vegetariano, en honor a Esther, quien mantenía una dieta vegetariana para poder mantener una alimentación kosher en el palacio del Rey Ahasuerus.
Este año Purim se alineó con Nowruz (Año Nuevo Persa) y siempre es bueno servir un plato persa para Seudat Purim, el festín preparado para esta festividad. Y especialmente uno vegetariano, en honor a Esther, quien mantenía una dieta vegetariana para poder mantener una alimentación kosher en el palacio del Rey Ahasuerus.
Polow con berenjenas, damasco seco y pasas (6 porciones)
Ingredientes:
– 2 berenjenas grandes
– Sal kosher
– Aceite en spray
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 6 cucharadas de manteca
– 2 tazas de arroz de jazmín
– 1 cebolla cortada en cubitos
– ¾ taza de damasco seco cortado a la mitad
– ½ taza de pasas de uvas cortadas a la mitad
– ½ cucharadita de pimienta negra
– ½ cucharadita de canela
– ¼ cucharadita de nuez moscada
Pasos:
– Lavar las berenjenas y quitarles la piel. Cortar a la mitad a lo largo y luego cada mitad a lo ancho. Luego cortar en cuñas. Poner en un colador sobre un gran bowl y espolvorear generosamente con sal. Dejar reposar 30 minutos.
– Calentar el horno a 200º. Enjuague la berenjena y séquela con papel. Cubrir dos fuentes de horno con papel manteca. Poner las cuñas de berenjena sobre ellas y rociar con el aceite en spray. Mojar con el aceite de oliva y espolvorear una cucharada de sal. Asar por 40 minutos rotando los lados tras 20 minutos.
– Mientras tanto preparar el arroz. Hervir agua con sal en un bowl grande. Lavar el arroz con agua hasta que salga clara y agregar al agua. Dejar hervir y cocinar por cinco minutos. Colar.
– Poner tres cucharadas de manteca en una sartén. Saltear las cebollas hasta que estén doradas. Agregar los damascos, las pasas, la pimienta, la canela y la nuez moscada. Mezclar. Agregar media cucharada de sal, mezclar y quitar del fuego.
– Derretir tres cucharadas de manteca en una fuente de horno y quitar del fuego. Agregar el arroz y mezclar. Poner las berenjenas alrededor y por encima. Agregar la mezcla de cebolla por arriba. Cubrir con papel aluminio. Cocinar a fuego bajo por una hora. Dejar reposar cinco minutos y servir.
JC
Agencia AJN.- El Holocausto fue igual a «5.000 séptimos de octubre», dijo el primer ministro Benjamin Netanyahu en la Knesset durante la ceremonia anual del Día de Recordación del Holocausto «A cada persona le corresponde un nombre» en Jerusalem.
Aunque Hamás tenía «la misma intención que las bandas nazis que asesinaron a un tercio de nuestro pueblo», su ataque «no fue un Holocausto» debido a la existencia de las FDI, afirma Netanyahu.
«La magnitud de la carnicería del Holocausto es inimaginable. Equivale a 5.000 séptimos de octubre».
Israel
El ejército israelí pide a los palestinos que evacuen el este de Rafah antes de la ofensiva planificada
Agencia AJN.- El ejército utiliza volantes, mensajes de texto y llamadas telefónicas para decirle a los habitantes de Gaza que abandonen áreas específicas.
Agencia AJN.- El ejército israelí comenzó esta mañana a pedir a los palestinos que evacuaran los barrios orientales de Rafah, en el sur de la Franja de Gaza, que están cerca de la frontera israelí, antes de una ofensiva terrestre planificada en la zona.
Las Fuerzas de Defensa de Israel (FDI) pidieron a los civiles que se trasladaran a una zona humanitaria ampliada en las zonas de al-Mawasi y Khan Younis en el sur de Gaza.
A las 8 de la mañana, las FDI comenzaron a lanzar folletos en el este de Rafah, a enviar mensajes de texto y a hacer llamadas telefónicas a los palestinos con instrucciones sobre las zonas que debían ser evacuadas y qué rutas tomar hacia una zona humanitaria designada.
La orden de evacuación sólo se aplicó a algunos de los barrios orientales de Rafah, y no a toda la ciudad en el sur de Gaza por ahora, aunque Israel ha prometido operar en toda la zona, considerada el último gran reducto de Hamás.
Los funcionarios israelíes han dicho que al grupo terrorista le quedan seis batallones en la Franja de Gaza, cuatro de ellos en Rafah: Yabna (Sur), Shaboura (Norte), Tel Sultan (Oeste) y el Rafah Este. Otros dos batallones de Hamás permanecen en el centro de Gaza, en los campos de Nuseirat y Deir al-Balah.
Un alto funcionario de Hamás dijo que la orden de evacuación era una “escalada peligrosa que tendrá consecuencias”.
“La administración estadounidense, junto con la ocupación, es responsable de este terrorismo”, dijo a Reuters el funcionario Sami Abu Zuhri, refiriéndose a la alianza de Israel con Washington.
Más de un millón de civiles palestinos se refugian en Rafah. Se estima que alrededor de 100.000 personas se encuentran en la zona donde las FDI pidieron evacuación, informó la Radio del Ejército.
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